მართა სტიუარტის ხელნაკეთი ლუდის გახეხილი ხახვის რგოლების რეცეპტი - Sheknows

თუ თქვენ ყიდულობთ დამოუკიდებლად განხილულ პროდუქტს ან სერვისს ჩვენი ვებსაიტის ბმულით, SheKnows-მა შეიძლება მიიღოს შვილობილი საკომისიო.

არის ზოგიერთი საკვები, რომელსაც სახლში არასდროს ვამზადებთ, მაგრამ როდის ვაკეთებთ? ჩვენ არ შეგვიძლია დავიჯეროთ ის, რაც გამოგვრჩა. თუ თქვენ ოდესმე მოამზადეთ ორმაგად შემწვარი კარტოფილი სახლში, მაშინ იცით, რას ვგულისხმობთ. მაგრამ არის კიდევ ერთი შემწვარი სიამოვნება, რომელსაც ჩვენ ჩვეულებრივ ვიღებთ მხოლოდ რესტორნებში, რომელიც მართლაც გასაოცარია, როდესაც თქვენ დროს გამოყოფთ მის მომზადებას: ხახვის რგოლების დიდი გროვა. თუ აქამდე არასოდეს გაგიკეთებიათ ხახვის რგოლები სახლში, არასოდეს შეგეშინდეთ. მართა სტიუარტი, ავტორი მართა სტიუარტის კულინარიული სკოლა (ზე ამაზონი და სამიზნე), აქვს ხახვის რგოლების იდეალური რეცეპტი და ცომში ლუდის გულუხვი დახმარების წყალობით, ისინი შესანიშნავი ხრაშუნა შემწვარი საჭმელია. ოქტობერფესტიასევე.

ნახეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე

მართა სტიუარტის მიერ გაზიარებული პოსტი (@marthastewart)

სტიუარტმა გატეხა ხახვის რგოლებს ხრაშუნა, არომატული საფარის საიდუმლოება: ცომში ლუდის გამოყენება. კარბონაცია ხელს უწყობს ცომის მსუბუქად და ფუმფულა შენარჩუნებას ზეთზე მოხვედრამდე, რაც ეხმარება მას ულტრა ხრაშუნა გახდეს, ხოლო თავად ლუდი ხახვის რგოლებს უფრო რთულ გემოს მატებს. სტიუარტი გვირჩევს ლაგერის ან პილსნერის გამოყენებას.

რაც შეეხება ხახვს, სტიუარტი იყენებს ყვითელ ხახვს, დაჭრილი 1/2 ინჩის რგოლებად. ყვითელ ხახვს აქვს უფრო თამამი ხახვის გემო, ვიდრე თეთრი ხახვი ან ტკბილი ხახვი, მაგრამ თუ გემოს მიმართ მგრძნობიარე ხართ, შეგიძლიათ აირჩიოთ რომელიმე მათგანი. ხახვი ჯერ ფქვილში ჩაყარეთ, შემდეგ ცომში ჩაყარეთ, სანამ შეწვით 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. გამოყენებით ა ღრმა შემწვარი თერმომეტრი ეს არის საუკეთესო გზა, რათა დავრწმუნდეთ, რომ ისინი დარჩებიან სწორ ტემპერატურაზე, ვიდრე გახდნენ ფერმკრთალი და ცხიმიანი, ან დამწვარი აღმოჩენის გარეშე. ა თერმომეტრი, რომელიც იჭერს თქვენს ქვაბს აადვილებს ზეთის ტემპერატურის კონტროლს.

ხახვის რგოლები საუკეთესო გვერდითი კერძია ბურგერებისთვის, ჰოთ-დოგებისთვის და სენდვიჩებისთვის, მაგრამ ეს საკმარისად გემრიელია ცალკე საჭმელადაც. ოქტობერფესტის წვეულებიდან დაწყებული დიდი თამაშის ყურებამდე, ძილებით და დამთავრებული ფილმების ღამემდე ხახვის რგოლები მართა სტიუარტისგან თქვენს მენიუში უნდა იყოს.

დაკავშირებული ამბავი. სამიზნე წრე კვირას აქვს ტონა ღრმა სადღესასწაულო ფასდაკლება ამაზონის მეორე პრემიერ დღემდე რამდენიმე დღით ადრე

სანამ წახვალ, შეამოწმე ჩვენი სლაიდშოუ ქვევით:

უყურეთ: 5 ინგრედიენტიანი შემწვარი პიცა, რომელიც უფრო ადვილია, ვიდრე შეკვეთა