თუ თქვენ ყიდულობთ დამოუკიდებლად განხილულ პროდუქტს ან სერვისს ჩვენი ვებსაიტის ბმულით, SheKnows-მა შეიძლება მიიღოს შვილობილი საკომისიო.
Იქ არის რამდენიმე კომფორტული საკვები ჩვენ არ შეგვიძლია არ გვინდოდეს ყოველწლიურად, მაგრამ როდესაც ჩვენ მივდივართ საძირკველში, გაოცებულები ვართ იმით, თუ რამდენად გულდასაწყვეტი შეიძლება იყოს ისინი. არავითარი შეურაცხყოფა Meemaw-ის ქათამი და პელმენი ან მამის ხორცის პური, მაგრამ ხანდახან გვიჩნდება სურვილი კერძისთვის, რომელიც იგივე კომფორტს ანიჭებს ჩვენს თეფშს, მაგრამ ცოტა უფრო საინტერესო გემოთი. ეს არის ზუსტად ის, რაც ჩვენ აღმოვაჩინეთ მართა სტიუარტის ფრანგული ტვისტი მინი ქათმის ქოთნის ღვეზელებზე.
ნახეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
მართა სტიუარტის მიერ გაზიარებული პოსტი (@marthastewart)
Მას აქვს მისი საკუთარი კულინარიული წიგნი ტორტის შესახებ
, ასე რომ, ლოგიკურია, რომ იგი გატეხავს ამ შევსების ფავორიტის კოდს. ქათმის ქოთნის ღვეზელის კრემისფერი, ხანდახან გლუპი შიგთავსის ნაცვლად, რომლითაც ჩვენ გავიზარდეთ, სტიუარტი სხვა კლასიკური კერძიდან იღებს ნიშანს. ფრანგული coq au vin, რომელიც ტრადიციულად მზადდება მამლის ან ძველი ქათმებისგან, მაგრამ ახლა მზადდება ნებისმიერი ქათმით, რაც სურს სასურსათო მაღაზიაში. წითელ ღვინოში მოხარშული ფრინველის კერძი სოკოთი და ბეკონით სავსეა მდიდარი, სურნელოვანი არომატით, ხოლო ღვინოს მოაქვს მისასალმებელი დოზა მჟავა. ეს არის ის, რაც სერიოზულად აკლია ჩვენს ბევრ ფავორიტ კომფორტის კერძს.
სტიუარტი ამზადებს კოკ აუ ვინს თავისი ქვაბის ღვეზელების შესავსებად. პირველ რიგში, ის ადუღებს ქათმის ფეხებსა და მკერდებს, სანამ ხორცი არ გახდება ნაზი და არ შეიძლება ამოღებული იყოს ძვლებიდან, ხოლო მარაგი იტოვებს კერძის დანარჩენი ნაწილისთვის. შემდეგ, ის ადუღებს ბეკონს, სანამ არ გახდება გამჭვირვალე, ამოიღებს მას ტაფიდან და ადუღებს სოკოს და სხვა ბოსტნეულს ბეკონის ცხიმში, ამატებს არომატის ფენებს. ტაფას წითელ ღვინით ზიანდება და როგორც კი ხარშე მზად იქნება, ქათმის ხორცს, ბეკონს, ბარდას და ხამანწკს ურევთ. ამოიღეთ შიგთავსი ოთხ მინი ღვეზელის კერძში, რომლებიც მოპირკეთებულია პატე ბრიზეს (ან მაღაზიაში ნაყიდი ტორტის ქერქით - ჩვენ არ გეტყვით) და გამოაცხვეთ.
როდესაც ღვეზელები გამოვა ღუმელიდან, მათ ზემოდან აყრიან ცომის ხრაშუნას და კარაქიან წრეებს. შიგნით არის აბრეშუმისებრი, მდიდარი ქათმის ჩაშუშული, რომელიც დატვირთულია ბოსტნეულითა და უმამის ქონდარი სოკოებითა და ბეკონიდან და დაბალანსებული მჟავიანობით ღვინისგან. ჩვენ არ ვიტყვით, რომ არასოდეს დაბრუნდებით ქათმის ქოთნის ღვეზელს, რომლითაც გაიზარდეთ, მაგრამ როგორც კი სტიუარტის მინი კოკ აუ ვინის ღვეზელებს დააგემოვნებთ, შეიძლება რთული იყოს.
სანამ წახვალ, შეამოწმე ჩვენი სლაიდშოუ ქვევით:
უყურეთ: ჩვენ ვცადეთ Ina Garten's Overnight Mac & Cheese და სრულიად მივხვდით, რატომ დაარღვია ინტერნეტი
