თუ თქვენ ყიდულობთ დამოუკიდებლად განხილულ პროდუქტს ან სერვისს ჩვენი ვებსაიტის ბმულით, SheKnows-მა შეიძლება მიიღოს შვილობილი საკომისიო.
არის თუ არა რაიმე უკეთესი ვიდრე ტკბილი, ახალი მემკვიდრეობის პომიდორი პირდაპირ ფერმერთა ბაზრიდან შუა ზაფხულში? კარგი, შესაძლოა, საკუთარ ბაღში ვაზიდან პომიდვრის ამოღება ცოტა უკეთესია, მაგრამ ჩვენი აზრი ის არის, რომ ზაფხულის პომიდორი ერთ-ერთი საუკეთესო საკვებია. მაგრამ ამ პომიდვრის დაჭრის მცდელობა გაფუჭების ან ნაჭრებად გატეხვის გარეშე სრულიად სხვა საკითხია. საბედნიეროდ, გამოცდილი შეფ-მზარეულები ხშირად სიამოვნებით უზიარებენ თავიანთ რჩევებსა და ტექნიკას, და თუ ოდესმე გიფიქრიათ, თუ როგორ უნდა დაჭრათ პომიდორი მისი გაფუჭების გარეშე, აღფრთოვანებული იქნებით იმის გაგებით, რომ რკინის მზარეული ალექს გუარნაშელი ახლახან გამოქვეყნდა ა ვიდეო იზიარებს ზუსტად როგორ ჭრის პომიდორს, რათა აჩვენოს მათი გემო და ტექსტურა მთელი ზაფხულის განმავლობაში.
ნახეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
პოსტი, რომელიც გააზიარა Alex Guarnaschelli-მ "ICAG" (@guarnaschelli)
ვარსკვლავის თქმით, ყურადღება უნდა მიაქციოთ, თუ რა მიმართულებით ჭრით პომიდორს. ბევრი ადამიანი იყენებს პომიდვრის ღეროს შუაზე დასაჭრელად, მაგრამ გუარნაშელის თქმით, პომიდვრის ჰორიზონტალურად დაჭრა უკეთესი ფსონია. ეს იმიტომ ხდება, რომ პომიდვრის შიდა სტრუქტურა უფრო ღიაა ჰორიზონტალურად დაჭრისას, რაც იმას ნიშნავს, რომ პომიდვრის ნაჭრები ან ნახევრები უკეთესად შთანთქავს თქვენს კერძში არსებულ ყველა სუნელს.
გუარნაშელმა ასევე გააზიარა, რომ შეგიძლიათ პომიდორი ოთხად დაჭრათ, შემდეგ ამოიღოთ შიგნიდან და გარე ნაწილი გადააქციეთ პომიდვრის „ფურცლებად“, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას სალათებში, მადაში, გარნირად ან ღუმელში გამხმარი. იგი გვირჩევს პომიდვრის შიგნიდან ამოღება და შემდეგ დაფქვა, რათა მოამზადოთ პომიდვრის ვინეგრეტი, ასევე შეიძლება გამოიყენოთ სალსასთვის ან ახალი ტომატის სოუსით მაკარონისთვის.
ეს ყველაფერი კარგი რჩევაა, მაგრამ არის ერთი რამ, რაც გვარნაშელს არ უხსენებია. მოსაწყენი დანები პომიდვრის მტერია. სუპერ ბასრი, მაღალი ხარისხის შეფ-მზარეულის დანას შეუძლია სამუშაოს შესრულება, მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ სპეციალური პომიდვრის დანები.
ისინი შექმნილია დაკბილული კიდით, რათა ხელი შეუწყოს პომიდვრის კანს ნაჭრებად დაჭრას და ბევრს აქვს ღიობები დანაზე, რათა დაჭრილი ხილი არ მიეკრას მას.
მაგრამ თქვენ აბსოლუტურად არ გჭირდებათ ტომატის დანა სამუშაოს შესასრულებლად. Მარტივი დაკბილულ დანას ასევე შეუძლია ამის გაკეთება.
მას შემდეგ რაც გექნებათ სწორი დანა, მიჰყევით გვარნაშელის რჩევებს, რომ მიირთვათ საუკეთესო გემური პომიდორი მთელი სეზონის განმავლობაში.
ეძებთ უფრო ზაფხულის რეცეპტებს? გიადა დე ლაურენტისს ბევრი აქვს:
ნახეთ: როგორ მოვამზადოთ საზამთრო მანგოს სალსა
