თუ თქვენ ყიდულობთ დამოუკიდებლად განხილულ პროდუქტს ან სერვისს ჩვენი ვებსაიტის ბმულით, SheKnows-მა შეიძლება მიიღოს შვილობილი საკომისიო.
ყოფილხართ ოდესმე რესტორანში, რომელმაც სრულიად შეცვალა თქვენი შეხედულება რაიმეზე? ასე ვიგრძენი, როდესაც პირველად ვივახშმე Guelaguetza-ში, ოჯახის საკუთრებაში Oaxacan რესტორანი ლოს-ანჯელესში, სადაც წარმოდგენილია კერძები, როგორიცაა თაიუდები, მემელა და პატარა (დიდი) კერძი, სახელად festival de moles. ეს კერძი ორი ვარსკვლავისთვის არის სხვადასხვა სახის ხალები, რომლებსაც რესტორანი სახლში ამზადებს. თითოეული მათგანის გასინჯვის შემდეგ, სულ ჩავდექი და მივხვდი, რომ ჩემი მოგზაურობა გაგებამდე იყო მექსიკური საჭმელი ახლახან დაიწყო. მაგრამ სახლში ნულიდან ხალიჩის დამზადება არ არის სუსტი გულისთვის. ასე რომ, როდესაც გავარკვიე, რომ ჯეიმს წვერის ამერიკული კლასიკის გამარჯვებული რესტორანი ახლა ყიდის წინასწარ დამზადებულ მოლესტერებს სახლში გამოსაყენებლად, სერიოზულად აღვფრთოვანდი.
მათთვის, ვინც შეიძლება არ იცოდეს, მოლი არის სოუსის სახეობა, რომელიც მზადდება მრავალფეროვანი ინგრედიენტებით, მათ შორის, როგორიცაა ჩილე, თხილი და თესლი და სანელებლები. ის ჩვეულებრივ შერწყმულია მოხარშულ ხორცთან და ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ სოუსის სახით ენჩილადაზე (ენმოლადაზე). ხალიჩის დამზადება დიდი დრო და ძალისხმევაა, ამიტომ ის ფაქტი, რომ ახლა შეგიძლიათ რესტორნის ხარისხის ხალიჩის მიღება სახლში, დიდი საქმეა. ეს Costco rotisserie ქათამი შეირყევს თავის სამყაროს, როდესაც მას მიირთმევთ მოლისა და სიმინდის ტორტილასთან ერთად!
გუელაგეცა.
$42.00
თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ Gueleguetza-ს სამი ხალი Festival De Mole შეკვრა. მას მოყვება ჩანთა Mole Coloradito (წითელი, რბილი ხალი, დამზადებული ჩილის, თხილის, თესლის, სანელებლებისა და Oaxacan შოკოლადისგან), Mole Negro (მუქი). შავი მოლი, რომელიც დამზადებულია ჩილის, თხილის, თესლების, სანელებლებისა და შოკოლადისგან) და მოლე როხო (მამაკაცი წითელი მოლი, რომელიც დამზადებულია ჩილის, თხილის, თესლის, შოკოლადისა და მეტი).
როგორ შეგიძლიათ გამოიყენოთ Guelaguetza's mole? შეგიძლიათ თვალყური ადევნოთ მათი მარტივი რეცეპტი, რომელიც მოითხოვს მოლის შემქმნელის შერწყმას ცხელ ბულიონთან და ტომატის სოუსთან. შემდეგ, გამოიყენეთ ეს სოუსი ენჩილადების მოსამზადებლად, როგორც სოუსი ბურიტოს, ტაკოსა და ტორტასთვის, ქათმის ნარჩენებთან და შემწვართან ერთად. ხორცი, ან ჯაზის საუზმით მიირთვით თქვენი ლორი და კვერცხი ხალებითა და სიმინდის ტორტილებით (მათი შემოთავაზება, ასე რომ თქვენ იცით, რომ ეს არის კანონიერი!).
გუელაგეცა.
$24.00
თუ არ ხართ დარწმუნებული, მოგეწონებათ თუ არა ხალი, მაგრამ გსურთ სცადოთ, ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ თითოეული ჯიშის mole თავისთავად, ან სცადეთ საცდელი ზომის მოლის შეკვრა. სპექტრის მეორე ბოლოში, თუ თქვენ უკვე გიყვართ ხალი და გსურთ გაიგოთ მეტი Oaxacan საკვების შესახებ, შეგიძლიათ აიღოთ ასლიOaxaca: სახლის მომზადება მექსიკის გულიდან, კულინარიული წიგნი, რომელიც დაწერილია ბრიცია ლოპესმა, გუელაგეცას ოჯახის წევრმა და ხავიერ კაბრალმა, ცნობილი LA საკვები მწერალი.
აბრამსი.
$26.49
თუ თქვენ მოგწყინდათ თქვენი ჩვეულებრივი კვირის ვახშამი, მაშინ Guelaguetza-ს წინასწარ დამზადებული მოლის პასტები შესანიშნავი გამოსავალია. ისინი იმდენად მდიდარი და არომატულია, რაც სახლში მომზადებულ გემოს მოაქვს თქვენს სამზარეულოში და დაზოგავს თქვენ სამუშაო საათებს. სცადეთ და შესაძლოა სამუდამოდ დატოვოთ ჰამბურგერის დამხმარე.
სანამ წახვალ, შეამოწმე ინა გარტენის მარტივი კვირის სადილის რეცეპტები ქვევით:
უყურეთ: 5 ინგრედიენტიანი შემწვარი პიცა, რომელიც უფრო ადვილია, ვიდრე შეკვეთა
