სოლი სალათები მე-20 საუკუნის დასაწყისიდან იყო რესტორნების მენიუს მთავარი ელემენტი და მას შემდეგ მათი გარეგნობა დიდად არ შეცვლილა. სოლი სალათი ბაზა არის აისბერგის სალათის ნაჭერი, რომელსაც ზემოდან ავსებენ ცისფერი ყველის სოუსით და ბეკონის ნაჭრებით, და ზოგჯერ მას მიირთმევენ სტეიკის დანით, რათა სახლში წაიყვანოთ ის ფაქტი, რომ ეს არ არის თქვენი ტიპიური სალათი. მაგრამ ინა გარტენიძველი კლასიკის ახალი აღქმა ოდნავ მსუბუქია და შეიცავს ხელნაკეთი ლურჯი ყველის დრესსს, რომელიც მოგინდებათ.
„მემორიალის დღის საპატივცემულოდ, მე ვამზადებ ერთი კვირის განმავლობაში კლასიკურ ამერიკულ კერძებს, დაწყებული ძველმოდური „სოლით“ სალათი' - ხრაშუნა აისბერგის სალათი კრემისებრი ლურჯი ყველის სოუსით, - წარწერა ინსტაგრამზე ინა გარტენის ბოლო პოსტზე კითხულობს. ”ძალიან კარგია, რომ ყოველთვის გსურს ამის გაკეთება!”
ნახეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
ინა გარტენის მიერ გაზიარებული პოსტი (@inagarten)
იმისათვის, რომ Garten-მა მიიღოს კლასიკური სოლი, დაიწყეთ გასახდელის დამზადებით. ლურჯ ყველს ჯერ მიკროტალღურ ღუმელში ადუღებთ, სანამ ოდნავ არ გადნება, შემდეგ შეურიეთ მაიონეზს, ბერძნულ იოგურტს და შერის ძმარს. დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით და შემდეგ ჩაყარეთ ნარევი კვების პროცესორში, რომ მიიღოთ ის კრემისებური კონსისტენცია, რომელიც იცით და გიყვართ.
შემდეგ, სალათის მოსაწყობად, უბრალოდ დაჭერით აისბერგის სალათის თავი სქელ მრგვალ დისკის მსგავს ნაწილებად და კოვზით მოაყარეთ დრესინგი თითოეულ პორციაზე. შემდეგ შეურიეთ დაჭრილი ნიახური, ბოლოკი და ხახვი და მოაყარეთ აისბერგის თავზე. ზემოდან მოაყარეთ დამსხვრეული ლურჯი ყველი და მზად ხართ მიირთვათ.
(თუმცა Garten არ შეიცავს მათ, ბეკონის ნაჭრები ნამდვილად არჩევითია!)
ვინ იფიქრებდა, რომ სოლის სალათი ასე ელეგანტურად გამოიყურებოდა? შეგიძლიათ მიიღოთ სრული რეცეპტი Garten's Barefoot Contessa ვებსაიტი სწორედ აქ და აღნიშნეთ ხსოვნის დღე სავსე მუცლით.
სანამ წახვალ, შეამოწმე ჩვენი გალერეა:
