მთელი ღორის თავებიდან დაწყებული საჭმლის ქორწილამდე, სახლის მზარეულებს მუშაობა შეუწყვეტიათ მე -6 კვირაში. სამაგისტრო შეფი მოსამართლე გრეჰემ ელიოტი გვავსებს იმ კერძს, რამაც მას ყიჟინა, ულამაზესი სუპი, რაც კი ოდესმე გვინახავს და რატომ დასრულდა თაფლობის თვე ჯონი ბ.
SheKnows: უპირველეს ყოვლისა, იმ ღორის თავი - ბლეხი! ნახევრად ველოდი, რომ ვინმე წავიდოდა ბუზების ბატონი, ერთი ჯოხზე დაკიდე და დაიწყე გალობა.
გრეჰემ ელიოტი: ჰო, მე ვფიქრობ, რომ, ან, უბრალოდ, ამოიღე ყური საჭმლის მოსამზადებლად და ჩაიცვი ჩაფხუტის მსგავსი დანარჩენი შოუ. (იცინის)
ს.კ.: თუმცა, სინამდვილეში, ამ ყველაფერმა გულგატეხილობა გამოიწვია. არის თუ არა ისეთი რამ, რაც თქვენ შეხვდით თქვენს კულინარიულ წლებში, რამაც რეალურად გაგაბრაზა?
GE: არა! ვფიქრობ, ბავშვობიდანვე მიყვარდა ასეთი უცნაური რაღაცეები, გესმის? უცნაური, უფრო მაგარი. ცხადია, სახლში მყოფი ადამიანებისთვის, ეს განსხვავებული გამოცდილებაა. მე ბევრმა ადამიანმა დატოვა კომენტარი, რომ მათ ძალიან გაუკვირდათ სატელევიზიო შოუს დახლზე მჯდომი მთელი ცხოველის სახის დანახვა. მაგრამ ეს კარგია - სასიამოვნოა აიძულოთ ხალხი დაინახოს რას ჭამენ ყოველდღე.
SK: ეს მართალია! რაც მიჰყავს ღარიბ ბრიამდე. როგორც ვეგეტარიანელი, მე ყოველთვის მაინტერესებს ვეგეტარიანელ მზარეულებს უწევთ ხორცის კერძების დაგემოვნება მათი დამზადებისას. ბრი?
GE: არა, ის ჩვეულებრივ არ აკეთებს, არა მგონია. ის ცდილობს თევზის ნაწილს, მაგრამ ის არასოდეს სცდის წითელ ცხოველთა ხორცს.
SK: საიდუმლო სამივე კერძიდან რომელია - ლინის, ჯესიის თუ ჯონის ის - ნამდვილად გიბიძგებთ, როგორც თქვენ თქვით, "მღელვარებისაგან ყვირილი?"
GE: მგონი ლინის! ძალიან მომეწონა ლინის კერძი. მე ვფიქრობ, რომ მან მართლაც რაღაც განსაკუთრებული გააკეთა... და მისი საკვები ყოველთვის ისეთი ლამაზია.
SK: მე შიში მაქვს ქრისტინე ჰა ...
GE: ჰო, ისინი შეცვლიან მის სახელს კრისტინ ევე.
SK: ჰა ჰა, გოჩა! როგორ ფიქრობთ, სახლის მზარეულებს შეეძლოთ კულინარიის დახურვა თვალდახუჭული?
GE: ეს ძალიან რთულია. მე ვცადე ეს გასულ სეზონში მხოლოდ იმის სანახავად, თუ როგორი იქნებოდა და, იცით, კარგი ურთიერთობა ა შეფი და მისი ინგრედიენტები თუ ინსტრუმენტები - დანა და ტაფა - თქვენ იწყებთ იმის გაგებას, რომ ის არის ცეკვა. შენ მიდიხარ უკან, რომ აიღო ეს, შემდეგ გადმოდიხარ ღუმელში ჩასასმელად და შემდეგ მიდიხარ აქ ამის გასაკეთებლად. მაგრამ ის დარწმუნებულია, რომ თქვენი ყველა ნივთი ყოველთვის ერთსა და იმავე ადგილზეა, განსაკუთრებით როდესაც საქმე მოპირკეთებას ეხება. თქვენ უნდა გახსოვდეთ სად დადეთ რამე თეფშზე და როგორ აპირებთ მის სოუსს. წარმოუდგენლად რთულია.
SK: ლინმა კრისის კატის თევზი დაარტყა და, მიუხედავად იმისა, რომ იგი აცხადებდა, რომ ის კარგად იცნობდა მას, მან მოხარშა იგი კანზე. როგორ ფიქრობთ, ის გადაჭარბებული იყო?
