ვერმონტი ერთ სულ მოსახლეზე მეტი ხელოსანი ყველის მწარმოებლით გამოირჩევა, ვიდრე ნებისმიერ სხვა შტატში, ვერმონტი ყოველწლიურად აწარმოებს დაახლოებით 53 მილიონ ფუნტ ყველს. ბუკოლური ყველის დამზადების სახელმწიფო სწრაფად ყალიბდება, როგორც - ყველის ნაპას ველი - და ზეიმობს მის ყველზე ორიენტირებულ სტატუსს 2009 წლის აგვისტოში ვერმონტის ყველის შემქმნელთა პირველ ყოველწლიურ ფესტივალს მასპინძლობს. რაც შეეხება ყველის მირთმევას, ვინ ჯობია ვერმონტის ხელოსან ყველის მწარმოებლებს გაუზიაროს საუკეთესო ღვინო და ყველი - და ლუდი და ყველი - წყვილებს.
ვერმონტი ეძღვნება მაღალ ყველს
ვერმონტის ხელოსნური ყველი მოიცავს ძროხის რძისგან დამზადებულ მოსალოდნელ ყველს, ასევე თხის რძისგან, ცხვრის რძისგან და თუნდაც კამეჩის რძისგან დამზადებულ მშვენიერ ყველს. თვალწარმტაცი ყველის მდგომარეობაა
ეძღვნება შესანიშნავი ყველის წარმოებას და ადგილობრივებისა და ტურისტების მოზიდვას ხელოსნებისა და მეურნეობის მრავალი პროდუქტის საცდელად.
ვერმონტის ყველის ფესტივალის ორგანიზატორების თქმით, ვერმონტი რეგულარულად იყენებს მეცნიერებას შტატის ყველის გასაუმჯობესებლად მიმდინარე ძალისხმევაში. ამჟამად, ვერმონტის ინსტიტუტი
ვერმონტის უნივერსიტეტში Artisan Cheese არის ქვეყნის ერთადერთი ყოვლისმომცველი ცენტრი, რომელიც ეძღვნება ხელოსან ყველს.
ვერმონტის ყველის გასინჯვა
ღვინის ქარხნის ტურის მსგავსად, ვერმონტის ადგილობრივ მოსახლეობას და ვიზიტორებს შეუძლიათ მიირთვან ვერმონტის ყველის ბილიკის უგემრიელესი ყველის მასივი. 21 ფერმა ღიაა საზოგადოებისთვის,
Vermont Cheese Trail-მა დაამკვიდრა ვერმონტი, როგორც "ყველის ნაპას ველი" საჭმლის მოყვარულთათვის. არსებობს 150-ზე მეტი სახეობის ჯილდოს ხელოსანი და ფერმერული ყველის მოლოდინში
იყოს დაჭყლეტილი.
ყველის კიდევ ერთი გაჩერება მოიცავს Jasper Hill Farm, ვერმონტის ხელოსნური ყველის ფერმა, რომელმაც ააშენა ერთ-ერთი ყველაზე მოწინავე, უახლესი, ყველის გამოქვაბული ქვეყანაში.
მაშინაც კი, თუ ვერმონტში ვერასოდეს მოხვდებით, მაინც შეგიძლიათ დააგემოვნოთ შტატის გემრიელი ყველი. ვერმონტის ყველის 95 პროცენტი ნაწილდება აშშ-ში. თუ ვერმონტის ყველი
არ არის ხელმისაწვდომი თქვენს ადგილობრივ სასურსათო მაღაზიაში, სთხოვეთ რძის მენეჯერს შეუკვეთოს იგი.
ღვინისა და ყველის შეხამება ვერმონტის ყველით
ჩევრი მწვანილით ან წიწაკით
კლასიკური ახალი რბილი ჩევრი Vermont Butter and Cheese Company-დან, დამზადებული თხის პასტერიზებული რძისგან, ეს ნაღების ყველი იდეალურია როგორც მადის ან აკომპანიმენტისთვის.
სალათები.
ღვინის რეკომენდაციები: შამპანური ან ცქრიალა ღვინო, Chenin Blanc, Viognier
ორწლიანი ჩედარი
ყავისფერი შვეიცარიული ძროხის რძისგან დამზადებული Shelburne Farms-ში, ეს დაძველებული ნახევრად მყარი ჩედარი კარგად უხდება ბევრ სადღესასწაულო საკვებს ან უბრალოდ თავისთავად.
ღვინის რეკომენდაციები: Gewürztraminer, საშუალო ტანის Syrah, საშუალო ტანის Zinfandel
ტრადიციული ჩედარის ბორბალი
Cabot Creamery-ის ტრადიციული ქვეყნის მაღაზიის ჩედარი, დამზადებული ძროხის პასტერიზებული რძისგან, ანიჭებს მდიდარ, სხეულებრივ, ტენიან გემოს ყველა სადღესასწაულო კერძს.
ღვინის რეკომენდაციები: წვრილმანი სირა, საშუალო ტანის სანჯიოვეზი, ზინფანდელი
ლუდისა და ყველის შეხამება ვერმონტის ყველით
Les Pyramids ან La Roche
Lazy Lady Farm-ში პასტერიზებული თხის რძისგან დამზადებული ეს რბილად მომწიფებული ყველი შესანიშნავი დასაწყისია სადილისთვის ან დესერტის კურსის იდეალურ ნაწილად.
ლუდის რეკომენდაციები: ამბერ ლაგერი, ყავისფერი ალი, ორმაგი ალი
ვერმონტის ნაგაზი
ერთ-ერთი პიონერი, დაძველებული, ნახევრად მყარი, ცხვრის რძის ყველი შეერთებულ შტატებში, Vermont Shepherd-ის ყველი იმსახურებს გამორჩეულ ადგილს ნებისმიერ სადღესასწაულო დღესასწაულზე.
ლუდის რეკომენდაციები: Doppelbock, ორმაგი ან სამმაგი ალე, შვრიის ფაფა
ბუჩერი ლურჯი
ვერმონტის ერთ-ერთი პიონერული ლურჯი ყველი, დამზადებული ძროხის რძისგან, Green Mountain Blue Cheese's Boucher Blue აერთიანებს კლასიკურ არომატებს და ტენიან ტექსტურებს, რომლებიც მიმზიდველია.
ყოველი გემო.
ლუდის რეკომენდაციები: Triple Ale, Imperial Stout, ქერის ღვინო
ვერმონტის ყველის ფესტივალი
ყველის წყვილები ელისონ ჰუპერის, ვერმონტის კარაქისა და ყველის კომპანიის პრეზიდენტის, ადელინ დრუატის, Vermont Butter & Cheese Company-ს მენეჯერისა და ჯოდი ფარნჰემის, პროგრამის თავაზიანობით.
ვერმონტის ინსტიტუტის ხელოსნური ყველის კოორდინატორი. ვერმონტის ყველის საბჭოსთან ერთად, Vermont Butter & Cheese Company და Vermont Institute for Artisan Cheese აქვს
მოაწყო პირველი ყოველწლიური Vermont Cheesemakers Festival, რომელიც იმართება 2009 წლის აგვისტოში. (დეტალები Vermont Cheesemakers-ის შესახებ
ფესტივალი)
მეტი ყველის ღვინოსთან და ლუდთან შეხამებაზე
რჩევები ღვინისა და ყველის საუკეთესო წვეულებისთვის
ლუდისა და ყველის შერწყმის წვეულებები ჰიპურია
