დავუშვათ, რომ მხოლოდ 10 წუთი გაქვთ ოჯახისთვის გემრიელი კერძების მოსაწყობად, ან იმდენად მშიერი ხართ, რომ არ გინდათ იმაზე მეტი ლოდინი, ვიდრე გემრიელად უნდა ჩათხაროთ. ნებისმიერ შემთხვევაში, თქვენ გსურთ გიადა დე ლაურენტისი10-წუთიანი კაციოს და პეპეს რეცეპტი ხელთ და მზად არის წასასვლელად. იმ ინგრედიენტების გამოყენებით, რომლებიც ალბათ უკვე გაქვთ მაცივარსა და საკუჭნაოში, შეგიძლიათ შეაერთოთ მყარი, კრემისებრი მაკარონი კერძი შეფუთული იმდენად გემოთი, რომ თქვენ მოგინდებათ იგი კვირის ყოველ საღამოს.
ამ კაციო და პეპე მაკარონის მომზადებას მხოლოდ 10 წუთი სჭირდება და თასში ჩახუტებას ჰგავს! GIadzy Instagram-ის წარწერა ნათქვამია.
ამ 10-წუთიანი კერძის მოსამზადებლად საჭიროა მხოლოდ მაკარონი (დე ლაურენტისს მოსწონს Nodi Marini, მაგრამ ნამდვილად ნებისმიერი მაკარონი იქნება), კარაქი, ახლად დაფქული. შავი პილპილი და ყველი ("შეგიძლიათ გამოიყენოთ მთელი პეკორინო, მთელი პარმეზანი ან ამ ორის ნაზავი, როგორც მე დავწერე ამ რეცეპტში," De Laurentiis შენიშვნები რეცეპტის გვერდზე).
ნახეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
გიადზის მიერ გაზიარებული პოსტი (@thegiadzy)
Cacio e Pepe აბრეშუმისებრი სოუსის შექმნის საიდუმლო სინამდვილეში არის მაკარონის წყალი, ასე რომ, სანამ მაკარონი გაწურავთ, შეინახეთ მინიმუმ ნახევარი ჭიქა დამარილებული, სახამებლის წყალი.
სოუსი ერწყმის მაკარონის ხარშვისას. ტაფაში გაადნეთ კარაქი და მოხალეთ დაფქული შავი პილპილი, სანამ სასიამოვნო და სურნელოვანი გახდება. შემდეგ ტაფაში ჩაამატეთ ცოტაოდენი დაცული მაკარონის წყალი.
როდესაც მაკარონი თითქმის მთლიანად მოიხარშება, შეგიძლიათ დაუმატოთ ტაფაში წიწაკით, რომ ბოლომდე მოხარშვა გააგრძელოთ. დაუმატეთ ახლად გახეხილი პეკორინო და პარმეზანი (ან ან ერთი ან მეორე) და ცოტა მეტი მაკარონის წყალი და კარგად მოურიეთ, რომ მიიღოთ პრიალა სოუსი.
და ეს არის ის! თქვენ მზად ხართ საჭმელად. დაიჭირე სრული რეცეპტი აქ რომ დაამატოთ ის თქვენს 10-წუთიან კვების არსენალში.
სანამ წახვალ, შეამოწმე ჩვენი გალერეა ქვევით:
