თუ თქვენ ყიდულობთ დამოუკიდებლად განხილულ პროდუქტს ან სერვისს ჩვენი ვებსაიტის ბმულით, SheKnows-მა შეიძლება მიიღოს შვილობილი საკომისიო.
არსებობს რამდენიმე რეცეპტი, რომელიც უბრალოდ თბილ ჩახუტებას ჰგავს. მდიდარი ფენისგან ლაზანიას რეცეპტები რომ მოძველებული ღვეზელები, ეს არის ისეთი საკვები, რომელიც კვებავს თქვენს სულს და არა მხოლოდ სხეულს. ისე არაფერი ხვდება ადგილზე ვინტაჟური კომფორტული კვების რეცეპტები ისეთი გემო, როგორსაც ჩვენი მშობლები და ბებია-ბაბუები ამზადებდნენ, როცა ახალგაზრდები ვიყავით. ახლა, როცა ამინდი უფრო მაგარია და ჩვენ ვეძებთ თბილ ჩახუტების ტიპის რეცეპტებს სიცივის დასაძლევად, მართა სტიუარტის (ავტორი მართა სტიუარტის საცხობი სახელმძღვანელო) ვინტაჟური პურის პუდინგის რეცეპტი ცაში ავიდა ჩვენი აუცილებელი სიის სათავეში. ერთი ლუკმა ამ კრემისებური, ტკბილი, მყუდრო საუზმე-დესერტის ჰიბრიდიდან და მიხვდებით, რატომ არის ის კლასიკა.
ნახეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
მართა სტიუარტის მიერ გაზიარებული პოსტი (@marthastewart)
პურის პუდინგი ეს არის ტრადიციული კერძი, რომელიც მზადდება შემორჩენილი პურის მდიდარ კრემში გაჟღენთვით, შემდეგ ნაზად გამოცხობით, სანამ კრემი ივსება და კრემისებრი ნარევიდან ამოღებული პურის ნაჭრები ოქროსფრად ყავისფერდება და კარაქისფერდება ხრაშუნა. ეს რეცეპტი ასევე შეიცავს ქიშმიშს, მაგრამ სტიუარტი ამბობს, რომ შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი ნებისმიერი ჩირით, თუ fam არ არის ფანი (ასევე შეგიძლიათ შეცვალოთ ისინი შოკოლადის ჩიფსებით, თანამედროვე და გემრიელი კლასიკური).
მართა სტიუარტის საცხობი სახელმძღვანელო
ზოგიერთი ოჯახი პურის პუდინგის დასამზადებლად მოიხმარს უძველეს პურს, მაგრამ სტიუარტი გვირჩევს ბრიოშის ან ჩალას გამოყენებას. ეს პური მზადდება კვერცხითა და კარაქით, ამიტომ მათ აქვთ უფრო მდიდარი, ღრმა გემო, ვიდრე ჩვეულებრივი თეთრი. სენდვიჩის პური და ისინი ასევე უფრო მეტ კრემს იწოვს, რის შედეგადაც ხდება კრემისებრი და არა სპილენძის ფინალი პროდუქტი. დარწმუნდით, რომ თქვენი პური ოდნავ შემორჩენილია, ან პურის სადღეგრძელო, რათა გაზარდოთ მისი შთანთქმა.
ერთ-ერთი საზრუნავი, რომელიც ზოგიერთ ადამიანს აწუხებს პურის პუდინგის დამზადებისას არის ის, რომ კრემი შეიძლება გახეხილი ან მარცვლოვანი გახდეს. სტიუარტი ამ პრობლემას აცილებს პურის პუდინგს ბეინ მარიში გამოცხობით, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც წყლის აბაზანა. ეს არ არის ისეთი რთული, როგორც შეიძლება ჟღერდეს. ძირითადად, პურის პუდინგის ნარევს მოათავსებთ კარაქიან ქვაბში, შემდეგ მოათავსებთ შემწვარ ტაფაში. შემწვარი ტაფა ნახევრად შეავსეთ მდუღარე წყლით, შემდეგ შედგით მთლიანად ღუმელში გამოსაცხობად. წყლის აბაზანა ხელს უწყობს ღუმელის ლამაზად და ორთქლის შენარჩუნებას, ასევე ხელს უწყობს საცხობი ტაფის იზოლირებას ღუმელის მკაცრი მშრალი სიცხისგან, ასე რომ, კრემი დნება, მაგრამ რჩება აბრეშუმისებრი.
სტიუარტი ინახავს მარტივ ნივთებს, აგემოვნებს მას მოძველებული პურის პუდინგის რეცეპტი ვანილით, დარიჩინით და მუსკატის კაკალით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ბურბონი, ნეკერჩხლის სიროფი ან სხვა გამათბობელი სანელებლები, როგორიცაა წიწაკა და დაფქული ჯანჯაფილი, ან შეგიძლიათ შეინახოთ ყველაფერი ვინტაჟური და მარტივი. ნებისმიერ შემთხვევაში, თქვენ მოგინდებათ მიირთვათ ეს მდიდარი და დამამშვიდებელი პურის პუდინგი უამრავ ცხელ ყავასთან ან ჩაით.
სანამ წახვალ, შეამოწმე ჩვენი სლაიდშოუ ქვევით:
უყურეთ: ჩვენ ვცადეთ Ina Garten's Overnight Mac & Cheese და სრულიად მივხვდით, რატომ დაარღვია ინტერნეტი
