რძის, კვერცხისა და კაკლის საზრიანი შემცვლელი
თქვენი ოჯახის რაციონიდან ალერგენული საკვების ამოღება შეცვლის სასურსათო მაღაზიის მუშაობას, საკვების მიღებას და თქვენი ყოველდღიური და განსაკუთრებული შემთხვევების რეცეპტების მომზადებას. რუდნიკი, პროფესიონალი
ცომეულის რეცეპტების შეცვლა, ვარაუდობს რძის, კვერცხისა და კაკლის შემდეგ შემცვლელებს.
რძის რძის შემცვლელი პროდუქტები:
- რძის რძის ნაცვლად გამოიყენეთ აბრეშუმის უბრალო სოიოს რძე.
- რძის გარეშე ნაღების დასამზადებლად, დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი ჩვეულებრივი თეთრი ძმარი ან ახალი ლიმონის წვენი საზომი ჭიქაში და შეავსეთ სოიოს რძით, რომ მიაღწიოთ 1 ჭიქას. გააჩერეთ 10 -დან 15 წუთის განმავლობაში.
- გამოიყენეთ რძის გარეშე მარგარინი და შემოკლება.
- ჩაანაცვლეთ ტოფუტის ტოფუზე დაფუძნებული პროდუქტები არაჟნით და ნაღების ყველით.
- გააკეთეთ რძის გარეშე მძიმე კრემი ბლენდერში აბრეშუმის ტოფუს პურით.
კვერცხისა და თხილის საუკეთესო შემცვლელები:
- შეცვალეთ თითოეული კვერცხი 1/4 ჭიქა უშაქრო ვაშლის ფოთლებით ან 1/4 ჭიქა დაფქული ბანანით.
- შეცვალეთ თითოეული კვერცხი 1/4 ჭიქა ტოფუ ან 1 სუფრის კოვზი წყლით.
- შეცვალეთ თითოეული კვერცხი 1 სუფრის კოვზ სელის კვებით და 3 სუფრის კოვზი ცხელი წყლით; გააჩერეთ 5 წუთი ან გასქელებამდე.
- ჩაანაცვლეთ სოიოს თხილის კარაქი არაქისის კარაქით.
”ცხობა მეცნიერებაა და როდესაც კვერცხს, როგორიცაა კვერცხი, ამოიღებთ, მას შეუძლია მკვეთრად შეცვალოს მზა პროდუქტის გემო და ტექსტურა,” - ამბობს რუდნიკი. ”უამრავი გზით
ცდისა და შეცდომის შედეგად აღმოვაჩინე, რომ ზოგიერთი საუკეთესო შემცვლელი არის ყველაზე იაფი და ყველაზე ბუნებრივი, როგორც წყალი. ” ავტორი საკვები ალერგიის დედა საცხობი წიგნი გააკეთა
სახლის სამზარეულოს ექსპერიმენტი, ასე რომ თქვენ არ გჭირდებათ (თუ თქვენ არ გსურთ) და აწვდის თითქმის 100 მარტივად მოსამზადებელ რეცეპტს, როგორც ტკბილი, ასევე გემრიელი ცომეულისთვის. და საუკეთესო ნაწილი? შენი მთლიანი
ოჯახი სიამოვნებს მათ.
რძის, კვერცხისა და თხილის გარეშე დესერტის რეცეპტები
რეცეპტები ადაპტირებული საკვები ალერგიის დედა საცხობი წიგნი
საღეჭი ორმაგი შოკოლადის ორცხობილა
იღებს 2 ათეულს
შემადგენლობა:
2/3 ჭიქა რძის გარეშე მარგარინი
1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
1/4 ჭიქა უშაქრო ვაშლის წვნიანი
2/3 ჭიქა რძის გარეშე პეპელა
1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
2 ჭიქა გაუფერულებული ყველა დანიშნულების ფქვილი
1/2 ჭიქა კაკაოს ფხვნილი
1/2 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
1/2 ჩაის კოვზი მარილი
1 ჭიქა რძის გარეშე მინი შოკოლადის ჩიპი (Divvies ან Enjoy Life ბრენდები)
მიმართულებები:
1. საყრდენის მიქსერის თასში, რომელიც აღჭურვილია ბალიშის მიმაგრებით, აურიეთ მარგარინი, შაქარი, ვაშლის ფოთლები, პეპელა და ვანილი.
