თხევადი ამინოების ჩანაცვლება სოიოს სოუსით და უშაქრო სიროფი ფორთოხლის წვენით ამცირებს შაქარს და ზრდის ამ კლასიკური აზიური შთაგონებული კერძის სიჯანსაღეს.
ინგრედიენტები:
4 სუფრის კოვზი დაბალი ნახშირბადის საცხობი ნარევი (როგორიცაა Atkins Nutritionals ბრენდი)
1/2 ჩაის კოვზი მარილი
1/4 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
2 სუფრის კოვზი სეზამის თესლი
4 (4 უნცია) ახალი ტუნის სტეიკები ან 1 ფუნტი ახალი ტუნა, დაჭრილი 4 (4 უნცია) სტეიკზე
1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
ჭიქურა:
1 სუფრის კოვზი სეზამის ზეთი
3 სუფრის კოვზი ბრეგის თხევადი ამინოები
3 სუფრის კოვზი ფორთოხლის არომატიზებული 0-ნახშირწყლების სიროფი (როგორიცაა Davinci Gourmet ბრენდი)
1/3 ჭიქა წყალი
1 სუფრის კოვზი ახალი ან ჩამოსხმული უშაქრო ლიმონის წვენი
1/4 ჩაის კოვზი ცილის ფხვნილი
1/8 ჩაის კოვზი კაიენის წიწაკა
3/4 ჩაის კოვზი დაბალი ნახშირბადის გასქელება, როგორიცაა Expert Foods NotStarch ან Gram's Gourmet Quick Thick'ner) მიმართულებები:
1. შეუთავსეთ საცხობი მიქსი, მარილი, პილპილი და სეზამის მარცვლები დიდ პლასტმასის ჩანთაში. სათითაოდ დაუმატეთ ტუნას სტეიკები, დაახურეთ ჩანთა და კარგად შეანჯღრიეთ, რომ თითოეული ნაჭერი დაიფაროს.
2. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი დიდ ტაფაში. დაუმატეთ ტუნას სტეიკები და მოხარშეთ, გადაატრიალეთ ერთხელ (თითო მხარეს დაახლოებით ხუთი წუთი უნდა დასჭირდეს, რომ მიაღწიოს "საშუალო კარგად", ნახევარი ინჩის სისქეზე). ტუნა მოათავსეთ კერძზე; შეინახეთ თბილი.
3. ცხელ ტაფაში დაამატეთ თხევადი მინანქრის ინგრედიენტები, შემდეგ სანელებლები და მოხარშეთ და აურიეთ ადუღებამდე. ძალიან ნელა დაუმატეთ გასქელება, მუდმივად ურიეთ. განაგრძეთ ხარშვა და ურიეთ სასურველი კონსისტენციის მიღწევამდე. თინუსზე მსუბუქად დაასხით ლანგარზე; გადაიტანეთ დარჩენილი სოუსი მაგიდასთან.
აკეთებს 4 (4 უნცია) პორციას.
თითო პორცია:4,50 გრ ნახშირწყლები; 1.21 გ ბოჭკოვანი; 32,90გრ ცილა; 15,07 გ ცხიმი; 43,09 მგ ქოლესტერინი; 883,25 მგ ნატრიუმი; 280.70 კალორია
