Myrtle Beach შესაძლოა ყველაზე მეტად ცნობილია თავისი მილი თეთრი ქვიშიანი პლაჟებითა და მშვიდი ცხოვრებით, მაგრამ ამ სანაპირო დანიშნულების ადგილი ასევე შეიცავს სერიოზულ გემოს. მიუხედავად იმისა, რომ აქ ზღვის პროდუქტები სუფევს, ამ ტერიტორიის ზოგიერთი ყველაზე საკულტო კერძი ითვალისწინებს მიწასაც. კრაბის სუპიდან დაწყებული ლეკვებით დამთავრებული, ჩვენ გავამახვილეთ ყურადღება რეგიონის ყველაზე ცნობილ ტრაპეზზე, რაც საკმარისი მიზეზია სამხრეთის ცხელ წერტილში სამოგზაუროდ. დაანებე მადა და გაიარე გზა.
შე-კრაბის წვნიანი
მდიდარი, კრემისებური ხაჭოს მსგავსი ნაზავი, შე-კრაბის წვნიანი შედგება კრაბის ხორცისგან, კრაბის რიგისგან, რომელიც მოდის მხოლოდ მდედრი კიბორჩხალებისგან (დიახ, She-crabs), სქელი ნაღებისგან და შერის ნალექისგან. შველი არის ის, რაც წვნიანს აძლევს დამახასიათებელ ნარინჯისფერ ფერს და მარილწყალს. მისი პირველი ინკარნაცია ცნობილი იყო როგორც Partan Bree, კრაბის ბისკვიტის ერთგვარი სახეობა, რომელიც შოტლანდიელებმა ჩამოიტანეს 1700-იან წლებში. თუმცა, კერძი სრული გახდა 1920 წელს, როდესაც უილიამ დესი, აფრიკელი შეფ-მზარეული და მაშინდელი მერის, რ. გუდვინ რეტმა თავის მარაგს კრაბის შველი დაუმატა და თასს ცოტა განსაკუთრებული რამ მისცა, სანამ ქალაქს სტუმრობდა პრეზიდენტ უილიამ ჰოვარდ ტაფტს მიართმევდა. და სამწუხაროდ, დაიბადა ეს ტკბილი კარაქის საყვარელი. გრანდ სტრენდის გასწვრივ რამდენიმე საუკეთესო გამეორების დასაგემოვნებლად, აიღეთ თქვენი კალამი და მიდით
Shrimp და Grits
სამხრეთ კაროლინას ეს ოფიციალური პროდუქტი, რომელიც მსოფლიოში ცნობილ ლეგენდად იქცა, აერთიანებს ხმელეთსა და ზღვას ხელმოწერად, რომელიც სამხრეთის ისეთივე სინონიმია, როგორც ცალმხრივი გათამაშება. დამზადებული სახამებლის, ნაკლებად ტკბილი ფორმის უხეში დაფქული სიმინდის მოხარშვისგან, რომელიც ცნობილია როგორც დენტიანი სიმინდი, მარცვლებს ტრადიციულად ამზადებდნენ ლოუკონტრის მაცხოვრებლები, როგორც ჩვეულებრივი საუზმის კერძი, ზღვის წყლის დასაყრდენად. ნარევში კრევეტების დამატება ნაზავში ტკბილი მინიშნება აღმოჩნდა (მარილის წყლის გამოკლებით). დღევანდელი გამეორებები აშკარად უფრო კრემისებურია, იმ ყვავილობის წყალობით, როგორიცაა კარაქი, ყველი და მძიმე ნაღები. ეს კერძი ისეთივე გავრცელებულია Myrtle Beach-ის საჭმელებში, როგორც ნაჭუჭები სანაპიროზე. ზოგიერთი გამორჩეული ვერსია შეგიძლიათ იხილოთ აქ ბოროტი ტუნა Murrells Inlet-ზე, რომელიც ავსებს მათ ჯუმბო კრევეტების, კრეოლური კრემის სოუსის, ანდუილი სოსისისა და ყველის საოცნებო ნაზავს. Მფრინავი თევზი ჩრდილოეთ მირტლ ბიჩში კომბინირებულს ამატებს ქვეყნის ლორის კრემის სოუსს და ყველს ბუები უპირატესობას ანიჭებს შემწვარ კრევეტებს, ანდუის სოსისს, ბეკონს, ხახვს და ბულგარულ წიწაკას, რომელიც მიირთმევს ნელა მოხარშულ, ქვაბში დაფქულ ყვითელი ყველის მარცვლებზე.