GE: მე არ ვიტყოდი, რომ ის იტყუებოდა ან რამე - დარწმუნებული ვარ, რომ მას ადრე ჰქონდა - მაგრამ... მე არასოდეს მქონია კატის მსგავსი ტყავით შემწვარი. კატას ბევრი შრომა სჭირდება. მას ნამდვილად აქვს აკვარიუმის ფსკერის გემო და ეს იყო ნამდვილად მძიმე, დიდი სატვირთო მანქანით გაჩერებული კატის კერძი.
ს.კ.: ყველა შოკში იყავით, როდესაც მან ჯოზე სიტყვა თქვა?
GE: მე ვგულისხმობ, რომ კრისისთან ერთად არაფერი გამაოგნებს, არასდროს. მაგრამ მე ვფიქრობ ნებისმიერ ადამიანზე, ვისთანაც აპირებ შელაპარაკებას, ჯო ალბათ უკანასკნელი იქნებოდა.
SK: გამოწვევაზე... როგორ დაითანხმეთ ანა და აარონი დათანხმდნენ, რომ სახლის მზარეულებმა თავიანთი ქორწილი შეასრულონ?
GE: ბევრი ხვეწნა! (იცინის) ისინი ღია იყვნენ მასზე და ფიქრობდნენ, რომ ეს იქნებოდა სახალისო და დასამახსოვრებელი და, რა თქმა უნდა, ასეც იყო. მე ვფიქრობ, რომ ეს იყო მართლაც დიდი გამოცდილება და ნამდვილად აჩვენა კონკურსანტებს როგორ, აპირებთ თუ არა იყავით მიმწოდებელი, მზარეული ან მზარეული, ან რაიმე სხვაგვარად, რაც ამას აკეთებს პროფესიონალურად, იმდენი რამ არის გასეირნება ის არაფერია იმაზე დიდი, ვიდრე ვიღაცის ყველაზე მნიშვნელოვანი დღე და დარწმუნდით, რომ საკვები სრულყოფილად გადის და რომ მას უყვარს.
SK: სერიოზულად, რამდენად რთული იყო მუშაობა ანას მილის დისლოკაციის სიაში?
GE: ჰო, ეს გიჟობა იყო... შენ არ შეგიძლია ამგვარი რაღაცეების გამოგონება. მხოლოდ იმის თქმა შემიძლია, რომ მე ვფიქრობ, რომ ყველამ სცადა ამის გარშემო მუშაობა და ცდილობდა ტუჩის დაკბენას.
SK: გაზაფხულის ბარდის წვნიანი, რომელიც თქვენ გააკეთეთ, ისეთი ლამაზი იყო, მინდოდა მასში თავი ჩავრგო. არის ეს თქვენი ერთ -ერთი საყვარელი რეცეპტი?
GE: ყველა ჩემი კერძი ვცდილობ ვთქვა წარმოიდგინეთ, რომ თქვენ დადიხართ ტყეში და წააწყდებით მას - ეს არის ძალიან ბუნებრივი და ლამაზი გარეგნობა და გამომწვევი სეზონისა და რა ხდება. ასე რომ, მე ასე ვფარავ საჭმელს და ჩვენ ძალიან, ძალიან კმაყოფილები ვიყავით შედეგით.
ს.კ.: კრისი და ბრი სამსხვერპლოზე დამცინავი დარჩნენ. როგორ ფიქრობთ, გუნდის კაპიტანებმა ჯეიმსმა და ნატაშამ შეარჩიეს სწორი ხალხი დასასვენებლად?
GE: არ ვიცი, რატომ იჯდებოდა ვინმე ვინმე ბრი - ის მართლაც ძალიან ძლიერია და ძალიან შეუძლია სამზარეულოში. თავიდან იორდანია კითხულობდა ნატაშას და ეს წინ და უკან მიდიოდა, მაგრამ ნატაშა აბსოლუტურად წამოდგა, დაემორჩილა რასაც აკეთებდა, უსმენდა და ალაგებდა ნივთებს. ბეტი იყო აბსოლუტური ჯარისკაცი, ასრულებდა ყველაფერს, რაც მას სთხოვეს, შემდეგ კი როკ ვარსკვლავი იყო ედი. ის ამზადებდა თევზის ყველა ნაჭერს და აკონტროლებდა ყველაფერს. იმ გუნდს მართლაც ერთად ჰქონდა. მაგრამ ლურჯი გუნდი სხვა ამბავი იყო.
SK: ნატაშა თამაშობს ბოროტმოქმედს, მაგრამ ის გამოწვევის დროს ნამდვილად უჭერდა მხარს თავის გუნდს. მისთვის უფრო მეტი ვიდრე თვალში?
