თუ თქვენ ყიდულობთ დამოუკიდებლად განხილულ პროდუქტს ან სერვისს ჩვენი ვებსაიტის ბმულით, SheKnows-მა შეიძლება მიიღოს შვილობილი საკომისიო.
ზაფხულია და ეს ნიშნავს, რომ ჩვენ გვგონია ერთი რამ: პომიდორი. ზაფხული წელიწადის საუკეთესო დროა პომიდვრისთვის, და მათაც კი, რომლებსაც იღებთ სასურსათო მაღაზიაში, უფრო ტკბილი და რთული გემოთია, როდესაც ისინი რეალურად სეზონზე არიან - წადი ფიგურა. ზაფხულის პომიდვრის მარტივი სილამაზით დატკბობის ერთ-ერთი საუკეთესო საშუალებაა კაპრეზეს სალათში, მაგრამ რა მოხდება, თუ თქვენ გაქვთ ამ ზაფხულს უკვე ჰქონდა ერთი ძალიან ბევრი კაპრეზე, ან, უარესი, ვერ მოგხვდებათ ძალიან კარგი ახალი მოცარელა? დატოვეთ მართა სტიუარტი,
კულინარიული წიგნის ავტორი, ტელეწამყვანი, ჟურნალის შემქმნელი და ზოგადი #სიცოცხლის მიზნების შთაგონება. მარტივი, მაგრამ მდიდრული გადაწყვეტა.
ნახეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
მართა სტიუარტის მიერ გაზიარებული პოსტი (@marthastewart)
პირველ რიგში, მოდით ვიფიქროთ, თუ რას უმატებს ახალი მოცარელა კაპრეზეს სალათს. ის მიზნად ისახავს სალათის გემოს კრემისებური შენიშვნის მიცემას და რძის პროდუქტების აყვავებულობის დამატებას, რაც ხელს უწყობს პომიდვრის მჟავიანობისა და სიტკბოს მოთვინიერებას. თუ დიდი მოცარელა არ გაქვთ, კერძის ბალანსი იშლება. სტიუარტის გამოსავალი? კრემი!
მიუხედავად იმისა, რომ შესაძლოა მთელი ზაფხული ათქვეფილი ნაღების მომზადებას მიჩვეული ხართ მარწყვით, ხილის დესერტებთან და ნაყინის კერძებთან ერთად, სტიუარტის რეცეპტი გენიალურად მოითხოვს რბილად ათქვეფილ უშაქრო კრემს მოცარელას ნაცვლად ამ მემკვიდრეობით პომიდორში სალათი. სქელი, მდიდრული, ჰაეროვანი კრემი კერძს ტექსტურის სრულიად ახალ ელემენტს მატებს, მაგრამ მაინც ინარჩუნებს ბალანსს მისი ტკბილი ტექსტურის წყალობით. მთავარი ის არის, რომ ზედმეტად არ ათქვიფოთ - თქვენ მაინც გსურთ, რომ ტექსტურა ოდნავ ფხვიერი იყოს, ასე რომ, კრემის თოჯინები პომიდორს აკრავს და არა გვირგვინი. ეს მოულოდნელია, მაგრამ ეს კაპრეზეს სალათს უფრო მდიდრულს ხდის, ვიდრე ტრადიციული რეცეპტი.
კერძის დასამრგვალებლად დაგჭირდებათ რეჰანი და ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი და წაისვით ფანტელი ზღვის მარილი
დასრულება არასდროს არის ცუდი იდეა. დარწმუნდით, რომ გამოყავით კარგი ზეითუნის ზეთი ამ რეცეპტისთვის.
მიირთვით ეს სალათი ისე, როგორც არის ლანჩისთვის წლის ყველაზე ცხელ დღეებში, როგორც გვერდითი კერძი თქვენი საყვარელი შემწვარი ხორცისთვის, ან ტოსტ პურთან ერთად, როგორც მადის აღმძვრელი თქვენს შემდეგ სადილზე. თქვენი სტუმრები აღფრთოვანდებიან ამ სალათის რეცეპტის ელეგანტური სიმარტივით და გეცოდინებათ, რომ მართა ამაყად გააკეთეთ.
ეძებთ უფრო ზაფხულის რეცეპტებს? გიადა დე ლაურენტისს ბევრი აქვს:
უყურეთ: 5 ინგრედიენტიანი შემწვარი პიცა, რომელიც უფრო ადვილია, ვიდრე შეკვეთა
