ინა გარტენი საოჯახო სახელია მიზეზის გამო - ქალს შეუძლია მზარეული, მაგრამ ის ასევე არის ავტორიტეტი სახლის მოვლის ყველაფერზე. სერიოზულად, კიდევ ვის შეუძლია საექსპერტო რჩევის მიცემა როგორ გავყინოთ პური და დავზოგოთ ფული ერთდროულად, ან შექმენით ა შემწვარი ქათმის რეცეპტი კარგია, რომ ჯონ კრასინსკიმ შესთავაზა? ყველაზე გაყიდვადი კულინარიული წიგნების ავტორმა კიდევ უფრო დაამტკიცა თავი (თითქოს სჭირდებოდა) მთელი კოლექციით მაკიაჟი, კლასიკური მადლიერების დღე რეცეპტები სტრესისგან თავისუფალი თურქეთის დღისთვის.
ნახეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
ინა გარტენის მიერ გაზიარებული პოსტი (@inagarten)
The ფეხშიშველი კონტესა არ შეიკავა თავი, როცა საქმე მის გახსნის რეცეპტს მიუახლოვდა: მაკიაჟი ინდაური და გრავი. “ინდაურზე წლების განმავლობაში სტრესის შემდეგ, აღმოვაჩინე, რომ დროზე ადრე შეწვა და გამოკვეთა, ღუმელგამძლე ლანგარზე დაალაგა. ღვეზელის საწოლზე და შემდეგ სადილის წინ ღუმელში მისი შეტანა ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე სუფრაზე ცხელი ინდაურის გამოკვეთის მცდელობა!”
Garten გვთავაზობს დამზადებას რუბლი ინდაურისთვის შეწვამდე სამი დღით ადრე. მას შემდეგ, რაც მას პლასტმასის შესაფუთად შეახვევთ და მაცივარში მინიმუმ ორი დღით შედგით, ინდაური მოხარშვის წინ ერთი დღით ადრე გახსენით - შეწვით, მოხარშული ნაწილების მონაცვლეობით. დიახ, ეს ასე მარტივია!
კულინარიის დიასახლისი გვირჩევს, სოუსი მოასხით ლანგარში, ზემოდან კი მოჩუქურთმებული ინდაური მოაწყოთ. და რადგან აქ ინა გარტენზე ვსაუბრობთ, მის მიერ გაზიარებული ინდაურის სოუსი უფრო გემრიელად ჟღერს, ვიდრე ჩვეულებრივი რეცეპტი. ამ ერთში ასახულია გემოები, რომლებიც სერიოზულად ატენიანებენ, როგორიცაა ხახვი და სალბი. გარტენი იყენებს ქათმის ბულიონს, ფქვილს და სხვა ნაცნობ ინგრედიენტებს გრივის დასაწყებად - მაგრამ ეს არის კონიაკი და პინო გრიჯო, რაც მას ნამდვილად გამოარჩევს დანარჩენისგან.
