იდეალურად გამომცხვარ, ოქროსფრად ყავისფერ ინდაურზე დაჭრის ამაღელვებელ მოლოდინს არაფერი აჯობებს. მადლიერების დღე Დღეს. ეს არის საუკეთესო სადღესასწაულო ვახშამი, რომელიც სავსეა თქვენი არჩევანის წვნიანი ხორცით, მდიდარი ბოსტნეულით და ნაღების ნახშირწყლებით - გასაკვირი არ არის, რომ ყოველთვის გვგონია, რომ ბოლოს შეგვეძლო გაფუჭება! მას შემდეგ, რაც ფეხბურთის თამაში დასრულდება და კერძები გაიწმინდება (და ღვეზელებით ვივსებით!), საოცარ სიამოვნებას მივიღებთ ნარჩენები მთელი შაბათ-კვირა საჩუქრისთვის, რომელიც გრძელდება. თუ თქვენ ეძებთ კრეატიულ გზას ამ წელს დამატებითი ინდაურის მოსამსახურებლად, მოდით ვალერი ბერტინელი დახმარება. მას აქვს კალზონის უნიკალური რეცეპტი, რომელიც იყენებს თქვენს ნარჩენებს უგემრიელესი (და ძალიან მარტივი) კერძის მოსამზადებლად, რაც ბევრად უფრო სახალისოა, ვიდრე ინდაურის ნაჭრების გაცხელება მიკროტალღურ ღუმელში.
”ვალერი იყენებს მადლიერების ინდაურის ნარჩენებს, ნაღების რიკოტას, მდნარ მოცარელას და არომატულ პესტოს, რათა შექმნას კალზონები, რომლებიც მთელი წლის განმავლობაში მოგინდებათ!” Food Network-მა დაწერა წარწერაში ოქტომბერში გამოქვეყნებული ვიდეოსთვის. 27.
ინგრედიენტები მოითხოვს ტიპურ კალზონის ელემენტებს - როგორიცაა პიცის ცომი და ყველი - რამდენიმე შესამჩნევი გადახრით. კერძოდ, ნარჩენი ღია და მუქი ინდაურის ხორცი, პესტო და სოკო.
„დღეს ჩვენ ვამზადებთ თურქეთს, პესტოს და ვეგი კალზონებს“, - ამბობს ბერტინელი Food Network-ის ვიდეოში. „ჩვენ ვიყენებთ მადლიერების დღის ნარჩენ ინდაურს. ისინი დატვირთულია უხვი ბოსტნეულით, კრემისებური, ბალახოვანი პესტოს სოუსით და გახვეული მაღაზიაში ნაყიდი პიცის ცომში, ასე რომ, ისინი სწრაფად შეიკრიბებიან. ისინი შესანიშნავია მადლიერების შემდგომი კერძებისთვის, სადაც გსურთ დამაკმაყოფილებელი ვახშამი მინიმალური ძალისხმევით. ”
პირველ რიგში, მოამზადეთ ტოპინი ტაფაში და დაამატეთ ინგრედიენტები. ინდაურის ხორცის დარჩენილი ნაწილი და კიდევ რამდენიმე ინგრედიენტი ბოლოს შედიან. შემდეგი, გააკეთეთ პიცის ცომი 13 დიუმიანი მრგვალად. ჩაასხით ცომი, შემდეგ დახურეთ კიდეები და გამოაცხვეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ბერტინელი გვირჩევს თითოეულის ნაჭრებად დაჭრას და ცხელ დროს მირთმევას.
დასრულებული კალზონი საოცრად გამოიყურება. ეს შორს არის ტიპიური პეპერონისა და შავი ზეთისხილის შიგთავსისგან და ჩვენ აბსოლუტურად გვიყვარს!
სხვებიც აკეთებენ. ”ოჰ, მე მიყვარს ეს იდეა. რა მშვენიერი იდეაა ინდაურის ნარჩენებისთვის“, - თქვა ერთმა ადამიანმა ვიდეოზე. "ჰეი, მე ვაკეთებ ამას" - დაამატა მეორემ.
"შესანიშნავი რეცეპტი, მადლობა ვალერი", - წერს მეორე. „მომწონს ქათმის ქოთნის ღვეზელის შევსების აზრი. დიდი კრედიტი რიკოტას რეცეპტში მუშაობისთვის. ეს ძალიან ადვილია ბოსტნეულის შეცვლა იმით, რაც მაცივარში გაქვთ. გოგრა. ისპანახი. ოჰ, ჯანდაბა... რატომ არ არის დარჩენილი შიგთავსი და სოუსი? მიირთვით გვერდითი სალათი, ჭიქა ღვინო და ფილმი ტელევიზორის წინ.”
ჟღერს იდეალური საღამო!
მიიღეთ ბერტინელის სრული ინდაური, პესტო და მცენარეული კალზონები რეცეპტი აქ.
სანამ წახვალ, შეამოწმე ჩვენი სლაიდშოუ ქვევით:
