ქვეყნის მრავალი ნაწილი სასტიკი სიცხის ტალღებშია ჩაფლული, ინა გარტენი გადაწყვიტა გაუზიაროთ მისი საყვარელი რეცეპტები "ზედმეტად ცხელი მოსამზადებლად". ეს მარტივი, მაგრამ გემრიელი კერძები არ საჭიროებს გაზქურის ან ღუმელის გამოყენებას და ისრაელის ბოსტნეულის სალათის რეცეპტი, რომელსაც გარტენი გაზიარებს, შესაძლოა გახდეს თქვენი ერთ-ერთი სასურველი საჭმელი, თუნდაც სიცხის ტალღის დროს დასრულდა.
„ძალიან ცხელა კვირაში მოსამზადებლად!! ისრაელის ბოსტნეულის სალათი“, - აწერს გარტენმა 28 ივლისის პოსტს. „კრემისებრი ლიმონიანი ჰუმუსის დიდი გუბე, ზემოდან დაყრილი ხრაშუნა პომიდვრის და კიტრის სალათით. ეს ძალიან დამაკმაყოფილებელია და ღუმელის ჩართვაც კი არ გჭირდებათ!”
ნახეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
ინა გარტენის მიერ გაზიარებული პოსტი (@inagarten)
დამწყებთათვის შესაფერისი ეს რეცეპტი პირველ რიგში გასწავლით თუ როგორ გააკეთოთ ჰუმუსი. ეს არის წიწაკის, ტაინის, ლიმონის წვენის, ნივრის, შრირაჩას, ზეითუნის ზეთის, მარილის, წიწაკის და კვიმის მარტივი ნაზავი, ყველაფერი ერთად აურიეთ კვების პროცესორში. Garten აღნიშნავს, რომ თუ თქვენი ჰუმუსის ნარევი ძალიან სქელია, შეგიძლიათ უბრალოდ ჩაასხით კოვზით რამდენიმე სუფრის კოვზი თბილი წყალი კრემის ფაქტორზე.
შემდეგ, დროა გადავიდეთ ამ კერძის სალათის ნაწილზე. ბაღში შედის დაჭრილი კიტრი, პომიდორი, ბულგარული წიწაკა და წითელი ხახვი, ყველა გაჟღენთილი ლიმონის წვენით და ზეითუნის ზეთით და ცოტა მარილითა და შავი პილპილით. მაგრამ თქვენ ნამდვილად შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი ბოსტნეული, რომელიც მოგწონთ საუკეთესოდ - შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო, სიმინდი, ლობიო და ზეთისხილიც კი გემრიელი იქნება!
მირთვისთვის, კოვზით და მოაყარეთ ჰუმუსი დიდ ლანგარზე და ზემოდან მოაყარეთ თქვენი სეზონური ბოსტნეული. გარტენმა სალათს მოაყარა დაჭრილი პიტნა და მარილი, შემდეგ კი ოთახის ტემპერატურაზე პიტას პურის ნაჭრებით მიირთვა.
შეიძლება ბევრი რამის გასაკეთებლად ძალიან ცხელა, მაგრამ ამ გემრიელი კერძის ჭამა ნამდვილად არ არის ძალიან ცხელა. შეამოწმეთ სრული რეცეპტი განთავსებულია Barefoot Contessa-ს ვებსაიტზე.
