Ჩვენ გვაქვს პიცის ღამე თითქმის კვირაში ერთხელ, მაგრამ ხშირად ჩვენ გადავწყვიტეთ მისი დამზადება ნულიდან, ვიდრე მიწოდების შეკვეთა, ასე რომ, ჩვენ შეგვიძლია მოვარგოთ ჩვენი ღვეზელი ისე, როგორც ჩვენ გვინდა. მაგრამ არის ერთი სამწუხარო ჭეშმარიტება, რომელსაც აქამდე ვერ გავუმკლავდით: პიცის ცომის რეცეპტები, რომლებიც არ იშლება, თუმცა დროს ზოგავს, უბრალოდ არ არის ისეთივე გემრიელი, როგორც ნამდვილი. ჩვენ გვძულს ვიყოთ პიცის სნობები, მაგრამ ეს ნიშნავს, რომ ჩვენ ჩვეულებრივ ვინახავთ წვრილმანი პიცის ღამეს შაბათ-კვირას. მაგრამ ჯეიმი ოლივერი
უბრალოდ გააზიარა პიცის ცომის რეცეპტი და ვიდეოში მან გააზიარა, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ცომი დროზე ადრე, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ის საჭიროებისამებრ დატვირთული კვირის ღამეებს ხანგრძლივი აწევის მოლოდინის გარეშე.
ნახეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
ჯეიმი ოლივერის მიერ გაზიარებული პოსტი (@jamieoliver)
როგორც კი პიცის ცომს ნულიდან გააკეთებთ, ეს ნამდვილად არ არის რთული. ოლივერის რეცეპტისთვის შეიძლება დაგჭირდეთ ორი რამ, რაც ჯერ არ გაქვთ ხელთ: სამზარეულოს სასწორი და იტალიური 00 ფქვილი. თუ არ გაქვთ ა
სამზარეულოს სასწორი,შეგიძლიათ გადახედოთ კონვერტაციის ვებსაიტს თასის გაზომვების გასარკვევად, თუმცა რეცეპტი არ იქნება ისეთი სულელური. რაც შეეხება OO ფქვილი,
თუ თქვენ ვერ იპოვით მას თქვენს მახლობლად მაღაზიაში, მოძებნეთ პურის ფქვილი - ორივე მათგანს აქვს უფრო მაღალი ცილის შემცველობა, ვიდრე ჩვეულებრივი უნივერსალური ფქვილი, რაც ეხმარება ცომში უკეთესი ტექსტურის შექმნას.
ახლა, როდესაც ეს ყველაფერი გამორიცხულია, მეთოდი საკმაოდ სტანდარტულია. ფქვილს, წყალს, მარილს და საფუარს ერთმანეთში აურიებთ, სანამ ცომი არ ჩამოყალიბდება, შემდეგ კი ყველაფერი გამჭვირვალე გახდება (ცხელი) რჩევა ვინმესგან, რომელსაც აქვს კარპალური გვირაბი - შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს ნაბიჯი ორ წუთზე ნაკლებ დროში ხარისხის კვების პროცესორში და არა ხელით). შემდეგ, ცომს ადუღებთ, შემდეგ დაჭერით პიცებისთვის.
აი, სადაც ოლივერმა გააზიარა თავისი რჩევები. მას შემდეგ, რაც თქვენი ცომი გაიყოფა და პიცის მრგვალ ფორმას მიიღებთ, შეგიძლიათ რეალურად გაყინოთ ისინი კვირის ბოლოს გამოსაყენებლად. ჩამოაყალიბეთ თქვენი პიცის მრგვალი პერგამენტის ქაღალდზე, შემდეგ დააწყვეთ ისინი ერთად, თითოეულ წრეს შორის პერგამენტით, საცხობ ფირფიტაზე. მოათავსეთ ის საყინულეში. მას შემდეგ, რაც პიცის ცომის მრგვალი მთლიანად გაიყინება, შეფუთეთ ისინი ან მოათავსეთ დიდ ელვაშესაკრავ ჩანთაში და შედგით საყინულეში, სანამ არ დაგჭირდებათ.
როდესაც მზად იქნებით კვირის ღამის პიცისთვის, უბრალოდ ამოიღეთ გაყინული პიცის ცომი მრგვალად და მოათავსეთ პიცის ტაფაზე, საცხობ ფირფიტაზე ან პიცის ქერქზე და დატოვეთ, სანამ თქვენი ღუმელი წინასწარ გახურდება. მოაყარეთ თქვენი საყვარელი ინგრედიენტები და მოხარშეთ როგორც ყოველთვის. თქვენ მიიღებთ ნამდვილი მოზელილი და დამუშავებული პიცის ცომის გემოს და ტექსტურას, მაგრამ სამუშაოს შემდეგ ამის გაკეთებაზე დროის დახარჯვის გარეშე. ეს ბევრად უკეთესი გემოვნებაა, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი გაყინული პიცა და უფრო სწრაფიც, ვიდრე მიწოდება.
ეძებთ უფრო ზაფხულის რეცეპტებს? გიადა დე ლაურენტისს ბევრი აქვს:
უყურეთ: 5 ინგრედიენტიანი შემწვარი პიცა, რომელიც უფრო ადვილია, ვიდრე შეკვეთა
