გაზაფხული მშვენიერი დროა იმისთვის, რომ იყოთ გაბედული და სცადოთ შერეული მწვანილი თქვენს სალათებში. პროდუქციის უმეტეს ნაწილს აქვს სალათის და მწვანილის სასიამოვნო მრავალფეროვნება. სცადე რაღაც განსხვავებული!
აურიეთ!
ზოგიერთი სალათის ფურცელი, როგორიცაა რომა, თავისთავად შესანიშნავია, ზოგი კი ოდნავ რბილია, ხოლო სხვა მწვანილი ძალიან ძლიერია. ამიტომ ნაზავი ძალიან სასიამოვნოა. დაიწყეთ რომაინის, ბიბის ან ბოსტონის სალათის ფოთლით და შეურიეთ ცოტაოდენი ვარდკაჭაჭას, ენდივის ან რადიქიოს. ისპანახი ასევე სასიამოვნო მწვანეა. თქვენ ასევე იპოვით დენდელიონის მწვანილს წლის ამ დროს. გსურთ დაიწყოთ სალათის ფოთოლი და დაამატეთ ცოტა დანარჩენი. მწვანილი და სალათის ფოთოლი შეძენის შემდეგ უნდა გაირეცხოს და შეინახოს მაცივარში. გარეცხეთ ძალიან ცივი წყლით, შემდეგ მოაჭრათ ცუდი გარეგნობის ფოთლები ან ამოჭერით კიდეები, რომლებიც შეიძლება შეყავისფრო. ეს შესანიშნავია კომპოსტის გროვისთვის.
გააშრეთ სალათის სპინერში ან გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით. შეგიძლიათ შეინახოთ ისინი პირდაპირ სპინერში ან დალუქულ პლასტმასის ჩანთაში ან თასში. გამოიყენეთ ერთი კვირის განმავლობაში. როგორც კვირა გადის, შეიძლება დაგჭირდეთ ნებისმიერი კიდეების მოჭრა, რომელიც მოლურჯო ან მოყავისფრო გამოიყურება.
თუ თქვენ თვითონ მოჰყავთ სალათის ფოთოლი და მწვანილი, უმჯობესია აირჩიოთ ის, როცა დაგჭირდებათ. ნებისმიერი მწვანილის მოკრეფა შესაძლებელია ერთდროულად თითო-ორ ფოთოლზე, გარდა სალათის თავებისა, მაგრამ მათი დაკრეფა შესაძლებელია მცირე რაოდენობით. აირჩიე მხოლოდ ის, რაც გჭირდება და ყოველდღე მიიღებ ახალ სალათებს!
და ბოლოს, გაანადგურე, არ გაჭრა შენი მწვანილი. მე ეს ორივენაირად გავაკეთე - ყოველთვის ვწყვეტ, როცა მეჩქარება და არ ვფიქრობ ამაზე. დარჩენილი სალათი მეორე დღეს იწყებს სველდება! დახეული სალათა ამას ასე სწრაფად არ გააკეთებს. ასევე, პომიდორი უნდა დაემატოს სუფრასთან მიტანის წინ და არა მთელ თასს. მეორე დღეს აღმოვაჩინე, რომ ისინი ძალიან სველები არიან.
იტალიური პურის სალათი
ინგრედიენტები:
1 პური ქერქიანი პური
1 ჭიქა დაჭრილი პომიდორი
1 ჭიქა კიტრი - კანი და თესლი
1 ჭიქა წვრილად დაჭრილი წითელი ხახვი
3 ჭიქა სალათი მწვანილი, დახეული
1 კბილი ნიორი, დაფქული (სურვილისამებრ)მიმართულებები:
პური გაჭერით ან დაჭერით ნაჭრებად. მომწონს მართლაც ქერქიანი, თუნდაც დღის, ხელოსნური ან იტალიური ტიპის პურის გამოყენება. მათ აქვთ შესანიშნავი გემოები - რეჰანი, ნიორი და ა.შ. და აღინიშნება მეორე დღეს.
შეურიეთ პური, კიტრი, წითელი ხახვი და ნიორი დიდ სალათის თასში. სუფრაზე დაამატეთ პომიდორი. ეს სასიამოვნოა მარტივი იტალიური დრესინგით ან ვინეგრეტით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ჩაყაროთ ახალი მწვანილის ყლორტები, როგორიცაა ორეგანო, თიამი ან რეჰანი.