2. ცალკე საშუალო თასში აურიეთ ფქვილი, კაკაოს ფხვნილი, სოდა და მარილი მავთულის ათქვეფით. დაამატეთ ფქვილის ნარევი კარაქის ნარევს და აურიეთ დაბალ ცეცხლზე 1 წუთის განმავლობაში. სიჩქარის გაზრდა
საშუალო მაღალი და სცემეს კიდევ 2 -დან 3 წუთის განმავლობაში.
3. გააცხელეთ ღუმელი 400 F- მდე და დააფინეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით. გამოიყენეთ ფუნთუშის კოვზი ცომი საცხობ ფირფიტაზე. აცხვეთ 7 -დან 10 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ დადგით. მთლიანად გააცივეთ საცხობ ფირფიტაზე.
მოსავლის გოგრის ტორტი
ამზადებს 1 (9 დიუმიანი) ფენის ნამცხვარს
შემადგენლობა:
1/2 ჭიქა რძის გარეშე შემოკლება
1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
1 ჭიქა ღია ყავისფერი შაქარი
1/2 ჭიქა აბრეშუმის ტოფუ
1 (15 უნცია) შეუძლია გოგრის პიურე
2 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
3 ჭიქა ნამცხვრის ფქვილი
4 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
1/2 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
1/2 ჩაის კოვზი მარილი
1/2 ჭიქა სოიოს ან ბრინჯის რძე
რძის გარეშე კრემის ყველის ყინვაგამძლე (რეცეპტი ქვემოთ)
მიმართულებები:
1. საყრდენის მიქსერის თასში, რომელიც აღჭურვილია ბალიშის დანამატით, აურიეთ შემოკლება, შაქარი, ტოფუ, გოგრა და ვანილი დაბალ სიჩქარეზე, სანამ კრემისებრი არ გახდება.
2. ცალკე საშუალო თასში აურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, სოდა და მარილი მავთულის ათქვეფით.
3. გააცხელეთ ღუმელი 350 F- ზე და დაასხით ორი 9 დიუმიანი ტორტის ტაფა რძის გარეშე საცხობი სპრეით. დაამატეთ ფქვილის ნარევი შემოკლებულ ნარევს, შეცვალეთ დამატებები სოიოს რძით და კარგად ათქვიფეთ.
4. ჩაასხით მომზადებულ ტაფებში და გამოაცხვეთ 25 -დან 35 წუთის განმავლობაში. გაცივდეს მთლიანად და ყინვაგამძლე.
რძის გარეშე კრემის ყველის ყინვაგამძლე
ამზადებს 2 ჭიქას
შემადგენლობა:
1/2 ჭიქა რძის გარეშე მარგარინი
3/4 ჭიქა რძის გარეშე კრემის ყველი
1/8 ჩაის კოვზი მარილი
1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
2-1/2 ჭიქა საკონდიტრო შაქარი
მიმართულებები:
1. საყრდენის მიქსერის თასში, რომელიც დამონტაჟებულია პედლის მიმაგრებით, ავთქვიფოთ მარგარინი, ნაღების ყველი, მარილი და ვანილი, სანამ კარგად არ გაერთიანდება.
2. ნელ -ნელა ჩაამატეთ საკონდიტრო ნაწარმის შაქარი და აურიეთ დაბალ ცეცხლზე 1 წუთის განმავლობაში. გაზარდეთ სიჩქარე საშუალოზე და აურიეთ 4 -დან 6 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება მსუბუქი და ფუმფულა. გამოყენებამდე გაათბეთ დაახლოებით 30 წუთით ადრე.
უფრო ალერგენის გარეშე სამზარეულოს რჩევები და რეცეპტები
- კვებითი ალერგიის რისკების კრახი
- ალერგიის გარეშე რეცეპტები თქვენი ოჯახისთვის
- უგემრიელესი წებოვანა თავისუფალი რეცეპტები
