ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი და დამაკმაყოფილებელი მაკარონის კერძი, რომლის მომზადებაც შეგიძლიათ, არის Cacio e Pepe. ძირითადად შემწვარი შავი პილპილისა და პეკორინო რომანოს ყველის ნაზავია, ის არის ძირითადი, არომატული და სულ რამდენიმე წუთში ერწყმის ერთმანეთს. იგივე ეხება ბობი ფლეიკაციო და პეპეა კვერცხებიკერძი, რომლის მირთმევაც მოგინდებათ და მიირთმევთ ისევ და ისევ ბრანჩზე, ლანჩზე და სადილზე, თუნდაც სადილზე!
"ეს არის Cacio e Pepe Eggs", - თქვა ფლეიმ მარტის ინსტაგრამის ვიდეოში. „Cacio e Pepe არის კლასიკური მაკარონის კერძი რომიდან. ასე რომ, დავიწყოთ კვერცხების ბრაკონიერებით.
სრულყოფილი კვერცხების მოსაპოვებლად, ფლეიმ განმარტა, რომ ბრაკონიერობის სითხეში უნდა დაამატოთ თეთრი ძმარი. ”თუ ამას არ გააკეთებთ, არის შანსი, რომ კვერცხები არ გაერთიანდეს”, - თქვა მან. "ისინი არ შედედება."
სანამ კვერცხები ბრაკონიერობენ, შეგიძლიათ გადახვიდეთ თქვენს Cacio e Pepe-ს შთაგონებულ სამოსზე, რომელიც შედგება: თეთრი ღვინის ძმარი, დიჟონის მდოგვი, შალოტი, ხახვი, თაფლი, მარილი, პილპილი, ყველი პარმეზანი და ზეთისხილი ზეთი.
ნახეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
პოსტი, რომელიც გაზიარებულია Food Network-ის მიერ (@foodnetwork)
ფლეიმ კვერცხები მიირთვა ზეითუნის ზეთის სადღეგრძელოს თავზე, რომელიც მან განმარტა: „ზეითუნის ზეთი ტოსტზე მარილითა და პილპილით“.
”და შემდეგ, მე მაქვს რამდენიმე კბილი ნიორი”, - განაგრძო მან. ”მე უბრალოდ ვაპირებ ნიორს [სადღეგრძელოზე] წაუსვა, რათა მას ნივრის ეს არსი მივცე.”
მოხარშული კვერცხები ამოიღეთ სითხიდან და ნაზად გააშრეთ სუფთა სამზარეულოს პირსახოცით. შემდეგ დაასრულეთ კერძი კვერცხების თავზე მოაყარეთ დრესინგი ცოტაოდენი ახლად დაფქული წიწაკით, მეტი ხახვი და ცოტა მეტი ყველით.
ისევე, როგორც Cacio e Pepe, ეს ბრუნჩი სულ რამდენიმე წუთში მოდის და ალბათ ერთ-ერთი საუკეთესო იქნება, რასაც მიირთმევთ მთელი კვირის განმავლობაში. დაიჭირე სრული რეცეპტი Food Network ვებსაიტიდან.
სანამ წახვალ, შეამოწმე ინა გარტენის მარტივი კვირის სადილის რეცეპტები ქვევით:
