თუ თქვენ ყიდულობთ დამოუკიდებლად განხილულ პროდუქტს ან სერვისს ჩვენი ვებსაიტის ბმულით, SheKnows-მა შეიძლება მიიღოს შვილობილი საკომისიო.
ზაფხული მოვიდა, რაც იმას ნიშნავს, რომ ჩვენ მაქსიმალურად ვიყენებთ ჩვენს გრილს გემრიელი სეზონური კერძების მოსამზადებლად. და სანამ ძირითადი კერძების გარკვევა, როგორც წესი, საკმაოდ მარტივია - შემწვარი ქათამი, ბურგერი და ნეკნები ყოველთვის კარგია - დაფიქრდით საზაფხულო მწვადის გვერდითი კერძები, რომლებიც არ არის მაკარონის სალათი შეიძლება იყოს ცოტა უფრო რთული. აი სად მართა სტიუარტი შემოდის. ის ყოველთვის აქვეყნებს ახალ, სეზონურ რეცეპტებს ინსტაგრამზე და მისი უფრო მსუბუქი შეხედულება ელოტის სტილის შემწვარი სიმინდის შესახებ იქნება ჩვენი გვერდი ამ ზაფხულს.
ნახეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
მართა სტიუარტის მიერ გაზიარებული პოსტი (@marthastewart)
მათთვის, ვინც არ იცის, ელოტე არის მექსიკური კერძი სიმინდის კერძი, რომელიც შეზეთილია კარაქით, მაიონეზით და/ან კრემით, შემდეგ მოყრილი ჩილე-ლაიმის სუნელით, კოტია ყველით და ლაიმის წვენით. სტიუარტის ვერსია ასახავს ამ ტრადიციული არომატების არსს და ოდნავ ამსუბუქებს ნივთებს მაიონეზისა და კრემის გამოტოვებით. როდესაც თქვენ გაქვთ საზაფხულო ტკბილი სიმინდი, თქვენ ნამდვილად არ გჭირდებათ ეს მძიმე ინგრედიენტები, რომლებიც ფარავს სუფთა გემოს.
სტიუარტის შემწვარი სიმინდის საიდუმლო არის ხელნაკეთი ჩილე-ცაცხვის მარილი. ის ამზადებს მას ახალი ცაცხვის ცედრა, მარილი და ჩიპოტლის ჩილეს ფხვნილი, რომელსაც აქვს პიკანტური, შებოლილი გემო. მაგრამ თუ გსურთ დაზოგოთ დრო, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა სუნელი, მაგალითად ტრეიდერ ჯოს ჩილე ცაცხვის სუნელი, ან მათი ყველაფერი ელოტის სუნელის გარდა.
მოვაჭრე ჯო.
სიმინდის შესაწვავად, სტიუარტი უკან იხევს ქერქებს, ამოიღებს აბრეშუმს და შემდეგ 15 წუთის განმავლობაში გრილამდე ასველებს ცივ წყალში. როგორც კი სიმინდი მოიხარშება, მას ასველებენ კარაქში, შემდეგ ასხურებენ ხელნაკეთი ჩილე-ლაიმის მარილით (ან ბოთლში შერჩეული სანელებლებით) და ზემოდან იღებენ გახეხილ პარმეზანს.
მოვაჭრე ჯო.
ჩილე-ცაცხვის მარილის ტანგი და სანელებელი, ყველის ქონდარი უმამთან ერთად, განსხვავდება წვნიანი, ტკბილი საზაფხულო სიმინდისგან, დინამიური კერძისთვის, რომელიც შესაძლოა აჯობოს თქვენს ბურგერებსა და ჰოთ-დოგებს. სიმინდის ჭამის მოყვარული არ ხართ? უბრალოდ მოჭერით შემწვარი სიმინდის მარცვლები და აურიეთ ინგრედიენტები თასში, რათა მიიღოთ მექსიკური ქუჩის სიმინდის სალათი. შეგიძლიათ დამოუკიდებლად მიირთვათ ის, როგორც გვერდითი კერძი, ან დაამატოთ შემწვარი თევზის ტაკოში, ქათმის ბურგერებში ან მაკარონის სალათში, ზაფხულის მხიარული არომატისთვის.
ეძებთ უფრო ზაფხულის რეცეპტებს? გიადა დე ლაურენტისს ბევრი აქვს:
ნახეთ: როგორ მოვამზადოთ საზამთრო მანგოს სალსა
