მიუხედავად იმისა, რომ ჭამა არ არის ზუსტად ახალი ამბავი ზედმეტად დამუშავებული საკვები დაკავშირებულია ჯანმრთელობის უამრავ პრობლემასთანბოლო კვლევის შედეგები ახალ ნათელს ჰფენს მის კავშირს კოგნიტურ დაქვეითებასთან ასაკის მატებასთან ერთად.
ახალ კვლევაში წარმოდგენილი 2022 ალცჰეიმერის ასოციაციის საერთაშორისო კონფერენციამკვლევარებმა დაადგინეს, რომ ულტრა-დამუშავებული საკვების მიღება თქვენი ყოველდღიური კალორიების 20 პროცენტზე მეტით იწვევს გლობალური შემეცნებითი ქულების 28 პროცენტით უფრო სწრაფად დაქვეითებამდე, მეხსიერების, სიტყვიერი გამართვისა და აღმასრულებელი უნარების ჩათვლით ფუნქცია. კვლევა ჩატარდა 10775 ადამიანზე რვა წლის განმავლობაში.
მკვლევარები აღნიშნავენ, რის გამოც ულტრა დამუშავებული საკვები ასე დაბალია ჯანმრთელობის მაჩვენებელზე, არის ის, რომ ისინი „გადიან მნიშვნელოვან ინდუსტრიულ პროცესებს. და შეიცავს დიდი რაოდენობით ცხიმებს, შაქარს, მარილს, ხელოვნურ არომატიზატორებს/ფერებს, სტაბილიზატორებს და/ან კონსერვანტებს. გათავისუფლება. სოდა, საუზმის მარცვლეული, თეთრი პური და კარტოფილის ჩიფსები სიაში გადამუშავებული საკვების მაგალითებს შორის იყო.
ეს არ არის პირველი კვლევა, რომელიც მიუთითებს დამუშავებულ საკვებსა და ტვინის ფუნქციას შორის კორელაციაზე. გასულ თვეში გამოქვეყნებული კვლევა აჩვენა, რომ ულტრა-დამუშავებული საკვების ყოველდღიური მიღების ყოველი 10 პროცენტით, გაერთიანებულ სამეფოში ადამიანებს დემენციის განვითარების რისკი 25 პროცენტით მეტი ჰქონდათ.
რა თქმა უნდა, ინდივიდის მიერ რეკომენდებული ყოველდღიური კალორიების მიღება ეფუძნება სხვადასხვა ფაქტორებს, მათ შორის ასაკს, სიმაღლეს, წონას და ფიზიკური აქტივობის დონეს. აშშ-ს სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტი. მაგრამ სისტემური გამოწვევები სურსათის ხელმისაწვდომობაში ყველას გაუჭირდება დიეტის დაცვა, რომელიც შეესაბამება მათი სხეულის საჭიროებებს, როგორც თქვა პერსი გრიფინმა, დოქტორმა, ალცჰეიმერის ასოციაციის სამეცნიერო ჩართულობის დირექტორმა განცხადებაში.
”სწრაფი, გადამუშავებული და ულტრა დამუშავებული საკვების ხელმისაწვდომობისა და მოხმარების ზრდა განპირობებულია რიგი სოციალურ-ეკონომიკური ფაქტორებით. ფაქტორები, მათ შორის ჯანსაღი საკვების დაბალი ხელმისაწვდომობა, ნაკლები დრო საკვების ნულიდან მოსამზადებლად და სრული საკვების ვარიანტების შეძენის შეუძლებლობა. თქვა გრიფინმა. ”ულტრა დამუშავებული საკვები ამერიკული დიეტის ნახევარზე მეტს შეადგენს. შემაშფოთებელია, მაგრამ გასაკვირი არაა, რომ ნახოთ ახალი მონაცემები, რომლებიც ვარაუდობენ, რომ ამ საკვებს შეუძლია მნიშვნელოვნად დააჩქაროს კოგნიტური დაქვეითება.
ამის გათვალისწინებით, თუ თქვენ ცდილობთ შეამციროთ დამუშავებული საკვები, შეგიძლიათ გაითვალისწინოთ მცირე ცვლილებები საბიუჯეტო სასურსათო ვარიანტები. შეცვალეთ თქვენი ზედმეტად დამუშავებული რამდენიმე ვარიანტი ოდნავ ნაკლებად დამუშავებულ არჩევანში, როგორიცაა გაყინული ბოსტნეული და ხილი, დაკონსერვებული ლობიო ან თუნდაც ყუთში შეფუთული მთლიანი მარცვლეული, როგორიცაა ყავისფერი ბრინჯი და შვრია.
სანამ წახვალთ, გაეცანით საუკეთესო ციტატებს, რათა გააჩინოთ პოზიტიური დამოკიდებულება საკვებისა და სხეულის შესახებ:
