დამზადება ფოკაჩია როგორც ჩანს, პურს მოწინავე დონე სჭირდება პურის დამზადება ცოდნა. მაგრამ მიხედვით მართა სტიუარტიგემრიელი და ბალახოვანი ფოკაჩის დამზადებას პურის გამოცდილება არ სჭირდება და რეალურად მომზადებას მხოლოდ 15 წუთი სჭირდება - და რაც უფრო ნაკლებს იმუშავებთ ცომთან, მით უკეთესი გამოდის.
„აჩვენეთ სახლში მომზადებული სტუმართმოყვარეობა ამ მარტივი უცხიმო ფოკაჩის რეცეპტის მომზადებით, რომელიც სავსეა არომატული არომატით ჩერი პომიდვრის, ნივრისა და თიმის ტოპი", - წარწერა 29 აგვისტოს მართა სტიუარტის ინსტაგრამის პოსტზე. კითხულობს. გამოაცხვეთ წინა ღამეს ან დილით და მიირთვით კვადრატები კარგი ხარისხის ზეითუნის ზეთთან და ბალზამიან ძმართან ერთად.
ნახეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
მართა სტიუარტის მიერ გაზიარებული პოსტი (@marthastewart)
რომ გააკეთეთ ეს ჩერი პომიდვრის ფოკაჩის პურიცომის მოსამზადებლად ჯერ უნდა მოაგროვოთ უნივერსალური ფქვილი, საფუარი, შაქარი, მარილი, თიამი, ცივი წყალი და ზეთი. მშრალი ინგრედიენტები ჯერ ერთმანეთში ირევა, შემდეგ კი სველი ინგრედიენტები მუშავდება სველი ცომის მიღებამდე. როდესაც თასში მშრალი ფქვილი არ დარჩება, დროა საფუარი იმოქმედოს. დააფარეთ ცომი და გააჩერეთ მინიმუმ 12 საათი (ან 18 საათამდე).
მას შემდეგ რაც საფუარი გააოთხმაგებს ცომის მოცულობას, გადაიტანეთ ცომი ზეთიან საცხობ ფირფიტაზე და თანაბრად გაანაწილეთ, თითებით ცომს დაუმატეთ ხვრელები. შემდეგ კვლავ ადუღეთ კიდევ საათნახევარი.
ბოლოს გააცხელეთ ღუმელი 500 გრადუსზე და მოაყარეთ პომიდორი, ნიორი და წითელი წიწაკის ფანტელები ზეთში, შემდეგ კი ნარევი თანაბრად მოაყარეთ ცომს. გამოაცხვეთ დაახლოებით 15-დან 20 წუთის განმავლობაში, სანამ პური არ შეფუთული და ოქროსფერი გახდება, შემდეგ გამოიღეთ გასაგრილებლად. შემდეგ, თქვენ მზად ხართ დაჭრათ და მიირთვათ.
ფოკაჩიას წარმატებით დამზადების შემდეგ, ახლა შეგიძლიათ ექსპერიმენტი დაამატოთ ყველა სახის ტოპინგს თქვენს შემოქმედებაში, როგორიცაა ყველი, ზეთისხილი, როზმარინი და სხვა. თქვენს მეგობრებსა და ოჯახს ისეთი შთაბეჭდილება მოახდინა, რომ შესაძლოა საცხობი გახსნის იდეით იფიქროთ.
