მთავარი კერძები, როგორიცაა ინდაური და ლორი, დიდ ყურადღებას იქცევს დღესასწაულების დროს, მაგრამ უფრო ხშირად ეს არის მადა, რომელიც ნამდვილად აბრმავებს გემოვნების კვირტებს და ყველა ამბობს: „ვაუ, მე შემიძლია ამისგან მთელი კერძი მოვამზადო მადა”! იმის გამო, რომ მადის აღმძვრელი სადღესასწაულო მასპინძლობის მნიშვნელოვანი ნაწილია, ჩვენ მივმართავთ სურნელოვან გურუებს რეიჩელ რეი რათა დაგვეხმაროს ჩვენი დაგეგმვაში სადღესასწაულო მენიუები. წელს თქვენ შეგიძლიათ დაზოგოთ ბევრი დრო სრულყოფილის ძიებაში მადის რეცეპტი რადგან გაგვიმართლა რეიჩელ რეი გაგვიზიარეთ დედის კრევეტები სალბით და პანჩეტას რეცეპტი. რეი ამბობს, რომ ეს ადვილად მოსამზადებელი კერძი "კლასიკია" მის სახლში. "მე მას მრავალი წელია ვამზადებ და ის კვლავ ერთ-ერთი ყველაზე მოთხოვნადი კერძია მეგობრებთან ან ოჯახთან ერთად სადილზე", - თქვა რეიმ დედის რეცეპტზე.
სულ რამდენიმე ინგრედიენტისგან შემდგარი (რომელთა უმეტესობა ალბათ უკვე გაქვთ) და მომზადებას მხოლოდ რამდენიმე წუთი სჭირდება, ეს ხალხმრავალ სასიამოვნო რეცეპტი შეიძლება იყოს იდეალური სადღესასწაულო მადა. ცინ ცინი!
Mom's Shrimp ერთად Sage და Pancetta
ემსახურება 4
ინგრედიენტები:
- 12 ჯუმბო (16/18 რაოდენობა) კრევეტები ან კრევეტები, გახეხილი (კუდები დარჩა) და გახეხილი
- 1 ლიმონი, განახევრებული
- 1 სუფრის კოვზი EVOO, პლუს მეტი ლიბერალური ჩამოსხმისთვის
- ზღვის მარილი და პილპილი
- 12 დიდი ახალი სალბის ფოთოლი
- 12 ნაჭერი პანჩეტა ან თხლად დაჭრილი პროშუტო
- ¼ ჭიქა მშრალი ვერმუტი
ინსტრუქციები:
- კრევეტები გარეცხეთ და გააშრეთ.
- კრევეტებს გადაუსვით ერთი ნახევრის ლიმონის წვენი.
- დარჩენილი ლიმონის ნახევარი დავჭრათ პატარა კუბებად.
- კრევეტებს უხვად მოასხით EVOO და მოაყარეთ ცოტა მარილი და ცოტა პილპილი.
- მოათავსეთ სალბის ფოთოლი თითოეული კრევეტის უკანა მხარეს, იქ, სადაც ის გახეხილია, შემდეგ კი კრევეტები ფრთხილად და მჭიდროდ შეფუთეთ პანჩეტათ.
- დიდ ტაფაში გააცხელეთ EVOO (ტაფის 1 ბრუნი) საშუალო და საშუალოზე მაღალ ცეცხლზე.
- დაამატეთ კრევეტები და მოხარშეთ, დროდადრო გადაატრიალეთ, სანამ პანჩეტა არ გახდება ხრაშუნა და კრევეტები ვარდისფერი და მყარი, 6-დან 8 წუთის განმავლობაში.
- ჩაასხით ტაფა ვერმუტით და მოურიეთ. მიირთვით ლიმონის ნაჭრებთან ერთად.
© 2022 Ray Marks Co. LLC. Ყველა უფლება დაცულია.
