მზე ჩადის, თბილი ნიავი უბერავს და გყავთ მეგობრები, რომლებიც მოდიან შემთხვევით სადილზე. გაამხნევეთ მათი გრძნობები უბრალო ესპანური დღესასწაულით, რომელიც დარწმუნებულია, რომ ყველა ლაპარაკობს.
აღნიშნე ზაფხული ესპანური დღესასწაულით
მზე ჩადის, თბილი ნიავი უბერავს და გყავთ მეგობრები, რომლებიც მოდიან შემთხვევით სადილზე. გაამხნევეთ მათი გრძნობები უბრალო ესპანური დღესასწაულით, რომელიც დარწმუნებულია, რომ ყველა ლაპარაკობს.
თუ მეგობრების ჯგუფის გასართობად აზრი საკმარისია იმისათვის, რომ საძინებელში გაუშვათ თავზე ჩაის პირსახოცით, დროა ღრმად ამოისუნთქოთ. მაშინაც კი, თუ სამზარეულოში საუკეთესოზე ნაკლები ხართ, სადილის ორგანიზება შეუძლებელი ამოცანაა, ასე რომ, თუ თქვენ გადაწყვიტეთ საზაფხულო დღესასწაული თქვენს ადგილას, ჩვენ შევადგინეთ უშეცდომო მენიუ, რომელიც დარწმუნებულია, რომ შთაბეჭდილებას მოახდენს ყველაზე არჩეულებზეც კი წვეულების მონაწილეები.
ასე რომ, ჩაიცვი ფლამენკოს ქვედაკაბა, და, რადგან დროა შექმნათ უბრალო ესპანური დღესასწაული, რათა მოახდინოთ სტუმრების შთაბეჭდილება. უბრალოდ მიჰყევით ამ რჩევებს და თქვენ მალე უმასპინძლებთ საკუთარ ტავერნას შთაგონებულ დღესასწაულს.
მოამზადეთ თქვენი სახლის ფლამენკო ამითDIY ესპანური შთაგონებული ბაღი >>
წინა დღით
შეაგროვეთ თქვენი ინგრედიენტები. თქვენ გინდათ ყველაფერი ხელთ გქონდეთ და წასასვლელად მზად იყოთ, რათა არ დაიძაბოთ თავი სუპერმარკეტში ბოლო წუთების მოგზაურობით.
აცხვეთ ნამცხვარი. ახალი ღუმელიდან ნამცხვარი შესანიშნავია, მაგრამ ნამდვილად გჭირდებათ ეს სტრესი, როდესაც სტუმრებით სავსე სახლი გაქვთ? გაათავისუფლეთ იგი წინა დღიდან, ასე რომ, თუ რამე არასწორედ წავა, თქვენ გაქვთ ბევრი დრო მისი გამოსასწორებლად.
გააკეთეთ პოლენტას ჩიპი. დატოვე შემწვარი ბოლო წუთამდე, მაგრამ ყველაფერი გააკეთე წინა დღით, რადგან პოლენტას სჭირდება ბევრი დრო მის დასაყენებლად.
დილით
გახეხეთ ყველა ინგრედიენტი, რომელიც გჭირდებათ ქორიზოს ხარშვისთვის და გააკეთეთ გრემოლატა.
გააკეთეთ გაზპაჩო და შედგით მაცივარში, თქვენი სტუმრების მოსვლისთანავე.
გააკეთეთ სანგრია და შეინახეთ კარგად გაცივებული თქვენს მაცივარში.
სადილის წინ
გააკეთეთ ქორიზოს ხარშვა. ამას მხოლოდ 10 წუთი სჭირდება, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ იგი პირდაპირ ღუმელიდან.
შეწვით პოლენტას ჩიპი. შეინახეთ ისინი crispy ცხელ ღუმელში ლითონის საცხობი უჯრაზე.
ესპანეთის დღესასწაული 10
უბრალო გაზპაჩო
შემადგენლობა:
- 1 კილო მწიფე, რომა პომიდორი
- 2 კბილი ნიორი
- 1/4 ჭიქა საუკეთესო ზეითუნის ზეთი გაქვთ
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 ჩაის კოვზი კარამელიზებული ბალზამიანი ძმარი
მიმართულებები:
ყველაფერი ჩადეთ კვების პროცესორში და აურიეთ სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი. თუ თქვენ არ გაქვთ კვების პროცესორი, აურიეთ ჯოხის ბლენდერით დიდ დოქაში. შედგით მაცივარში გაცივებამდე და მიირთვით ცივ ჭიქებში.
ვარდების სანგრია
შემადგენლობა:
- 500 გრამი თეთრი ხორცი ატამი, დაჭრილი კუბიკებად
- 2 ცაცხვი, წვრილად დაჭრილი
- 4 სუფრის კოვზი შაქარი
- 1/2 ჭიქა სამჯერ წამი
- 2 ბოთლი ვარდი, გაცივებული
- 1 ბოთლი ცქრიალა წყალი, გაცივებული
მიმართულებები:
ატამი და ცაცხვი ჩაყარეთ დიდ ჭურჭელში ან დარტყმის თასში.
