Giada De Laurentiis– ის პარმეზანის პასტა Pomodoro რეცეპტი - SheKnows

instagram viewer

დაკავებული კვირის დღეები ხშირად ნიშნავს იმას, რომ ჩვენ ვახშამზე ვჭამთ მაკარონს. და მიუხედავად იმისა, რომ როტინის ყუთი და მარინარის ქილა არის კვება, რომელზეც ცხვირი არ გვემატება, ზოგჯერ გვსურს რაღაც უფრო რთული გავაკეთოთ. როდესაც ჩვენ გვსურს ნამდვილად გულიანი ვახშამი, ჩვენ გავაკეთებთ მსგავს კერძს მართა სტიუარტის ყველიანი სპაგეტი ბეკონით, მაგრამ ბევრჯერ ჩვენ უბრალოდ ვეძებთ რეცეპტს, რომელიც წააგავს კლასიკური მაკარონისა და წითელი სოუსების ოდნავ ამაღლებულ ვერსიას. სწორედ იქ გიადა დე ლაურენტისი შემოდის. მისი რეცეპტი მაკარონი პომოდორო არის ხელნაკეთი, მაგრამ საკმარისად მარტივი, რომ იყოს ერთკვირიანი კვება, ხოლო საიდუმლო შთამბეჭდავი არომატის მისაღებად მოდის სამზარეულოს ჯართისგან, რომლის გამოყენებაც არ გიფიქრიათ: პარმეზანის ქერქი.

მართა სტიუარტი
დაკავშირებული ამბავი. მართა სტიუარტის ყველიანი მაკარონი შეიძლება რეალურად აიძულოს ბავშვებმა მიირთვან ბოსტნეული

იხილეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე

@giadadelaurentiis 'პარმეზან პომოდორო არის მარტივი იტალიური საკვები თავისი უგემრიელესი. მიიღეთ კლასიკური #მადლი პროფილის ბმულზე!

პოსტი, რომელიც გააზიარა გიადზი (@thegiadzy) ჩართულია

click fraud protection

თუ თქვენ პარმეზანის ყველით ამზადებთ, შესაძლოა თქვენ გადაყარეთ ნაჭრის ბოლო ნაწილი - ცვილის ქერქი და ყველი, რომელიც იმდენად მტკიცეა, რომ თქვენ მას მიკრო თვითმფრინავზეც კი ვერ გახეხავთ. მაგრამ არასოდეს არ უნდა გადააგდოთ პარმეზანის ქერქები! წვნიანებსა და სოუსებში მოხარშვა აძლევს ღრმა, უამამის არომატს რასაც თქვენ ამზადებთ (და ყველის მდნარი ფირფიტები გემრიელ მზარეულის გემრიელობას ქმნის). ყველის უმეტესი ნაწილი დნება თქვენს კერძში და შეგიძლიათ ამოიღოთ ნებისმიერი ნაჭერი, რომელიც დარჩა საჭმლის მიტანამდე.

დე ლაურენტისი იყენებს პარმეზანის ქერქებს, რათა მისი პომოდოროს სოუსი იმღეროს. ის გირჩევთ შეინახოთ ქერქები საყინულეში, შემდეგ კი ამოიღოთ ისინი, როდესაც თქვენ დაგჭირდებათ რეცეპტში დამატება.

სხვა საიდუმლო მისი მაკარონი pomodoro რეცეპტი? სან მარზანოს დაკონსერვებული პომიდვრის ნაცვლად, ის იყენებს პომოდორინი, ან დაკონსერვებული ალუბლის პომიდორი. დე ლორენტისის თქმით, ისინი ბევრად უფრო ტკბილები არიან ვიდრე თქვენი ჩვეულებრივი დაკონსერვებული პომიდორი.

სტაფილო, ნიორი და ცოტა რეჰანი, ალუბლის პომიდორი და პარმეზანის ქერქი ადუღდება მანამ, სანამ არ მიიღებთ ნათელი და არომატული სოუსი, კარგად გაწონასწორებული ტკბილს, გემრიელსა და ტკბილს შორის, ეს ბევრად უკეთესია, ვიდრე არაფერი ქილა თქვენი პირველი ნაკბენის შემდეგ, თქვენ აღარასდროს გადააგდებთ პარმეზანის ქერქს.

სანამ წახვალ, შეამოწმე ჩვენი გალერეა ქვევით: