ზაფხულში ძალიან ბევრი რამ არის საყვარელი. თბილი ამინდი, ზაფხულის პარასკევები, BBQ და რა თქმა უნდა, გემრიელი კოქტეილები. მიუხედავად იმისა, რომ კლასიკური მარგარიტა ზაფხულის მთავარი პროდუქტია, რატომ შემოიფარგლებით ერთი სასმელით, როცა ამდენი მიმზიდველი გემოს კომბინაციებია გასასინჯად? არ იცით სად უნდა დაიწყოს? ისე, ბრუკლინ დეკერი შეუძლია დაგეხმაროთ ამაში.
Მოდელი, გრეისი და ფრენკი ვარსკვლავი და ორი შვილის დედა გაერთიანდნენ ასტრალური ტეკილა გააცნობიეროს Astral-ის გამორჩეული ტეკილაები, ისევე როგორც მათი ერთგულება მდგრადობისადმი. ჩვენ გაგვიმართლა ცოტა ხნის წინ დავსხედით და ვესაუბრეთ დეკერს და მან ყველაფერი გვითხრა მის შესახებ ამჟამინდელი საყვარელი კოქტეილები, Astral-ის მდგრადობის პროექტი და უნიკალური და გემრიელი გზა, რომელიც მას მოსწონს გამოყენება ტეკილა ხარშვისას.
SheKnows: რომელია თქვენი საყვარელი ტეკილას კოქტეილი, რომელიც არ არის მარგარიტა?
ბრუკლინ დეკერი: ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი ახალი კოქტეილი, რომელიც მშვენივრად სეზონურად იგრძნობა ახლა, როდესაც ამინდი ოდნავ დგება უფრო თბილი, მზის სხივი ჰქვია და ასტრალმა ფაქტობრივად შეადგინა და მე არ მიცდია სანამ არ გამომიგზავნეს რეცეპტი. მაგრამ ეს არის ჩალისფერი და მე მირჩევნია რეპოზადო, ეს არის ჩემი საყვარელი ტეკილა ვიდრე ბლანკო და ეს არის ჩალა, ლიმონათი, ცოტა გრეიფრუტის წვენი და კლუბური სოდა ჩილის ხაზით. და ის ჰგავს სრულყოფილად ციტრუსოვანს, მსუბუქს და კაშკაშას და ძალიან ზაფხულის შეგრძნებას იძლევა.
SK: ადამიანები კვებისა და კულინარიის სამყაროში ძალიან კრეატიულები ხდებიან სხვადასხვა გზებით გამოიყენონ ალკოჰოლური სასმელები, როგორიცაა არაყი და ტეკილა უფრო გემრიელი კერძებისთვის. არის თუ არა ქონდარი საკვები კერძები, რომლებშიც მოგწონთ ტეკილას გამოყენება?
BD: ძირითადად ვეგეტარიანელი ვარ. ჩემს თავს სუში-ტარიანს ვუწოდებ, რადგან მიყვარს სუში. მაგრამ მე ყოველთვის ვცდილობ მოვიფიქრო კრეატიული გზები ბოსტნეულის გასაცოცხლებლად, რადგან ეს არის ჩემი საკვების ძირითადი ნაწილი. ასე რომ, მე გამოვიყენე ტეკილა შერეული წიწაკით, იქნება ეს სერანოს ან ხალაპენოს მსგავსი და ბოსტნეულის ბულიონი და შევწვი მაგარი ზეთის მსგავსი ბოსტნეული, მოხარშული ტეკილას ნაზავია და ამას ჩვეულებრივ სოკოთი ვაკეთებ, მაგრამ რაღაცნაირად მუშაობს ყველაფერი. ის თითქმის ძმრის ეფექტს ქმნის ბალზამიკის ნაცვლად, რომელსაც იყენებთ სოკოსთვის.
SK: არის თუ არა კოქტეილის ტენდენციები, რომლებიც ახლა ნამდვილად გიყვართ?
BD: მე ვფიქრობ, რომ ეს არ არის ტენდენცია, მაგრამ ვფიქრობ, კარანტინიდან გამოსვლისას, ჩვენ ყველანი იზოლირებულები ვიყავით ამდენი ხნის განმავლობაში, ასე რომ ახლა ყველა მე მინდა გავაკეთო პარტიული კოქტეილები, რომ ყველა ჩემი მეგობარი ისარგებლოს, რადგან ყველაფერი რაც მინდა გავაკეთო არის ხალხის მასპინძლობა ჩვენს სახლში სახლი. მე ნამდვილად ვცდილობდი ფოკუსირება მომეკეთებინა პარტიულ კოქტეილებზე და ვცდილობდი გამომეკვლია ახალი პარტიების მომზადების კრეატიული გზები კოქტეილები ისე, რომ მაცივარში ქვევრი მქონდეს, რომელიც ელოდება, როცა მეგობრები და ოჯახი მოინდომებენ გაჩერებას მიერ.
SK: გაქვთ საყვარელი ორი ან სამ ინგრედიენტიანი კოქტეილი?
BD: ვგულისხმობ, პალომა ჩემთვის კლასიკაა. მე ვიცი, რომ ბევრისთვის მარგარიტა არის კლასიკური ტეკილას კოქტეილი, მაგრამ ჩემთვის ეს არის პალომა და მე მას მარტივად ვამბობ. მე ვაკეთებ Astral reposado-ს, ახლად გაწურულ გრეიფრუტს და ვგრძნობ, რომ ეს მართლაც დიდი განსხვავებაა, ვიდრე მაშინ, როგორც გრეიფრუტის ბოთლი, რადგან ახლად გაწურულს, შერეულს რეპოსადოსთან აქვს კარამელის არომატი, რაც გასაკვირია პალომაში, შემდეგ კი ცოტა სოდა და მე ჩვეულებრივ მიყვარს პიკანტური რგოლის გაკეთება როგორც.
SK: რომელია თქვენი საყვარელი საჭმელი ტეკილას კოქტეილთან ერთად?
BD: ისე, როცა თბილი ამინდი დაიწყო, მე ნამდვილად მინდოდა კარგი ციტრუსოვანი საჭმელები აუზთან ახლოს. ასე რომ, მე მიყვარს, როგორც პალომასთან ერთად, ანანასის სფეროების კეთება, რომლებიც შემოხვეულია და ჩილის ცაცხვის მარილივით. მე ასევე ვამზადებდი ამ სალათს გარკვეული პერიოდის განმავლობაში, რომელსაც ჰქონდა ჯიკამა და ჰომინი, ავოკადო და გრეიფრუტი და საზამთრო და მირინის ვინეგრეტის მსგავსი იყო პიკანტური და ციტრუსოვანი და ჯანსაღი, მაგრამ შემწყნარებელი.
SK: მე ვიცი, რომ მდგრადობა არის ის, რაც ნამდვილად მნიშვნელოვანია თქვენთვის და ასტრალისთვის, როგორ იყენებს Astral მდგრადობას მათი ტეკილას შექმნისას?
BD: ასტრალს აქვს Adobe Brick პროექტი და ისინი რეალურად ამუშავებენ ნარჩენ აგავას ბოჭკოებს მათი ტეკილას წარმოებიდან და ტეკილას თითოეული ბოთლი ქმნის საკმარის Adobe-ს ბოჭკოები ორი აგურის დასამზადებლად, რომელიც შემდეგ გადადის სახლების მშენებლობაში და ხალისკოში, მექსიკა, სადაც ხდება მათი ტეკილას წარმოება ადგილი. კომპანიასთან ჩემი ერთ-ერთი პირველი საუბრის დროს, მათ ერთ-ერთ მთავარ მიდგომაზე, რაზეც ისაუბრეს, იყო ის, რომ მათ უბრალოდ სურთ სამყაროში სიკეთის დაბრუნება. მათ სურთ შექმნან კარგი ენერგია, დააბრუნონ კარგი საზოგადოება, საიდანაც ჩვენ ვმუშაობთ, საიდანაც ვიღებთ და ვაწარმოებთ. ასე რომ, მე ვაფასებ, რამდენად ყურადღებიანი არიან ისინი წარმოების პროცესზე და რაც შეიძლება მდგრადს ხდიან მას.
SK: რას განიხილავდით საზაფხულო კოქტეილად?
BD: მე ვიტყოდი მზის სხივს, რადგან ის ციტრუსოვანია, მსუბუქია და აქვს ცოტაოდენი ბუზი. თუ გსურთ, ეს არის ის, რაც შეგიძლიათ სერიული ფორმით ძალიან სწრაფად შეაკეთოთ. უბრალოდ იგრძნობა მსუბუქი და ნათელი და ცოტა მოულოდნელი.
Sunbeam Fizz კოქტეილის რეცეპტი
ინგრედიენტები:
- 1,5 უნცია ასტრალური ტეკილა რეპოსადო
- 3 უნცია ლიმონათი
- 1 უნცია წითელი ლალის გრეიფრუტის წვენი
- Გაზიანი სასმელი
ინსტრუქციები:
დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი ყინულით სავსე ჭიქაში და აურიეთ. ზემოდან მოაყარეთ კლუბური სოდა და მორთეთ გრეიფრუტის სველით და ჩილის ლაიმის სანელებლებით.
