Giada De Laurentiis-ის Easy Chicken Marsala არის ერთი ჭურჭლის საოცრება - მან იცის

თუ თქვენ ყიდულობთ დამოუკიდებლად განხილულ პროდუქტს ან სერვისს ჩვენი ვებსაიტის ბმულით, SheKnows-მა შეიძლება მიიღოს შვილობილი საკომისიო.

არის რამდენიმე კერძი, რომელიც ჩვენ გვიყვარს, მაგრამ რატომღაც ყოველთვის ვივარაუდეთ, რომ ისინი ძალიან რთული იქნებოდა სახლში მოსამზადებლად. ჩვენ ჩვეულებრივ ვიტოვებთ ისეთ რამეებს, როგორიცაა კაჯუნ ფეტუცინი ალფრედო ან ხელნაკეთი რავიოლი რესტორნებში სასადილოსთვის, მაგრამ აღმოჩნდა, რომ არის რამდენიმე "რესტორნის" კერძი, რომელთა მომზადებაც საკმაოდ მარტივია სახლში. ამ შემთხვევაში, ჩვენ უფრო ახლოს ვათვალიერებთ ქათმის მარსალას. ეს არის ისეთი რამ, რასაც მხოლოდ რესტორნებში ვჭამთ, მაგრამ გიადა დე ლაურენტისი, ავტორი გიადას იტალია, უბრალოდ გააზიარა ამ კლასიკური რეცეპტის მისი გამარტივებული ვერსია. ეს არა მხოლოდ 20-წუთიანი ქათმის რეცეპტია, არამედ მზადდება ერთ ტაფაში, რათა შემცირდეს გაწმენდა.

ნახეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე

გიადზის მიერ გაზიარებული პოსტი (@thegiadzy)

ქათმის მარსალაში ორი ძირითადი არომატიზატორია: სოკო და მარსალა. მარსალა არის იტალიური გამაგრებული ღვინო (როგორიცაა პორტი, შერი და ვერმუტი), რომელიც შეიძლება იყოს მშრალი ან ტკბილი, მაგრამ ამ რეცეპტში დე ლაურენტისი ტკბილ მარსალას ითხოვს. მარსალას თხილის სიტკბო არის შესანიშნავი კონტრაპუნქტი კერძში ქონდარი სოკოსა და ქათმის მიმართ. დე ლაურენტისი იყენებს კრემინის დაჭრილ სოკოს

მისი რეცეპტი.

ქათმის მარსალა მზადდება ქათმის კოტლეტებით. შეგიძლიათ ჩვეულებრივი ქათმის მკერდი გაჭრათ ძვლების გარეშე, ისე, რომ უფრო თხელი იყოს ისინი თანაბარი სისქის არიან, ან შეგიძლიათ მაღაზიაში მოძებნოთ წვრილად დაჭრილი მკერდის ხორცი, რომ ამოჭრათ იგი ნაბიჯი.

ქათამი ცხელ ზეითუნის ზეთში ჩასვლამდე ფქვილშია დაფარული და დე ლაურენტისი ამბობს, რომ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბრინჯის ფქვილი ხორბლის ფქვილის ნაცვლად, რომ ეს რეცეპტი გლუტენის გარეშე იყოს. სოკო იხარშება იმავე ტაფაში შალოტთან და ნიორთან ერთად, შემდეგ მოხარშეთ დამატებულ მარსალას წებოვანაში, ქათმის ბულიონთან და თიამთან ერთად. ქათამს ისევ უმატებენ ტაფაში და ყველაფერი ერთად ხარშეთ, სანამ სოუსი არ შესქელდება.

ყოველი ლუკმა ივსება ტკბილი გემოთი, წვნიანი ქათმისგან დაწყებული მიწიერი სოკოებით და რთული, ტკბილი და ქონდარი სოუსით. მიირთვით დაფქული კარტოფილის, მაკარონის ან პურის მირთმევა, რათა ყველაფერი აიღოთ ტაფიდან და გახსოვდეთ: ხანდახან იმაზე ადვილია, ვიდრე თქვენ გგონიათ საყვარელი რესტორნის კერძების სახლში მომზადება.

სანამ წახვალ, შეამოწმე ჩვენი გალერეა:

დაკავშირებული ამბავი. ეს შრატით გაჟღენთილი კორექტორი ბრეტანელი მაჰომესის საყვარელი ბრენდისგან, როგორც ამბობენ, არის "საოცარი" თქვენი კანის გასანათებლად

უყურეთ: როგორ მოვამზადოთ Giada De Laurentiis's Stuffed Lasagna Rolls