თუ თქვენ ცდილობთ გააფართოვოთ თქვენი გემოვნების ბუდე და აღნიშნოთ ერთი ან ორი ჭიქა, მაგრამ არ იცით საიდან დაიწყოთ, ჩვენ გვაქვს კარგი ამბავი თქვენთვის!
კირილი ვალდჰორნი, თვით აღიარებული "ლუდის დივა", აქ არის, რათა გაგიწიოთ თქვენი პილზნერები და მგზავრები საგანმანათლებლო მოგზაურობაში, რომლებიც მოგცემთ სურვილისამებრ შეავსოთ თქვენი სასმელი საუკეთესო მათგანის ნომერში დრო
ლუდი მსოფლიოში ერთ -ერთი უძველესი მომზადებული სასმელია. სინამდვილეში, არქეოლოგები ვარაუდობენ, რომ ლუდი იყო მნიშვნელოვანი ცივილიზაციების ჩამოყალიბებაში. მაგრამ მისი უდავოდ თავმდაბალი დასაწყისიდან, ლუდის ხარშვა ბოლო წლებში სულ ახალ დონეზე აიყვანეს.
კირილი ვალდჰორნის თქმით, ლუდის კონსულტანტი ლუდის დივა, ავსტრალიელებს, რომლებსაც ლუდი უყვართ, არასოდეს ჰქონიათ ასეთი კარგი.
”თითქმის ყველა სტილი არსებობს ლუდის წარმოსადგენად ავსტრალიაში, მათ შორის ადგილობრივი, ავსტრალიური წარმოების ლუდის წარმოუდგენელი ასორტიმენტი,”-ამბობს ის. ”ახალი თაობის ინოვაციური ლუდსახარშების წყალობით, რომლებსაც არ ეშინიათ გარისკვის, არსებობს მრავალფეროვანი შემოთავაზებულია ავსტრალიაში, პილზნერებიდან მეკობრეებამდე, ოქროს ალმები ქარვისფერებამდე და ბარელზე დაძველებული, "-თქვა მან განმარტავს.
მაშ, როგორ იცის გოგონამ რა აირჩიოს ვისთვის და როდის?
მწიფდება ყველა გემოვნებისთვის
უოლდჰორნი გვთავაზობს ვიფიქროთ იმ შემთხვევაზე და ვისთან ერთად სვამთ, როდესაც საქმე სრულყოფილი ლუდის არჩევას ეხება.
”ზაფხულში მე შეიძლება ავირჩიო ხილის, სახალისო სეისონი; ზამთარში, მქრქალი, გლუვი… რა თქმა უნდა, თითოეულ მათგანს შორისაც ბევრია. თუ ყიდულობთ ლუდს ვინმესთან გასაზიარებლად, კარგი იდეაა გაიგოთ მისი გემოვნება - სარგებლობენ თუ არა ისინი უფრო მსუბუქი, ხილის არომატი მათ ლუდში, ან სიამოვნებთ თუ არა ზოგჯერ ბნელ მხარეზე სიარული? ” ის ამბობს.
სასმელის დალევის სურვილი გაქვს? აქ ნახეთ გერმანიის საუკეთესო ლუდი ავსტრალიაში >>
რასაკვირველია, არჩევანის გაკეთებაა მსუბუქი ან სრულფასოვანი, მბზინავი ან კრემისებრი და ყველაზე მნიშვნელოვანი-თუ არა თქვენს კომპანიონს ურჩევნია ჰოპზე დაფუძნებული ლუდი ახალი არომატებით ან ალაოს სტილი კარამელითა და შოკოლადით პერსონაჟები.
”ლუდის არჩევისას ნამდვილად არის რამდენიმე მოსაზრება, მაგრამ ასევე ბევრი გართობაა რამოდენიმე განსხვავებული ბოთლის შერჩევა გასაზიარებლად და იმის აღმოჩენა, თუ რომელი ურჩევნია ყველას “, - აღფრთოვანებს ვალდჰორნი.
სრულყოფილი მატჩი
ეძებთ სრულყოფილ სასმელს ღორის ხორცთან ერთად მამის დახვეწილი დღესასწაულისთვის? ან იქნებ იქ არის ლუდი, რომელმაც თავისი სულიერი მეგობარი შოკოლადის ფონდიუში იპოვა?
ლუდი წარმოუდგენლად რთულია თავისი არომატული შემადგენლობით და, ვალდჰორნის აზრით, არ არსებობს საკვები, რომელსაც ლუდი ვერ აძლიერებს.
”პირველი გაკვეთილი ნებისმიერი საკვებისა და სასმელის დაწყვილებაში არის იმის უზრუნველყოფა, რომ არომატი წყვილში დაბალანსებულია და რომ ერთი არ გადალახავს მეორეს,” - გვირჩევს იგი. ”ჰკითხეთ საკუთარ თავს, ავსებს თუ არა ლუდი საჭმელს? არსებობს მსგავსი არომატის მახასიათებლები, რომლებიც გემრიელ ჰარმონიაში იმუშავებენ? ან ლუდი მოქმედებს როგორც პალატის გამწმენდი? ”
მამის დღისადმი მიძღვნილი დღესასწაული თქვენი მეფისათვის, ვალდჰორნი გვთავაზობს ინგლისური სტილის ქარვის ალეს დაწყვილებას ზეციურ ნელ მოხარშულ ღორის მუცლის გვერდით. "ლუდში ნაპოვნი კარამელის პერსონაჟები ნამდვილად გააძლიერებს ღორის ხორცის სწორ კარამელიზაციას და ლუდი ასევე გაჭრის მუცლის სიმდიდრეს", - ამბობს ის.
”ალტერნატიულად, ლუდით დამსხვრეული თევზი და ჩიფსები სუფთა, სუფთა პილზნერთან ერთად არის შესანიშნავი მაგალითი იმისა, თუ რამდენად კარგად შეუძლია ლუდს გაასუფთაოს პალატა”,-ამბობს ვოლდჰორნი.
თუკი ნამდვილად თავგადასავლების მოყვარული ხართ, შეუხამეთ მდიდარ, დეკადენტურ მსუქანს შოკოლადის პუდინგი. ”ეს მართლაც ჯადოსნური კომბინაციაა და რომელიც ყველამ უნდა სცადოს ცხოვრებაში ერთხელ მაინც!”
ჩართულობის წესები
დაბოლოს, სიტყვა იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა დატკბეთ საუკეთესოდ ლუდით.
"ამოიღეთ იგი ბოთლიდან ან ქილადან და ჩაასხით ჭიქაში", - ამბობს ვალდჰორნი. ”არომატები აუცილებელია არომატისთვის და ჩვენი გემოვნების 75 პროცენტზე მეტია. ასე რომ, ატრიალეთ ჭიქა, გაუშვით არომატები, ღრმად ჩაისუნთქეთ ცხვირით და გააჩერეთ სანამ დააგემოვნებთ. რასაკვირველია, თქვენ მაშინ სვამთ, განიხილავთ არომატს და შემდეგ ყლაპავთ, რადგან მხოლოდ აქ შეგიძლიათ განიცადოთ ლუდის სრული სიმწარე პირის ღრუს უკან, ” - ამბობს ის.
უფრო მეტი სიკეთე
გააკეთე ლუდის შამპუნი საკუთარი ხელით
ხელნაკეთი ლუდის პური საკუთარი სამზარეულოდან
2 შესანიშნავი გინესის რეცეპტი