ჩუმად ლეკვები
შემწვარი თევზის ძირითადი მხარე, რომელიც შეიცავს კალაბაშის სამზარეულოს, ჩუმად ლეკვები მზადდება სიმინდის ფქვილის ცომისაგან, რომელიც ღრმად არის შემწვარი ორ ნაჭრად გემრიელი სიამოვნების სახით. მარილიან-ტკბილი ნამცხვრები დაიწყო, როგორც ნაკლებად სავარაუდო საკვები. ამბობდნენ, რომ მათ ამზადებდნენ (თევზებთან ერთად) და აჭმევდნენ ყეფა ძაღლებს, რათა „გაჩუმდნენ“ საკვების მათხოვრობისგან. Hush puppy love მიედინება Myrtle Beach-ის სიღრმეში, რის გამოც ეს pop-in-your-mouth munchies გვხვდება მენიუში შორს და ფართო აქ. ადგილობრივ ფავორიტებში შედის ის, რაც შემოთავაზებულია მისტერ თევზი, სადაც ისინი შებრაწული არიან ოქროს დიდებამდე და მიირთმევენ თაფლის კარაქთან ერთად. მთვრალი ჯეკი Murrells Inlet-ზე არა მხოლოდ ემსახურება მათ სრულყოფილებამდე დაფქულ ლეკვებს, როგორც ვარსკვლავის მხარე, არამედ დესერტადაც მათ ხელმოწერის Hushpuppy Sunday-ში. მოდი მშიერი მკვდარი ძაღლების სალონი Murrells Inlet-ზე, რომელიც მძიმედ აწვება მათ ჩუმ ლეკვებს და მაგიდასთან მიჰყავს კალათით.
Lowcountry Boil
დიეტური ელემენტი, ეს ერთი ქოთანი საოცრება საუკუნეების განმავლობაში ავსებს მუცლებს, თუმცა ადგილობრივი მეცნიერება ამტკიცებს, რომ მას ოფიციალური სახელი 1960-იან წლებამდე არ მიენიჭა. როგორც ისტორია მიდის, როდესაც რობერტ გეის გეი ზღვის პროდუქტებიდან, რომელიც ცხოვრობდა წმინდა ელენეს კუნძულის ფროგმორის რაიონში, სჭირდებოდა მარტივი გზა 100 ადამიანის გამოსაკვებად. ჯარისკაცებს, მან არსებითად ჩააგდო ყველაფერი, რაც ხელთ ჰქონდა - ზღვის პროდუქტები, ძეხვი, სიმინდი და კარტოფილი - მხოლოდ ერთ ქვაბში ჩაყარა, დაუმატა სანელებლები და მოხარშული ის მაღლა. და აქედან გამომდინარე, დაიბადა საყვარელი კერძი. მას ეწოდა "Frogmore Stew", თუმცა დღეს ის უფრო ფართოდ არის ცნობილი როგორც Lowcountry boil ან steam pot. Duffy Street ზღვის პროდუქტები Shack ჩრდილოეთ მირტლ-ბიჩში აერთიანებს მათ ყველა ჩვეულებრივ ინგრედიენტს ტკბილ კრაბის მარაგში. ჯგუფთან ერთად მიდიხარ? Bimini's Oyster Bar ცნობილია თავისი საოჯახო სტილის ორთქლის ქოთნებით, რომლებსაც ადუღებენ ხამანწკების, მიდიების, კრევეტების, კრაბის ფეხების და სიმინდის ნაზავით. უნდა გინდოდეს პატარა დარტყმა თქვენი ზღვის პროდუქტებისთვის, Joe's Crab Shack აკეთებს კაჯუნის სტილს. აირჩიე შენი არჩევანი; თქვენ არ შეგიძლიათ არასწორი.
თევზის ფრაი
საყვარელი რეგიონალური სიამოვნება, შემწვარი თევზი არის კალაბაშის სამზარეულოს ვარსკვლავი, საიდანაც მოვიდა მეზობელი მეთევზეთა სოფელი კალაბაში, სადაც პირველად მოამზადეს. The ახლად დაჭერილი შემწვარი სიმინდის ფქვილით შემწვარი ზღვის პროდუქტები ყველაზე ხშირად მიირთმევენ ბუფეტის სტილში, ასე რომ, თეფშები შეიძლება მაღლა დაიყაროს. ორიგინალური Benjamin's Calabash ზღვის პროდუქტები ამაყობს 170 ნივთით მის ბუფეტის თითქმის ყველა ცოცხალი არსება ოკეანეში. ცხელი თევზის კლუბი Murrells Inlet-ში გთავაზობთ მენიუს ვარიანტებს, როგორიცაა ა შემწვარი ოქროსფერი ყავისფერი ნაზავი ფლაკონის, კრევეტების, ხამანწკების და კრაბის ნამცხვრებისგან. ზე კაპიტან არჩის North Myrtle Beach-ზე შეგიძლიათ აირჩიოთ აპლიკაციის ზომის შემწვარი თეთრი თევზი ან კრევეტების ნაკბენი, ან ისიამოვნოთ ხრაშუნის გულუხვი დახმარებით თევზები, როგორიცაა ხამანწკა, ხამანწკები, კრევეტები ან კრაბის ნამცხვრები — ან ისიამოვნეთ კაპიტნის ლანგარით, რომელიც მათ მოიცავს.
იხილეთ მთელი მღელვარება სამზარეულოში Myrtle Beach დღეს ეპიკური გაქცევის დაჯავშნით.
ეს სტატია მომზადდა SheKnows-ის მიერ Visit Myrtle Beach-ისთვის.
