Ina Garten-ის მყუდრო ერთ ქვაბში ზაფრანის ქათმის რეცეპტი საოცრად მარტივია - მან იცის

თუ თქვენ ყიდულობთ დამოუკიდებლად განხილულ პროდუქტს ან სერვისს ჩვენი ვებსაიტის ბმულით, SheKnows-მა შეიძლება მიიღოს შვილობილი საკომისიო.

აქ არის შემოდგომა. ქვეყნის იმ ნაწილებშიც კი, სადაც ჩანდა, რომ შემოდგომა შეიძლება არასოდეს დადგებოდეს, ტემპერატურა საბოლოოდ იწყებს კლებას და ეს ნიშნავს, რომ ჩვენ მივიღეთ ჩვენი ჰოლანდიური ღუმელები კარადიდან, ამაყად გამოფენილი ღუმელზე, სადაც ისინი დარჩებიან ცივ სეზონზე. ჩვენ გვიყვარს კარგი ერთი ქოთნის რეცეპტი და არა მხოლოდ იმიტომ, რომ ისინი დროის მშვენიერ ეკონომიას ახდენენ. ასევე არის რაღაც ისეთი შინაური და მყუდრო სადილის მომზადებაში ერთ დიდ ქვაბში და ინა გარტენი შესაძლოა, საუკეთესო იყოს იმ ერთი ქოთანიანი კლასიკის ელეგანტურ ტრიალებს. ბაღი უბრალოდ გაუზიარეს რეცეპტი მისი მომავალი კულინარიული წიგნიდან სადილებზე გადასვლადა ეს არის ზუსტად ისეთი ტიპის კერძი, რომლის მომზადება და ჭამა მთელი სეზონის განმავლობაში გვინდა.

ნახეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე

ინა გარტენის მიერ გაზიარებული პოსტი (@inagarten)

ბაღის ქათამი ქვაბში ორზოსთან ერთად არის ორზოს, ქათმის და ბოსტნეულის ბულიონიანი კერძი, მაგრამ Garten-ის მეთოდი და სანელებლების არჩევანი მას უფრო მარტივს და გემრიელს ხდის, ვიდრე მსგავსი რეცეპტები, რომლებიც წარსულში ვცადეთ.

ერთი რამ, გარტენი კერძში მთელ ქათამს იყენებს. არა მხოლოდ მთლიანი ქათმები ხშირად უფრო ძვირია თითო ფუნტი, ვიდრე ნაწილები (რაც უფრო მნიშვნელოვანია, ვიდრე ოდესმე ჩვენი ამჟამინდელი ინფლაციის კრიზისის დროს), შემწვარი, შემწვარი ქათამი საბოლოო კერძს უამრავ გემოს მატებს და ბულიონი.

რაც შეეხება ბულიონს, ის გაუმჯობესებულია მოშუშული სტაფილოთი, პრასი, ცერეცო და ნიახური, მაგრამ გარტენის ნამდვილი მაგია ბრწყინავს, როდესაც ის ითხოვს. ზაფრანა კერძში დასამატებლად. ზაფრანა ბულიონს აძლევს ღრმა ოქროსფერ ყვითელ ფერს და განუმეორებელ სურნელს. მიუხედავად იმისა, რომ მთელი კვება ძირითადად ხელიდან არ არის, ყველაფერი ღუმელში ცხვება შეწვისა და შეწვის შემდეგ, დახვეწილი და განსაკუთრებული გემო აქვს.

ოჰ, და თუ წარსულში უნამუსო ორცოს შთაბეჭდილება არ მოჰყოლია, უბრალოდ დაელოდეთ სანამ გარტენის რეცეპტში მოყვანილი მაკარონი გაჟღენთილი იქნება, მას შემდეგ რაც გაჟღენთილი იქნება ქონდარი, ზაფრანის შემწვარი ქათმის ბულიონი. თქვენ მას პირდაპირ ტაფიდან და პირში გადაიტანთ, სანამ არ გახსოვთ, რომ ყველას აცნობოთ სადილი მზად არის.

სანამ წახვალ, შეამოწმე Garten-ის საუკეთესო სადილის რეცეპტები ქვევით:

დაკავშირებული ამბავი. Rolls Royce of Food Storage-ის ნაკრები ამჟამად Amazon-ზე 30 დოლარზე ნაკლებია

ნახეთ: როგორ გავწმინდოთ Le Creuset ჰოლანდიური ღუმელი