სახლში რესტორნის ხარისხის საჭმლის მომზადება არ არის ისეთი რთული, როგორც ერთი შეხედვით ჩანს-ხრიკი არის ინსტრუმენტებში, რომლებსაც იყენებთ კერძის გასათეთრებლად. მაგალითად, თუ გიყვართ აზიური სამზარეულო, კერძების მიბაძვა მხოლოდ სწორი ინგრედიენტების ყიდვა და ინვესტიციაა ვოკის ან ტაფაზე.
ვოკსი და შემწვარი ტაფები შეიძლება დამაშინებლად მოგეჩვენოთ სამზარეულოს ტექნიკა, მაგრამ უბრალოდ იფიქრეთ მათზე, როგორც თქვენი საშუალო ტაფის გაძლიერებულ ვერსიაზე. ისინი ნამდვილად ბევრად უფრო მძიმეა ვიდრე ჭურჭლის უმეტესობა, მაგრამ ეს იმიტომ ხდება, რომ ვოქები და შემწვარი ტაფები დამზადებულია მძიმე მასალისგან, როგორიცაა ალუმინი, თუჯი, ნახშირბადი და უჟანგავი ფოლადი. ვოკების უმეტესობა არაკომერციულია, ზოგი ჭურჭლის სარეცხ მანქანაშიც კი (იდეალურია ადვილად გასაწმენდად) და რადგან ისინი ჩვეულებრივ უფრო დიდია ვიდრე თქვენი საშუალო ღუმელი, ისინი ამზადებენ ბევრი საკვები - იდეალურია მათთვის, ვისაც აქვს ბევრი პირის ღრუს შესანახი.
სამზარეულოსთვის ვოკის არჩევისას მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ თქვენი სამზარეულოს სტილი. გირჩევნიათ თუჯის თუ ფოლადის ტექნიკა? თქვენ ეძებთ უფრო ტრადიციულ ვოკს, რომლის დამუშავებაც შეგიძლიათ და განავითაროთ მისი არომატიზატორი, ან თანამედროვე ვოკი, რომელსაც თქვენ გაწმენდით ყოველი გამოყენების შემდეგ? თქვენს მიერ არჩეული ვოკის ზომა საბოლოოდ იქნება დამოკიდებული იმაზე, თუ რამდენი ადამიანისთვის აპირებთ საჭმლის მომზადებას და თქვენ კი შეგიძლიათ აირჩიოთ ვოკები ცოტა მეტი პიროვნებით ფერის განყოფილებაში, რათა შეესაბამებოდეს თქვენს სამზარეულოს დეკორი
ჩვენი მისია SheKnows– ში არის ქალების გაძლიერება და შთაგონება, და ჩვენ გამოვყოფთ მხოლოდ პროდუქტს, რომელიც, ჩვენი აზრით, მოგეწონებათ ისევე, როგორც ჩვენ. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ თუ თქვენ ყიდულობთ რამეს ამ ისტორიის ბმულზე დაჭერით, ჩვენ შეიძლება მივიღოთ გაყიდვის მცირე საკომისიო.
1. Lodge Pro-Logic მსახიობი რკინის ვოკი
ლოჟის თუჯის ვოკი ზომავს 14 ინჩს და იწონის მხოლოდ 12 გრამს. მძიმე წონის ჩემპიონი არ შეიცავს სინთეზურ საფარებსა და ქიმიკატებს, წინასწარ არის გაჟღენთილი 100 პროცენტით მცენარეული ზეთით და ინარჩუნებს სითბოს უკეთესად ვიდრე ნებისმიერ სხვა მასალას. მაგრამ ეს არ არის ყველაფერი: ბრტყელი ფსკერის გამო, Lodge Pro-Logic Cast Iron Wok შეიძლება გამოყენებულ იქნას ღუმელი, ღუმელში, გრილის თავზე, ან - თუ არ გაწუხებთ ცოტა ზედმეტი წონის ჩალაგება - ზევით კოცონი.