GE: მგონი არსებობს. ის შარშანდელ ბექი რეიმსს მახსენებს. ის არის ძალიან, ძალიან ორიენტირებული და შეუძლია მართლაც გემრიელი საჭმლის გაკეთება დღის ბოლოს. ერთის მხრივ, თქვენ შეგიძლიათ იყოთ თავხედური ან როგორიც არ უნდა იყოს სიტყვა, მაგრამ მას აქვს უნარი დაადასტუროს იგი.
SK: მე ლინის გულშემატკივარი ვარ, მაგრამ ოფლის ნაჭრის გაწმენდამ კინაღამ გამიტაცა. იყო თუ არა გორდონი სამზარეულოს გაძევების ზღვარზე?
GE: ჰო, მე ვფიქრობ, რომ უყურებ იმას, რაც ხდება ისევ და ისევ... გორდონი შემოდის სამზარეულოში და, როდესაც ის შეფის შეფს იწყებს, ის სულ სხვა ადამიანს ჰგავს. ეს იგივეა, როდესაც სუპერმენი იცვლება კლარკ კენტიდან! თქვენ ხედავთ, რომ ის აბსოლუტურად მოხვდება ზონაში. არაფერია მნიშვნელოვანი იმის გარდა, რაც სამზარეულოდან გამოდის, ასე რომ ყველა უნდა იყოს თავის "A" თამაშში.
SK: ასე რომ, დგება დრო, როდესაც მე უნდა ვკითხო: რატომ აღმოჩნდა ჯონი კულინარიულ გალიაში ლინთან ერთად?
GE: იმ დროს ბევრი რამ ხდება და ბევრი რამ არის, რასაც ვერ ხედავ. ჯესიას მსგავსად საოცარი იყო იმის გამეორება, რაც კერძი უნდა გამოიყურებოდეს. ლუკა იყო ის ბიჭი, ვინც სვამდა ყველა კითხვას, მაგალითად: ”როგორ არ გვაქვს ამის მზად? რატომ გამოიყურება ეს სოუსი გამოყოფისას? ” თქვენ იცით, ნამდვილად ცდილობთ გემის გაკონტროლებას. და ჯეიმს, რაც არ უნდა გორდონმა სცემეს მას ან ჯო უყვიროდა მას ან მე ვცდილობდი მასთან რაღაცეების გამოსწორებას, ერთხელაც არ დაშავებულა და არ უთქვამს, რომ ეს ძალიან ბევრია ან გაბრაზდა. ის ამბობდა: ”კარგი, მოდი გავაკეთოთ. მოდი ბიჭებო! ” ის იყო მუდმივი გულშემატკივარი, რომელიც გუნდს აძლიერებდა. ჯონი, რომელიც შესანიშნავი მზარეული და საყვარელი ბიჭია, რაღაცნაირად იმალებოდა სამზარეულოს უკანა ნაწილში და ცხელ თეფშებს წინ და უკან ატანდა. ის ნამდვილად არ იყო გუნდის წევრი.
SK: რომ მას არ დაეკარგა სიმშვიდე და დაემსხვრია მაკარუნი, დაამარცხებდა ლინს მხოლოდ გემოვნებით?
GE: კაცი... მე ვფიქრობ, რომ მას ალბათ შეეძლო. ისინი მართლაც კარგები იყვნენ! მე ვფიქრობ, რომ ვიღაცამ თქვა, რომ სასაცილო იყო ინტერნეტში, რადგან ჯონი იყო დურგალი, მას უნდა აეშენებინა უფრო დიდი ყუთი. (იცინის)
უფრო მეტი სამაგისტრო შეფი
ინტერვიუ: სამაგისტრო შეფიგრეჰემ ელიოტი საუბრობს მე –5 კვირის შესახებ სიხარული გამოწვევა
ინტერვიუ: სამაგისტრო შეფი'გრეჰემ ელიოტი მე -4 კვირაში შოკერები
ინტერვიუ: სამაგისტრო შეფიგრეჰემ ელიოტი კონკურსანტების სწავლებას მე -3 კვირაში
გადაამოწმეთ ყოველკვირეულად!
მიიღეთ კულისებს მიღმა თითოეული ეპიზოდი, ყოველ ხუთშაბათს შეფ გრეჰემთან ერთად ჩვენი ყოველკვირეული კითხვა-პასუხის სესიების შემდეგ. გაქვთ რაიმე, რის გამოც შეფს ჰკითხავთ? გააზიარეთ კომენტარის საშუალებით და თქვენი შეკითხვა შეიძლება გამოჩნდეს!
