თუ თქვენ ყიდულობთ დამოუკიდებლად განხილულ პროდუქტს ან სერვისს ჩვენი ვებსაიტის ბმულით, SheKnows-მა შეიძლება მიიღოს შვილობილი საკომისიო.
თუ არის ერთი საკუჭნაო ნივთი, რომელსაც ყოველთვის ვაგროვებთ, ეს არის მაკარონი. რიგატონისა და მარინარას ქილაში მოპირკეთებული სწრაფი კერძიდან დაწყებული, ანგელოზის თმის მაკარონისგან დამზადებული ცივი სეზამის ნუდლებით დამთავრებული, მხოლოდ იმდენი შეგიძლიათ გააკეთოთ ხმელი ნუდლით. ვალერი ბერტინელი, ავტორი Valerie's Home Cooking, იცის მხოლოდ რას ვგულისხმობთ. წარსულში ის იზიარებდა მაკარონის რეცეპტები მოსწონს ანგელოზის თმა ახალი ტომატის სოუსით, და ის გაზქურის მაკი და ყველი ოჯახის საყვარელი გახდა. ასე რომ, როდესაც ვნახეთ ბერტინელის კრემისებრი კაჯუნ ფეტუცინი ალფრედოს რეცეპტი, ვიცოდით, რომ უნდა გაგვეცადა.
თუ მოგწონთ Cheesecake Factory-ის ლეგენდარული Cajun Jambalaya მაკარონი, მაშინ მოგეწონებათ ეს რეცეპტი ვალერი ბერტინელისაგან. მაგრამ ეს ბევრად უფრო ხელმისაწვდომია, როცა ასეთ კერძს სახლში აკეთებ. ბერტინელის დამზადება საოცრად მარტივია და ღუმელიდან მაგიდამდე სულ რაღაც 20 წუთში გადადის.
TI Inc. წიგნები.
$15.95
სანამ მაკარონი იხარშება, ბერტინელი აფუჭებს ანდუილის ძეხვის ნაჭრებს. ანდუილი არის კაჯუნის სოსისი, რომელიც პოპულარულია ლუიზიანაში, ნიორით, ხახვითა და უამრავი სანელებლებით. ეს არის ის, რაც სჭირდება მძიმე კერძს, როგორიცაა ფეტუცინი ალფრედო, ძეხვის თამამი არომატით, რომელიც ჭრის მდიდარ ნაღების სოუსს.
სოსისთან ერთად ბერტინელი ტაფაში ამზადებს ხახვს, ნიახურს და ბულგარულ წიწაკას. ბოსტნეული ატენიანებს ტონა გემოს გაწურულ ძეხვის წვეთებში ჩაქრობისგან და კაჟუნის სუნელის დოზა კიდევ უფრო გამბედაობას მატებს ტაფას. ბოლოს და ბოლოს, უმატებენ მძიმე კრემს, ადუღეთ ცოტა ხნით, სანამ სოუსი არ შესქელდება.
ბერტინელი თავის მოხარშულ ფეტუცინს პირდაპირ ქვაბიდან უმატებს კრემის სოუსით სავსე ტაფაში. ზედმეტი სახამებლის შემცველი მაკარონის წყალი, რომელიც წვეთობს ლაფშიდან, ხელს უწყობს სოუსის გასქელებას და ემულგირებას, ამიტომ ის ეკვრის თითოეულ ნაკბენს. სანამ მაკარონი და სოუსი ერთმანეთს ერევა, ბერტინელი მათ გახეხილ პარმეზანს ასხამს.
საბოლოო შედეგი არის მაკარონის კერძი, რომლის გემოც ისეთივეა, როგორიც რესტორანშია დამზადებული, მაგრამ ის ნამდვილად მზადაა სახლში 30 წუთზე ნაკლებ დროში. კრემისებრი, გახეხილი მაკარონს აქვს დამაკმაყოფილებელი დარტყმა პიკანტური ანდუილის წყალობით და უამრავი არომატი არომატული და კაჟუნის სანელებლების წყალობით. ჩვენ ვგრძნობთ, რომ ეს არის ერთი რეცეპტი, რომლის შესახებაც კვლავ და ისევ მიიღებთ თხოვნებს.
სანამ წახვალ, შეამოწმე ჩვენი გალერეა:
უყურეთ: ჩვენ ვცადეთ Ina Garten's Overnight Mac & Cheese და სრულიად მივხვდით, რატომ დაარღვია ინტერნეტი