დაასხით შაქარი და დაფარეთ სამჯერ. დატოვე მარინირება 30 წუთის განმავლობაში.
სუფრასთან მიტანის წინ, დაამატეთ ვარდი და ცქრიალა წყალი სამჯერ წამალ ნარევს და აურიეთ სანამ არ გაერთიანდება. მიირთვით გაცივებული ღვინის ჭიქებში ან ძველ ჯემის ქილებში.
ჭორიზო და თეთრი ლობიოს ჩაშუშული
შემადგენლობა:
- 6 საშუალო ქორიზოს ძეხვი, დაჭრილი
- 8 რომა პომიდორი, დაჭრილი
- 1 საშუალო წითელი წიწაკა, დაჭრილი კუბიკებად
- 1 წითელი ხახვი, დაჭრილი
- 2 ქილა კანელინის ლობიო, გარეცხილი და გაწურული
- 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 6 კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი
- ორი ლიმონის კერძი და წვენი
- 3/4 ჭიქა წვრილად დაჭრილი ოხრახუში
- 2 ჩაის კოვზი მარილი
მიმართულებები:
ხახვი, წიწაკა და ქორიზო გახეხეთ ზეითუნის ზეთში, სანამ არ გახდება. ნაზად აურიეთ კანელინის მარცვლები გათბობამდე. გადმოდგით ცეცხლიდან და მოათავსეთ დიდ ჯამში.
პატარა თასში აურიეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი, ლიმონის ცედრა, წვენი, ოხრახუში და მარილი, რომ მიიღოთ გრემოლატა. ჩაასხით ეს ჭორიზოს ხარშვა სუფრაზე მიტანის წინ.
პოლენტას ჩიპები
შემადგენლობა:
- 8 ჭიქა ქათმის ბულიონი
- 500 გრამი მყისიერი პოლენტა
- 100 გრამი გახეხილი პარმეზანი
- მცენარეული ზეთი (შესაწვავად)
- მარილი და ლიმონის ნაჭრები ემსახურება
შემადგენლობა:
საშუალო ზომის ქვაბში ადუღეთ ბულიონი. ათქვეფის საშუალებით დაასხით პოლენტა და განუწყვეტლივ ურიეთ სანამ მთელი პოლენტა არ ჩაირთვება მარაგში. შეამცირეთ ცეცხლი და გააგრძელეთ აურიეთ ხის კოვზის გამოყენებით ორი წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან და აურიეთ პარმეზანი.
გაანაწილეთ პოლენტას ნარევი ცხიმწასმულ ბრაუნიში და შედგით მაცივარში მინიმუმ ოთხი საათის განმავლობაში.
მას შემდეგ, რაც პოლენტა დაიძაბება, გადააქციეთ იგი სუფთა საჭრელ დაფაზე და მკვეთრი დანით დაჭერით ჩიპის ზომის ზოლებად. შეწვით ქვაბში ცხელ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებზე, სანამ მიირთმევთ ლიმონის ნაჭრებად და ღირსეულ მარილს.
წმინდანთა ნამცხვარი
შემადგენლობა:
- 250 გრამი დაფქული ნუში
- 200 გრამი შაქარი
- წვრილად გახეხილი ცედრა 1 ფორთოხალი
- 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული კარდამონი
- 1/2 ჩაის კოვზი დარიჩინი
- 5 კვერცხი, გამოყოფილი
- შაქრის პუდრა (მტვრის გასაწმენდად)
მიმართულებები:
გააცხელეთ ღუმელი 170 გრადუსზე.
წაუსვით ცხიმი და დააფინეთ 20 სანტიმეტრიანი საგაზაფხულო ფორმა.
კვერცხის გული და შაქარი ათქვიფეთ დიდ თასში სქელი და გაფითრებამდე. ცალკე თასში ათქვიფეთ კვერცხის ცილა მანამ, სანამ არ მიიღება მყარი მწვერვალები.
შეურიეთ დაფქული ნუში, ცედრა და სანელებლები კვერცხის გულების ნარევში, შემდეგ ძალიან ფრთხილად გადააფარეთ კვერცხის ცილა, სანამ ყველაფერი არ გაერთიანდება.
ჩაასხით ნარევი წინასწარ მომზადებულ ფორმაში და გამოაცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში, დაფარეთ კილიტა 30 წუთის განმავლობაში, თუ კიდეები დაიწყებს ძალიან შეწითლებას.
როდესაც ნამცხვარი გამოცხვება, ამოიღეთ იგი ღუმელიდან და დატოვეთ ფორმაში გასაცივებლად. ნაზად ჩამოასრიალეთ დანა ზღვარზე, რომ გაათავისუფლოთ, სანამ ის ემსახურება თეფშზე და გულუხვად დაასხით შაქრის პუდრა.
უფრო გასართობი იდეები
10 ბლინი ტოპინგები, რომელთა შესახებაც უნდა იცოდეთ
ქალბატონების ღამის რეცეპტები
ტოპ 5 საზაფხულო კოქტეილი
