არიან ადამიანები, რომლებიც ამტკიცებენ, რომ მათი საყვარელი ნაწილია მადლიერების დღე არის თურქეთი, მაგრამ ჩვენ ყველამ ვიცით, რომ ღრმად, ვერაფერი აჯობებს ძველ დიდ ნაწილს კარტოფილის პიურე სოუსით. ერთადერთი მიზეზი რატომაც კარტოფილის პიურე არ იქნება თქვენი საყვარელი გვერდითი კერძი, თუ ისინი სწორად არ დამზადდება, რადგან არავის არ უნდა თეფშებზე წებოვანი, მოღრუბლული ნაცხი ან ბადაგის მშრალი და მუწუკის გროვა. საბედნიეროდ, ამით დაფქული კარტოფილის რეცეპტი დან გიადა დე ლაურენტისითქვენი სპადი ყოველ ჯერზე იდეალურად კრემისებრი და გლუვი გამოვა, ერთი სუპერ მდიდარი იტალიური ინგრედიენტის ჩართვით.
ჩვენი მისია SheKnows-ში არის ქალების გაძლიერება და შთაგონება, და ჩვენ გამოვაქვეყნებთ მხოლოდ პროდუქტებს, რომლებიც ვფიქრობთ, რომ თქვენ ისევე შეგიყვარდებათ, როგორც ჩვენ. გთხოვთ, გაითვალისწინოთ, რომ თუ რამეს იყიდით ამ ისტორიის ბმულზე დაწკაპუნებით, ჩვენ შეიძლება მივიღოთ გაყიდვის მცირე საკომისიო.
ნახეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
გიადზის მიერ გაზიარებული პოსტი (@thegiadzy)
კულინარიული წიგნის ავტორი და სატელევიზიო ვარსკვლავი დე ლაურენტისის დაფქული კარტოფილის რეცეპტი იწყება ნაცნობი ინგრედიენტით: რუსეტი კარტოფილით. ის ასევე მოითხოვს კარაქს და ნიორს. მაგრამ შემდეგ ყველაფერი ცოტა ხუმრობით ხდება. დასაწყისისთვის, ის ადუღებს კარტოფილს კარაქთან და ნიორთან ერთად, რაც აქამდე არასდროს გაგვიკეთებია.
შემდეგ, კარტოფილის დაფქვის შემდეგ (გვიყვარს გამოვიყენოთ ა კარტოფილის ბრინჯი ყველაზე გლუვი ნამცხვრებისთვის), ის ურევს ნაღების მასკარპონეს ყველს. მასკარპონე არის რბილი, კრემისებრი იტალიური ყველი, დახვეწილი სიტკბოთი და მდიდარ, აბრეშუმისებრ ტექსტურას მატებს კარტოფილის პიურეს.
შემდეგი, De Laurentiis აძლიერებს გემოს პარმეზანის ყველით, ქათმის ბულიონით და სხვა კარაქით. მათი მომზადების გასაღები არის ინგრედიენტების ნაზად ჩაყრა კარტოფილში. თუ ზედმეტად აურიეთ, მაშინ ისინი წებოვანდებიან. დე ლაურენტისი ასევე მოგიწოდებთ გამოიყენოთ ოთახის ტემპერატურის მასკარპონე, რომელიც ბევრად უფრო ადვილი იქნება კარტოფილთან შერწყმა, ვიდრე ცივი იქნებოდა.
საბოლოო შედეგი არის დიდი ქოთანი ყველაზე ნაღების დაფქული კარტოფილისგან, რომელსაც ოდესმე გასინჯავთ. მათ აქვთ ღრმა ქონდარი გემო პარმეზანის ყველის და ქათმის ბულიონის დამატების წყალობით და ეთერული, აბრეშუმისებრი მდიდარ ტექსტურას, რომელიც დაგიბრუნებთ ჩანგლის შემდეგ. ზემოდან დაასხით სოუსით სავსე კალამი და ორჯერ დაფიქრდებით იმაზე, რომ თქვენი კერძი ნამდვილი ვარსკვლავის ნაცვლად ინდაურით ჩატვირთოთ.
სანამ წახვალ, შეამოწმე ჩვენი გალერეა ქვევით:
Უყურებს: გიადა დე ლაურენტისი უბრალოდ გაგიზიარეთ სადღესასწაულო სამზარეულოს და დიასახლისის რჩევები ჩვენთან და ისინი ბრწყინვალეა
