ეს რეცეპტი აერთიანებს იხვის ხორცის სასიამოვნო გემოს სამხრეთ-დასავლეთის გაბედულ გემოს. ეს არის ცხარე კერძი, რომელსაც შეუძლია მიირთვას მთელი ოჯახი.
ინგრედიენტები
8 (6 ინჩი) ფქვილის ტორტილა; მეოთხედი 4 ჭიქა გახეხილი უძვლო ნეკერჩხლის ფოთლის ფერმები სრულად მოხარშული როტისერია ნახევარი იხვის ან იხვის ფეხის კონფიტი 1 ჭიქა დაჭრილი ახალი პომიდორი 1 ჭიქა დაჭრილი ქლიავის პომიდორი 3-დან 4 ხალაპენო ჩილის წიწაკა, თესლი, დაფქული 1/4 ჭიქა წვრილად დაჭრილი კილანტრო 2 სუფრის კოვზი ახალი ლაიმის წვენი 2 კბილი ნიორი, დაქუცმაცებული 1 ჩაის კოვზი დაფქული ცილი 1/2 ჩაის კოვზი მარილი 4 ჭიქა (1 ფუნტი) გახეხილი ყველი ჩედარი 1 პატარა წითელი ხახვი, დაჭრილი, ნაჭრები მეოთხედ ზოლები
მიმართულებები
1. გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსზე. ტორტილას მეოთხედი ერთ ფენად დაალაგეთ ფუნთუშაზე ან საცხობ ფირფიტებზე. გამოაცხვეთ 5-7 წუთის განმავლობაში ან მსუბუქად მოხალულებამდე. გამოიღეთ ღუმელიდან და გადადგით. 2. ამასობაში შეურიეთ იხვი, პომიდორი, პომიდორი, ჩილის წიწაკა, კილანტრო, ლაიმის წვენი, ნიორი, კვარცხლბეკი და მარილი; აურიეთ კარგად. 3. დაამატეთ ყველი; აურიეთ კარგად. 4. კოვზით ნარევი გამომცხვარ ტორტილაზე; ზემოდან მოაყარეთ ხახვის ზოლები. შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ 10-12 წუთის განმავლობაში ან სანამ ყველი არ გადნება. აკეთებს 32 სამკუთხედს.
ნეკერჩხლის ფოთლის ფერმების შესახებ Maple Leaf Farms დაიწყო, როგორც დონალდ ვენტცელის პატარა იხვის ოპერაცია მილფორდთან, ინდიანას მახლობლად, 1958 წელს. დაწყებული მხოლოდ 280,000 იხვით თავის პირველ წელს, ვენცელმა ჩათვალა, რომ შეერთებული შტატების იხვის ინდუსტრია არსებითად გაიზრდებოდა, როდესაც მომხმარებლებმა კიდევ დააგემოვნეს ეს წვნიანი, მრავალმხრივი ხორცი. დღეს, Maple Leaf Farms-ს ხელმძღვანელობენ ვენცელის შვილიშვილები, სკოტი და ჯონ ტაკერები და მისი მაღალი ხარისხის იხვის პროდუქტები დომინირებს ბაზარზე. მიუხედავად იმისა, რომ Maple Leaf Farms ახლა უფრო ფართო ოპერაციაა, კომპანია ინარჩუნებს მთლიანობას, რომელიც მოდის ოჯახის მიერ, რომელიც ღრმად ზრუნავს მათ პროდუქტებზე. დამატებითი რეცეპტებისთვის ეწვიეთ www.mapleleaffarms.com.
