როდესაც ფიქრობთ რეგიონებზე, რომლებიც ცნობილია თავისით ღვინო, ისეთი ადგილები, როგორიცაა იტალია, საფრანგეთი და კალიფორნია, ალბათ მახსენდება. მაგრამ არის ნაკლებად ცნობილი მეღვინეობის რეგიონი, რომელიც ადასტურებს ღვინის ინდუსტრიის უცნობ გმირს: მექსიკა. ტრადიციულად, მექსიკა ცნობილია თავისი წარმოუდგენელი ტეკილათ, მაგრამ უფრო და უფრო მეტი მექსიკელი მეღვინე გვიჩვენებს, თუ რამდენად მრავალფეროვანი და არომატული მექსიკური ღვინოები შეიძლება იყოს.
მექსიკური ღვინოების შესახებ მეტის გასაგებად ვესაუბრეთ ღვინის ექსპერტს და შემქმნელს ღვინის დივამართა ცისნეროსი. გაზრდილი ჩრდილო-აღმოსავლეთ მექსიკაში, ცისნეროსი ახლა არის ნიუ-იორკში დაფუძნებული ღვინის პედაგოგი, შინაარსის შემქმნელი და 1 დონის სომელიე. იყო პირველი ადამიანი, ვისზეც ვიფიქრეთ, როდესაც გვინდოდა მეტი გაგვეგო იმ წარმოუდგენელი, ჯილდოს მფლობელი ღვინის შესახებ, რომელსაც მექსიკა უნდა შეთავაზება. ასე რომ, ყოველგვარი შეფერხების გარეშე, აქ არის 5 დაუფასებელი მექსიკური ღვინო, რომელიც უნდა დალიოთ, მართა ცისნეროსის მიხედვით.
Casa Jipi Sauvignon Blanc - ვალე დე სან ვისენტე, ბახა კალიფორნია
Cisneros აღწერს ამ ღვინოს, როგორც „ძალიან მსუბუქი, გამაგრილებელი, ხრაშუნა და შესანიშნავად უხდება ზღვის პროდუქტებს ან მსუბუქ კერძებს“.
Monte Xanic Cabernet Sauvignon - ვალე დე გვადალუპე, ბახა კალიფორნია
„თუ მოგწონთ კაბერნე სოვინიონი ნაპადან, დიდია, რომ მოგეწონებათ მონტე ქსანიკი“, — უთხრა ცისნეროსმა SheKnows-ს. ”ფაქტობრივად, ეს არის მსოფლიოში ერთ-ერთი საუკეთესო წითელი და შემიძლია ვთქვა, რომ მან ახლახან მოიპოვა ოქრო 2023 Concours Mondial-ზე. საფრანგეთში." Cisneros აღწერს ამ ღვინოს, როგორც "საშუალო სხეულის წითელს" და ამბობს, რომ ის შესანიშნავად უხდება BBQ კერძებს ან ჰამბურგერები.
Bichi PetMex - Tecate, Baja California
"თუ თქვენ ხართ ნატურალური ღვინოების მოყვარული, ეს არის ღვინო, რომელიც უნდა გქონდეთ", - განმარტავს ცისნეროსი. „მექსიკა დიდი რაოდენობითაა ნატურალური ღვინოებით. მექსიკელი მეღვინეების ახალი მოძრაობაა, რომლებიც ნამდვილად შედიან ბუნებრივ ღვინოებში და ეს თითქოს ჩვენს ფესვებს დავუბრუნდეთ.
Bichi PetMex არის ცქრიალა ვარდი მარწყვის, ციტრუსის და ჟოლოს ნოტებით.
RGMX Naranja — Valle de Parras, Coahuila
თქვენ ალბათ გსმენიათ ნარინჯისფერი ღვინის შესახებ, რადგან ის ახლა ღვინის ინდუსტრიაში ერთ-ერთი ყველაზე დიდი ახალი ტენდენციაა. ეს ფორთოხლის ღვინო შეფუთულია ციტრუსოვანი არომატით, როგორიცაა ფორთოხლის კანი და ლიმონი. იგი მზადდება რისლინგისა და პალომინოს ყურძნისგან და შესანიშნავად უხდება დესერტებს, ჩირს და თეთრ ხორცს.
Tres Raíces Rosé — გუანახუატო
"Tres Raíces Rosé Guanajuato-დან არის გრენაშისა და კალადოკის ყურძნის შესანიშნავი ნაზავი - ჰიბრიდული ყურძენი, რომელიც მშვენივრად ხარობს ამ მაღალ სიმაღლეზე", - ამბობს ცისნეროსი.
Გაუმარჯოს!
