რაც შეეხება კომფორტულ საკვებს, ფეხშიშველი კონტესა მასპინძელი ინა გარტენი მეფობს უზენაესად. არა მხოლოდ მისი ასობით რეცეპტი ხელმისაწვდომი და მარტივი შესასრულებელია, არამედ მას აქვს მთელი კულინარიული წიგნი, თანამედროვე კომფორტული კვება, რომელიც ეძღვნება საუკეთესო - და ყველაზე სასიამოვნო - კომფორტული საკვების კერძის მომზადებას. იმ კერძებს შორის? ბაღიდაქუცმაცებული ჰამბურგერი კარამელიზებული ხახვით: საშუალო დონის რეცეპტი, რომელიც შეიცავს რამდენიმე უნიკალურ (და გემრიელ) ტრიალს და ტექნიკას.
„ჩემი დაფქული ჰამბურგერი კარამელიზებული ხახვითა და გრუიერებით ნამდვილად ჩემი საყვარელი ჰამბურგერია“, - ამბობს გარტენი სერიალის ეპიზოდში. ფეხშიშველი კონტესა მისი ბურგერის რეცეპტიდან.
Garten's Smashed ჰამბურგერის გასაკეთებლად, თქვენ უნდა მოაგროვოთ თქვენი ინგრედიენტები და ჭურჭელი, დაწყებული წითელი ხახვით, დაფქული ხორცით, გრუიერის ყველით და წითელი ღვინის ძმრით დამთავრებული 12 დიუმიანი შემწვარი ტაფამდე. მაგრამ ყველაზე მნიშვნელოვანი, აუცილებელი ინგრედიენტი და ჭურჭელი, რომელიც დაგჭირდებათ ამ კერძის დასამზადებლად? მშრალი მდოგვის ფხვნილი და 12 დიუმიანი თუჯის ტაფა.
ბურგერებისთვის სანელებლების ნარევის დასამზადებლად „პირველი მდოგვია - და მე ვიყენებ მშრალ მდოგვის, რადგან მას აქვს როგორც ნამდვილი სიმკვეთრე ამის შესახებ. ” გარტენის რეცეპტის მიხედვით, ძროხის დაფქულ ხორცზე მხოლოდ ერთი და ნახევარი ჩაის კოვზი მშრალი მდოგვის დამატება გამოდგება. ხრიკი.
"ეს მისცემს მას დიდ არომატს", - ამბობს ის.
რაც შეეხება თუჯის ტაფას, ეს ჭურჭელი ეხმარება ბურგერს ხრაშუნა ექსტერიერის მიცემაში, ხოლო ბურგერის შიგნით სუპერ წვნიანი. და მათთვის, ვისაც არ აქვს თუჯის ტაფა, ჩვენ გირჩევთ აიღოთ Lodge-ის ხელმისაწვდომ ფასად 12 დიუმიანი თუჯის ტაფა, რომელიც ამაყობს 117000-ზე მეტი ძირითადად დადებითი მიმოხილვით Amazon-ზე.
სურათი: Amazon.
„ამ ჰამბურგერების გასაღები ისაა, რომ როცა მათ თუჯის ტაფაში დაამტვრევთ, გარეთ ნამდვილად ქერქი ხდება; და შემდეგ მე მათ ცოტათი ვაცხელებ, ასე რომ ისინი შიგნით მართლაც წვნიანი არიან,” - ამბობს გარტენი. „ერთი რამ, რაც მე მიყვარს ამ ბურგერში, არის ის, რომ თქვენ არც კი გჭირდებათ გრილის აანთება. ამის გაკეთება შეგიძლიათ მხოლოდ შიგნით თუჯის ტაფაზე. ასე რომ, ეს შეიძლება იყოს ლამაზი, წვიმიანი დღე და მაინც შეგიძლიათ მიირთვათ შესანიშნავი ჰამბურგერი. ”
კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი ნაბიჯი Garten-ის პოპულარული დამტვრეული ჰამბურგერებისკენ? ღვეზელების გაყინვა. ძროხის ახლად დაფქული ღვეზელების გაყინვა მათ მომზადებამდე 15 წუთით ადრე ეხმარება ბურგერებს გარედან ხრაშუნა, შიგნიდან ტენიანი ბალანსის მიცემაში.
"და არა უმეტეს 15 წუთისა!" ბაღის ხაზს უსვამს.
მიიღეთ სრული რეცეპტი აქ ფეხშიშველი კონტესა.
სანამ წახვალ, შეამოწმე Garten-ის საუკეთესო სადილის რეცეპტები ქვევით:
