თუ თქვენ ყიდულობთ დამოუკიდებლად განხილულ პროდუქტს ან სერვისს ჩვენი ვებსაიტის ბმულით, SheKnows-მა შეიძლება მიიღოს შვილობილი საკომისიო.
მიუხედავად იმისა, რომ ზაფხული ძალიან ცხელია, არსებობს სეზონური ინგრედიენტები, რომლებიც უბრალოდ წვნიანში ჩაყრას ითხოვენ და ჩვენ მხოლოდ გასპაჩოზე არ ვსაუბრობთ. ბოსტნეულის წიწაკა და ტომატის სოუსით მოხარშული ქოთნები ჩვეულებრივი მოვლენაა, როდესაც ბაღი ადიდებულია სიკეთით, ხოლო სეზონური ბულგარული წიწაკით დამზადებული წიწაკის წვნიანი ზემოდან მოჭრილია. მაგრამ ჩვენი საყვარელი გზა საზაფხულო ბოსტნეულის წვნიანში წარმოსაჩენად არის კრემისებური საჭმელი. არის რაღაც საზაფხულო ჭურჭლის მდიდარ, მაგრამ მსუბუქ ბულიონში, რაც შესანიშნავი კომპლიმენტია ყაბაყი და სიმინდი დატბორავს ბაზრებს ახლავე და მართა სტიუარტი, ავტორი მართა სტიუარტის კულინარიული სკოლა, შეიცავს საიდუმლო ინგრედიენტს, რომელიც მყისიერად აძლიერებს ამ უბრალო საზაფხულო ჭაღარას გემოს: შებოლილი ორაგული.
ნახეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
მართა სტიუარტის მიერ გაზიარებული პოსტი (@marthastewart)
ცხელ-შებოლილი ორაგულის ხორციანი ნაჭრები ამ ჭურჭელშია, რაც დამაკმაყოფილებელ ნაკბენს ამატებს თითოეულ კოვზს. ის ასევე ავსებს ბულიონს შებოლილი, ქონდარი გემოთი, რომელიც სიზმრის მსგავსად უხდება ზაფხულის ტკბილ სიმინდს და ყაბაყის ნაჭრებს. კარტოფილი დამატებით წონას მატებს და ასევე შედის ხახვის, ნიახურისა და სტაფილოს ჩვეულებრივი არომატები. და მიუხედავად იმისა, რომ ხახვი კრემისებრია, ბულიონი ძირითადად ქათმის ბულიონისგან შედგება, ბოლოს კი ცოტა კრემი ემატება.
კლარკსონ პოტერი.
$24.69
ეს მართლაც ასე მარტივია. დარწმუნდით, რომ მაღაზიაში მიიღებთ ცხელ შებოლილ ორაგულს, რომელიც გამოდის ხორციანი ნაჭრებით და შეიძლება იყოს ფანტელი და ნაჭრები; ცივი შებოლილი ორაგული, ისეთი, როგორსაც თქვენ დაასხით ბაგელები, არ გამოდგება ამ რეცეპტში. რაც შეეხება ბოსტნეულს, გინდათ, რომ რაც შეიძლება ახალი იყოს. ეს შეიძლება ნიშნავდეს, რომ ისინი მოდიან თქვენი ბაღიდან, ფერმის სადგომიდან ან ფერმერის ბაზრიდან; მაგრამ ნუ შეგეშინდებათ რეცეპტში მოწოდებული ახალი სიმინდის გაყინული ტკბილი სიმინდით შეცვალოთ, თუ თქვენს მხარეში რაიმე კარგს ვერ იპოვით.
მართა სტიუარტი.
$18.77
ოჰ, და ნუ შეგეშინდებათ დამატებითი ორაგულის დამატების - ერთმა მიმომხილველმა, რომელმაც სტიუარტის შებოლილი ორაგული, სიმინდი და ყაბაყი მისცა შუბლის რეცეპტი 5 ვარსკვლავიანი რეიტინგი, თქვა: ”ჩვენ ყველას გვიყვარს ეს რეცეპტი. ვისურვებდი, რომ მეტი შებოლილი ორაგული მქონოდა, თუმცა... გემრიელი კერძი!”
ეძებთ უფრო ზაფხულის რეცეპტებს? გიადა დე ლაურენტისს ბევრი აქვს:
ნახეთ: როგორ მოვამზადოთ საზამთრო მანგოს სალსა