2. პრესტო უჟანგავი ფოლადის ელექტრო ვოკი
მიუხედავად იმისა, რომ ტრადიციულ ვოკებს შეიძლება ცოტა დრო დასჭირდეს შეჩვევას, Presto უჟანგავი ფოლადის ელექტრო ვოკი შლის ბევრ ვარაუდს და (ბონუს!) გასუფთავებას. უჟანგავი ფოლადის შემწვარი ტაფა წარმოუდგენლად ადვილი გამოსაყენებელია და კარგად ჯდება თქვენს სამზარეულოს დახლზე. მას აქვს 1500 ვატიანი გათბობის ელემენტი, ალუმინის ბაზა, რომელიც უზრუნველყოფს სითბოს თანაბარ განაწილებას, პლუს გამაგრებული მინა დაფარეთ უჟანგავი ფოლადის რგოლით და სახელურით (ეს დაიცავს თქვენს სამუშაო მაგიდას აფრქვევის გარეშე და ხელებს დაუცველია იწვის). მაგრამ ამ ვოკის საუკეთესო ნაწილი შეიძლება იყოს ჭურჭლის სარეცხ მანქანაში, ამიტომ სამზარეულო და გაწმენდის პროცესი შეუფერხებელია.
3. Cuisinart Chef– ის კლასიკური უჟანგავი ფოლადის ტაფა
კუზინარტის შემწვარი ტაფა არის უჟანგავი ფოლადი, ჭურჭლის სარეცხი მანქანა და მისი გამოყენება შესაძლებელია ღუმელის თავზე ან ღუმელში, გაუძლოს ტემპერატურას 550 გრადუსამდე ფარენჰეიტამდე. მას ასევე აქვს გამჭვირვალე შუშის სახურავი, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ როგორ ვითარდება თქვენი კვება ხარშვის დროს, პლუს ზედა ნაწილი იკეტება ტენიანობაში და ამდიდრებს თქვენი კერძის გემოს. უფრო მეტიც, თუ მოგწონთ თქვენი წვნიანი და ბოსტნეული ცოტა (ან ბევრი) წვნიანი, ტაფა აღჭურვილია გაზომვის მარკირებით, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ თვალი თვალი თხევადი-საკვების თანაფარდობას მიანიჭოთ.
4. მზარეულები სტანდარტული უჟანგავი ფოლადის აურიეთ შემწვარი ტაფა
მზარეულის სტანდარტული აურიეთ ფრაის პანს ბევრი რამ აქვს, რაც ჩვენ უნდა გითხრათ. პირველ რიგში, ის ძირითადად დამზადებულია უჟანგავი ფოლადისგან, მაგრამ ასევე აქვს ალუმინის ბირთვი. თუ ეს არ არის მასალის მეოცნებე ჯგუფი, რომ თანაბრად გაანაწილოს სითბო და შეინარჩუნოს საკვები თბილი მას შემდეგ, რაც მოხარშული, ჩვენ არ ვიცით რა არის. მეორეც, ეს ტაფა განსაკუთრებით მოყვება უჟანგავი ფოლადის გუმბათის სახურავს, რათა შეინარჩუნოს სითბო და ტენიანობა, ასე რომ თქვენი საკვები დარჩება როგორც ცხელი, ასევე უგემრიელესი. თუ მხოლოდ ეს დეტალები არ გაყიდით ტაფაზე, შესაძლოა ეს თვისებები იყოს: ტაფა შეიძლება გამოყენებულ იქნას ღუმელში 500 გრადუსამდე ფარენგეიტამდე ტემპერატურაზე და არის ჭურჭლის სარეცხი მანქანა.
5. T-Fal Jumbo Wok
თუ რეგულარულად კვებავთ სამიდან ოთხკაციან ოჯახს, T-Fal- ის Jumbo Wok განკუთვნილია თქვენნაირი სახლის მზარეულებისთვის. მას გააჩნია არასამთავრობო წებოვანი ინტერიერი და ექსტერიერი ადვილი და ეფექტური სამზარეულოსთვის, ემსახურება და ასუფთავებს. გარდა ამისა, ეს არის ჭურჭლის სარეცხი მანქანა, ასე რომ თქვენ არც კი დაგჭირდებათ სკრაბი, თუ არ ხართ განწყობაზე (ოდესმე?). რაც შეეხება ღუმელის გამოყენებას, ალუმინის კონსტრუქციას შეუძლია გაუძლოს ტემპერატურას მხოლოდ 350 გრადუსამდე ფარენჰეიტამდე, ასე რომ თქვენ შეიძლება დაგჭირდეთ ამ მოწყობილობის ღუმელის რეცეპტების დაცვა.
