ზოგიერთი ადამიანი უბრალოდ მყუდრო ვიბრებს გამოსცემს. თქვენ იცით, რომ მათი სახლი იქნება კომფორტული და უპრეტენზიო, თბილი და სუფთა. ისინი, ალბათ, მშვენივრად ლაპარაკობენ, ამზადებენ სრულყოფილ ყავას და კოქტეილებს და, რა თქმა უნდა, იციან როგორ ამზადებენ. ნიგელა ლოუსონი ნამდვილად შეესაბამება კანონპროექტს. ის ძირითადად ბრიტანელია ინა გარტენი ცოტაოდენი სენსუალური გლამით ნაზავია და ცნობილია მისი სატელევიზიო კულინარიული შოუებით და მრავალი მისი დაწერილი კულინარიული წიგნები. ჩვენ დიდი ხანია თაყვანისმცემლები ვართ ლოუსონისა და მისი კერძების მომზადების, ასე რომ, როცა დავინახეთ, რომ მან გააზიარა ცეცხლოვანი შემწვარი ბოსტნეულის სალსას რეცეპტი, ვიცოდით, რომ ის ჩვენს აუცილებელ სიაში უნდა შეგვეტანა.
ნახეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
ნიგელას მიერ გაზიარებული პოსტი (@nigellalawson)
თუ არ ხართ pico de gallo-ს ან სხვა უმი, მკვრივი სალასების მოყვარული (განსაკუთრებით ზამთარში, როდესაც ახალი და არომატული პომიდორი ძნელია იპოვოთ), მაშინ ლოუსონის შემწვარი სალსა
არის შენთვის. რეცეპტში მოხსენიებული ბოსტნეულის შეწვა - პომიდორი, წითელი ხახვი, წითელი ბულგარული წიწაკა, წითელი წიწაკა და ნიორი - აძლიერებს მათ გემოს. პომიდორი და წიწაკა უფრო ტკბილია და როდესაც ბოსტნეული მოგვიანებით შეურიეთ ერთმანეთს, ნახშირბადის კიდეები თქვენს სალსას შებოლილი სირთულის ფენას მატებს.ლოუსონი მოუწოდებს რეცეპტში "წითელი ჩილის" გამოყენებას. თუ გსურთ სუპერ ცხარე სალსა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტაილანდური ჩილის ჩილე, ან წითელი ხალაპენიო, თესლით და გარსებით დარჩენილი. საშუალო სანელებლისთვის გამოიყენეთ ფრესნოს წიწაკა, ალუბლის წიწაკა ან წითელი ხალაპენიო თესლი და გარსები ამოღებული. ან, თუ თქვენ გირჩევნიათ ძალიან რბილი სალსა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა წითელი ბულგარული წიწაკა.
როდესაც ბოსტნეული შემწვარი და ადგილ-ადგილ დაიწვება, თქვენ მათ ერთმანეთში აურიეთ. Შენ შეგიძლია გამოიყენო ჯოხის ბლენდერიდა ლოუსონი გირჩევს ინგრედიენტების ერთად პულსირებას, ვიდრე ბლენდერის განუწყვეტლივ მუშაობას, ასე რომ თქვენ მეტი კონტროლი გაქვთ მზა ტექსტურაზე.
როდესაც თქვენი შემწვარი წითელი სალსა მზად იქნება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი სხვადასხვა გზით. ეს აშკარად გემრიელი დამატებაა ნებისმიერი მექსიკური საკვებისთვის, რომლის მომზადებაც გსურთ, დაწყებული ტაკოსიდან ტამალემდე და ენჩილადებით. მაგრამ ის ასევე შეიძლება გამოვიყენოთ უბრალოდ შემწვარი ქათმის ან ღორის ხორცის მოსაწყობად და არ არსებობს უკეთესი გზა დასაფასებლად ახლად მომზადებული სალსა, ვიდრე პირდაპირ მიირთვით თბილი ტორტილას ჩიფსებით ცაცხვით გაჟღენთილი წვენი. დაემშვიდობეთ ქილას სალსას, რომელიც ჩვეულებრივ ხელთ გაქვთ, რადგან როგორც კი სცადეთ ნიგელა ლოუსონის სალსას რეცეპტი, უკან დასაბრუნებელი გზა აღარ გექნებათ.
სანამ წახვალ, შეამოწმე Garten-ის საუკეთესო სადილის რეცეპტები ქვევით:
უყურეთ: ჩვენ ვცადეთ Ina Garten's Overnight Mac & Cheese და სრულიად მივხვდით, რატომ დაარღვია ინტერნეტი
