ინა გარტენი იპოვა თქვენი ნარჩენების გამოყენების უგემრიელესი გზა სიმინდი კობოზე. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ ტკბილი სიმინდის დარჩენილი ნაწილი მოამზადოთ სალათებში, მაგრამ Garten's ახალია სიმინდის ბლინები მართლაც, სიმინდის არომატი შოუს ვარსკვლავი იყოს.
გარტენის რეცეპტის მოსამზადებლად, რა თქმა უნდა, დაგჭირდებათ ტკბილი სიმინდის ნაჭრები, რომლიდანაც ამოიღებთ მარცვლებს. გარტენი იზიარებს, რომ მას ურჩევნია მარცვლების დაჭრა ჭურჭლის პირსახოცით დაფარულ ტაფაზე, რომელიც ინახავს ბირთვს ერთ ადგილზე. ზოგს მოსწონს ბუნდტიანი ტაფების გამოყენებაც, ათავსებენ კობს შუა სვეტზე და აძლევენ ბირთვს ტაფაში ჩავარდნის საშუალებას.
შემდეგ გარტენი დიდ თასში აერთიანებს წვრილ სიმინდის ფქვილს, ფქვილს, შაქარს, გამაფხვიერებელს, სოდას და მარილს. ცალკე საშუალო ზომის თასში აურიეთ სიმინდის მარცვლები, ნაღები, გამდნარი კარაქი, კვერცხები და შრიაჩა. შემდეგ Garten ზემოდან სველ ინგრედიენტებს აშორებს კუბებად დაჭრილი ხახვი.
„და იმის გამო, რომ ეს სიმინდია, ვფიქრობდი, რომ ცოტა ხალაპენიო კარგი იქნებოდა“, - ამბობს ის თავის ვიდეოში. მაგრამ შეგიძლიათ გამოტოვოთ jalapeño (და/ან Sriarcha), თუ არ ხართ სითბოს მოყვარული.
დაუმატეთ სველი ინგრედიენტები მშრალ ინგრედიენტებს და აურიეთ ერთმანეთში, სანამ არ გაერთიანდება, ზედმეტად არ აურიეთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ფქვილი გამოგივათ და „გამკვრივდება“ ბლინები.” დაბოლოს, დროა შევწვათ ეს ბლინები.
გააცხელეთ ტაფა და შემდეგ დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი გამწმენდი კარაქი ტაფის ზედაპირზე. ”აი, პროფესიონალური რჩევა”, - თქვა გარტენმა. „ბლინების გასაკეთებლად საზომ ფინჯანს ვიყენებ, რომ ყველა ზუსტად იგივე ზომის გამოვიდეს. მე ვიყენებ 1/4 ჭიქის ზომას თითოეული მათგანისთვის.”
ბლინებს მხოლოდ რამდენიმე წუთი სჭირდება ტაფაში მოხარშვას - დაახლოებით ორი წუთი ერთი მხრიდან და მეორე წუთი ან მეორეზე - და როგორც კი ორივე მხარე ოქროსფერი გახდება, ისინი მზად არიან მიირთვათ!
შეამოწმეთ Garten-ის სრული რეცეპტი მოცემულია Food Network ვებსაიტზე.