ფერადი შერეული სალათი
ინგრედიენტები:
2 მოხარშული კვერცხი
2-დან 3 ჭიქა მწვანილის ასორტი სალათი
1/2 ყვითელი ბულგარული წიწაკა, წვრილად დაჭრილი
1/2 მწვანე ბულგარული წიწაკა, წვრილად დაჭრილი
1 წითელი ბულგარული წიწაკა, თხლად დაჭრილი
1 პატარა კიტრი, თხლად ჟიულიენი
2 დიდი სტაფილო, გახეხილი
Ranch ან Thousand Island გასახდელიმიმართულებები:
გაფცქვენით და დაჭერით მოხარშული კვერცხები და გადადგით. თითოეულ თეფშზე მოათავსეთ დახეული სალათა. ერთმანეთში აურიეთ წიწაკა, კიტრი და სტაფილო. ზემოდან მოაყარეთ სალათის ფოთოლი ამ ნარევით. ზემოდან მოაყარეთ კვერცხი, ცოტათი თითოეულ სალათზე. მიირთვით დრესინგი გვერდით.
ყურძენი და მწვანილი
ინგრედიენტები:
1 ჭიქა უთესლო წითელი ან მწვანე ყურძენი
2 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი
1 სუფრის კოვზი ღვინის ძმარი
1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
2 სუფრის კოვზი წყალი
1 შალოტი, დაჭრილი (შეიძლება ჩაანაცვლოს სუფრის კოვზი რბილი ხახვი)
2 ჩაის კოვზი მომზადებული მდოგვი
1/4 ჩაის კოვზი დაქუცმაცებული ხმელი ტარხუნა
4 ჭიქა დახეული შერეული სალათის მწვანილი
2 ჩაის კოვზი კაკლის ან პეკანის ნაჭრები
კრუტონები ან შემწვარი პურიმიმართულებები:
გარეცხეთ ყურძენი - ამოიღეთ ღეროები და გადადგით. ზეთი, ძმარი, ლიმონის წვენი, წყალი, ხახვი, ტარხუნა და წიწაკა კარგად ათქვიფეთ ერთმანეთში, სანამ კარგად არ აირევა. შეუთავსეთ მწვანილი, ყურძენი და თხილი სალათის თასში.
მიირთვით დრესინგით და კრუტონებით ან შემწვარი/მოხარშული პურით. შენიშვნები: შეგიძლიათ დაამატოთ ყველი პარმეზანი, ან გამოიყენოთ სხვა მწვანილი, როგორიცაა ორეგანო ან რეჰანი.
ხმელთაშუა ზღვის ტუნას სალათი
ინგრედიენტები:
4 ჭიქა შერეული ახალი მწვანილი
1/4 ფუნტი ახალი მწვანე ლობიო
12 უნცია ტუნა (ახალი პაკეტები სასიამოვნოა)
2 სუფრის კოვზი კაპერსი (სურვილისამებრ)
1 ქილა, 15 უნცია, თეთრი ლობიო - ნებისმიერი ტიპის
1 დიდი პომიდორი, დაჭრილი
12 მწიფე ბერძნული ზეთისხილი
დაჭრილი ახალი ხახვი
1/4 ჭიქა იტალიური დრესინგი მოხარშეთ მწვანე ლობიო მსუბუქად მარილიან წყალში დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ დარბილდება, გადაწურეთ. ჩამოიბანეთ ძალიან ცივი წყლით და ისევ გადაწურეთ. მწვანილი მოათავსეთ ლანგარზე, ცენტრში ლობიო. ლობიო გავრეცხოთ და გადავწუროთ, შემდეგ მოვაყაროთ გარშემო ტუნა და ზეთისხილი.
ზემოდან მოაყარეთ კაპერსი და ხახვი. მიირთვით დრესინგით. შენიშვნები: ამ სალათს ხშირად არ აქვს მწვანილი, მაგრამ მე ძალიან მომწონს ეს გზა. ლობიოს დატოვება თუ გინდათ და ესეც კარგია. Good Seasons ამზადებს შესანიშნავ უცხიმო იტალიურ სამოსს, რომელსაც თქვენ ახალს ამზადებთ.
მე ვიყენებ ჩამოსხმულ დრესსს, ვყიდულობ მას, როცა ის იყიდება, ამიტომ ყოველთვის ხელთ მაქვს, მაგრამ ხელნაკეთი გასახდელი მშვენიერია ახალ მწვანილთან ერთად! სცადეთ ერთ-ერთი ეს რეცეპტი თქვენი შერეული სალათით.
უცხიმო ქონდარი გასახდელი
ინგრედიენტები:
1/2 ჭიქა აორთქლებული უცხიმო რძე
1/2 ჭიქა ტომატის სოუსი
2 სუფრის კოვზი სიდრი ძმარი
1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
2 ჩაის კოვზი წვრილად დაჭრილი ახალი ოხრახუში
1 ჩაის კოვზი წვრილად დაჭრილი ხახვი
1 ჩაის კოვზი დიჟონის სტილის მდოგვი
1/4 ჩაის კოვზი მარილი
1/4 ჩაის კოვზი შავი პილპილიმიმართულებები:
დაამუშავეთ ბლენდერში ან კვების პროცესორში, სანამ არ გახდება გლუვი. გამოიყენეთ დაუყოვნებლივ ან გააკეთეთ წინ და გაცივდით. სუფრაზე მიტანის წინ ურიეთ.
