როგორ მოვამზადოთ სრულყოფილი შემწვარი - SheKnows

ყველას უყვარს ღუმელიდან გამომცხვარი ქათამი - ეს არის უმარტივესი გზა ჯარის შეკრებისთვის სადილის მაგიდასთან და საჭმლის ერთად გაზიარებისთვის. სცადეთ ეს რეცეპტი ძირითადი შემწვარი ქათმისა და პირის ღრუზე.

საუკეთესო შემწვარი რჩევები

• შეიძინეთ ხარისხიანი ინგრედიენტები: თუ თქვენ იმედოვნებთ, რომ შთაბეჭდილებას მოახდენთ სტუმრებზე ან ოჯახზე უნაკლო შემწვრით, ნუ დაზოგავთ ქათმის ხარისხს. მიზანშეწონილი იყიდეთ თავისუფალი ჯიშის ან ორგანული ფრინველი და დაზოგეთ ფული, სანელებლების ნაცვლად.
• უყურეთ დროს: მიუხედავად იმისა, რომ ყველამ ვიცით, რამდენად მნიშვნელოვანია ქათმის დაბრალების თავიდან აცილება, თანაბრად მნიშვნელოვანია ფრინველის ზედმეტად მოხარშვის თავიდან აცილება. მკაცრი, მშრალი შემწვარი ფანტასტიკური ბულიონითაც კი ვერ მოიხსნება, ასე რომ ყურადღებით შეამოწმეთ ტემპერატურა და დრო და გამოიყენეთ ხორცის თერმომეტრი, რომ შეამოწმოთ შემწვარი ჩუკის პროგრესი, თუ გრძნობთ ამას დაგეხმარები.
• დაიმახსოვრე დასვენების დრო: იმისდა მიუხედავად, თუ რამდენად მშიერი ხართ ან რამდენად ყვირიან ბავშვები, აუცილებელია ქათამი ღუმელიდან ამოღებიდან დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში დაისვენოთ. ეს ხელს შეუწყობს წვენებს თავიანთი ჯადოსნური მუშაობისთვის და სველი, ნაზი ქათმის წარმოებაში.
  click fraud protection
• მიირთვით გვერდებთან ერთად: შექმენით კარგად დამრგვალებული კვება, შეაერთეთ ხორცის ძირითადი ნაწილი რამდენიმე ბოსტნეულის კერძით. იფიქრეთ შემწვარი ოხრახუში და კარტოფილი, მოხარშული მწვანილი და სტაფილო და შემწვარი პომიდორი.

ძირითადი შემწვარი ქათამი

ემსახურება 6

შემადგენლობა:

• 1 მთლიანი (დაახ. 1.5 კილოგრამი) ქათმის მოხალვა
• ბოსტნეული, დაჭრილი და დაჭრილი - მაგ. ხახვი, სტაფილო
• Ზეითუნის ზეთი
• Მარილი და პილპილი
• 1 დიდი ლიმონი, დაჭრილი ნაჭრებად
• როზმარინის ყლორტები
• ნივრის კბილი
• კარაქი

მიმართულებები:

1. გააცხელეთ ღუმელი 190 გრადუსზე.
2. გაასუფთავეთ ქათამი კარგად გარეცხეთ წყლით შიგნით და გარეთ. შეამოწმეთ თუ არა მაწანწალა ბუმბული. გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით.
3. განათავსეთ ბოსტნეულის ასორტიმენტი დიდი შემწვარი ტაფის ძირში, დაამატეთ ზეთი და აურიეთ ერთმანეთში.
4. ჩაყარეთ ქათამი მარილის და წიწაკის ღრუს შიგნით, შემდეგ დაამატეთ ლიმონის ნაჭრები, როზმარინი და რამდენიმე კბილი ნიორი.
5. გარეცხეთ ქათამი კარაქით, შემდეგ მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
6. მოათავსეთ ქათამი ბოსტნეულის თავზე და დაფარეთ კიდევ რამდენიმე როზმარინი და დაჭრილი ნიორი უჯრაზე.
7. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 1 საათი და 20 წუთი ან სანამ ქათამი არ მოიხარშება. შესამოწმებლად ჩადეთ ქათამი შამფურზე და შეამოწმეთ, რომ წვენები გამჭვირვალე იყოს.
8. გადაიტანეთ ქათამი თეფშზე და დაფარეთ ალფოლით 10 -დან 15 წუთის განმავლობაში დასასვენებლად.
9. გახეხეთ შემწვარი ქათამი და მიირთვით ბოსტნეულთან და სოუსთან ერთად.

Შემწვარი კარტოფილი

ემსახურება 6

შემადგენლობა:

• 8 დიდი კარტოფილი
• Ზეითუნის ზეთი
• Მარილი

მიმართულებები:

1. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე.
2. გარეცხეთ და გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
3. მოათავსეთ თასში ზეითუნის ზეთით და მარილით და აურიეთ რომ აურიოს.
4. დაალაგეთ კარტოფილი ზეითუნის ზეთით შემწვარ შემწვარ ტაფაზე.
5. აცხვეთ დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში, სანამ კარტოფილი არ გახდება რბილი და მოხარშული შიგნიდან, ხოლო გარედან ოქროსფერი და ხრაშუნა.

მეტი ზამთრის კვება

ზამთრის ფონდი სადილისა და დესერტისთვის
საბოლოო საკვირაო სადილის ოჯახის რეცეპტები
როგორ ვივახშმოთ მაგიდაზე 10 წუთში

Დატოვე კომენტარი

Კომენტარები დახურულია.