მართა სტიუარტი ორ საიდუმლო ინგრედიენტს ამატებს თავის ქათმის ქოთნის ღვეზელს - მან იცის

instagram viewer

ქათმის ქოთნის ღვეზელი ერთ-ერთია იმ დამამშვიდებელ კერძს შორის, რომელსაც ბევრი სახლის მზარეული აქვს უკან ჯიბეებში ზამთრის გრილი ღამეებისთვის. ქერცლიანი ქერქი და ქონდარი შიგთავსი ათბობს თქვენს მუცელს და ქოთნის ღვეზელის მთელი გამოცდილება ისეთი შეგრძნებაა, როგორც ჩახუტება, რომლის ჭამაც შეგიძლიათ! მართა სტიუარტიქათმის ღვეზელის ღვეზელის რეცეპტი მოიცავს ორ მოულოდნელ ინგრედიენტს, რომლებსაც ხშირად ვერ ნახავთ ქოთნის ღვეზელის რეცეპტებში, მაგრამ შეიძლება უბრალოდ გადაიტანოთ თქვენი ჩვეულებრივი ქოთნის ღვეზელის შევსება კარგიდან შესანიშნავად.

„მისი კარაქიანი ქერქით და ულტრა გემრიელი შიგთავსით ქათმის ქოთანი არის საუკეთესო პოსტდღესასწაულის კომფორტი“, - ნათქვამია სტიუარტის ოფიციალურ ინსტაგრამზე გამოქვეყნებულ პოსტში. „ეს ვერსია არც თუ ისე შორს სცილდება კლასიკურს - ფაქტობრივად, ის კიდევ უკეთესია, გოგრის და კრემინის სოკოს ჩართვის წყალობით“.

ეს ასეა - კერძებთან ერთად (ქათამი, ნიახური, ბარდა და პრასი), სტიუარტი თავის შიგთავსს ამატებს დაჭრილ კარაქის გოგრას და კრემინის სოკოს, რათა კერძს ტკბილი და მიწიერი არომატი შესძინოს.

ნახეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე

მართა სტიუარტის მიერ გაზიარებული პოსტი (@marthastewart)

სტიუარტი ასევე ამზადებს საკუთარ ქერქს, ყავისფერი კარაქის ფუძის გამოყენებით, რათა ქერქს ღრმა, თხილის არომატი მისცეს. მაგრამ, თუ თქვენ ხართ მჭიდროდ, მაღაზიაში ნაყიდი ტორტის ქერქიც მშვენივრად მუშაობს.

ბოსტნეულის ნაჭრები და ქათამი პირველად იხარშება ბულიონში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ქათამი ბოლომდე არ მოიხარშება. შემდეგ, ბულიონი იწურება და ინახება მოგვიანებით, ხოლო დაჭრილი ბოსტნეული და ქათამი მოხარშულია ყავისფერ კარაქში, სანამ გოგრა არ გახდება რბილი. ფქვილი, ღვინო და ბულიონი ადრინდელი საფეხურიდან ემატება შიგთავსის გასასქელებლად და გემოს დასამატებლად და ბოლოს, გაყინული ბარდა და ოხრახუში აურიეთ, სანამ მთლიანად საცხობ ფორმაში გადავა.

დააფარეთ ქერქით და გამოაცხვეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი და არ ამოივსება ბუშტუკები და მაქსიმალურად ეცადეთ ქვაბის ღვეზელი გაცივდეს სანამ მიირთმევთ. დიდი შანსია, აღარასოდეს მოამზადოთ ქოთნის ღვეზელი გოგრასა და სოკოს გარეშე! დაიჭირე სრული რეცეპტი აქ.

მართა სტიუარტი
დაკავშირებული ამბავი. გულშემატკივრებს უყვართ მართა სტიუარტის "თანამედროვე მიღება" ამ კლასიკურ ტორტზე

სანამ წახვალ, შეამოწმე ჩვენი სლაიდშოუ ქვევით: