ვინ ამბობს, რომ მთელი დილა ან შუადღე უნდა გაატაროთ ინდაურის შეწვაში მადლიერების დღე? რადგან თან მართა სტიუარტისპაჩკოკის ინდაურის რეცეპტით, შეგიძლიათ განახევროთ (დიახ, განახევრებით) და, სტიუარტის თქმით, წელს კიდევ უფრო გემრიელი ჩიტი მიირთვათ.
„ვიდრე მადლიერების დღეს მთელი ჩიტი შეწვათ, იარეთ თანამედროვე მარშრუტით და დაჭყლიტეთ ინდაური“, წერს სტიუარტი. ”ამ მეთოდმა მოახდინა რევოლუცია ინდაურის მომზადებაში - ის ამცირებს მომზადების დროს ორჯერ და, სავარაუდოდ, უკეთეს ფრინველს წარმოშობს.”
ნახეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
მართა სტიუარტის მიერ გაზიარებული პოსტი (@marthastewart)
ჩვენი მისია SheKnows-ში არის ქალების გაძლიერება და შთაგონება და ჩვენ გამოვაქვეყნებთ მხოლოდ პროდუქტებს, რომლებიც ვფიქრობთ, რომ თქვენც ისევე შეგიყვარდებათ, როგორც ჩვენ. გთხოვთ, გაითვალისწინოთ, რომ თუ რაიმეს იყიდით ამ ისტორიის ბმულზე დაწკაპუნებით, ჩვენ შეიძლება მივიღოთ გაყიდვის მცირე საკომისიო.
Რა არის სპაჩკოკინგი, გეკითხებით? Spatchcocking ძირითადად ნიშნავს, რომ ხერხემალი ამოღებულია ინდაურს, ასე რომ ფრინველი იწვა ბრტყლად - და არა თავდაყირა - შეწვის დროს. ამ პროცესით, ინდაური არა მხოლოდ ნაკლებ დროს ატარებს ღუმელში, არამედ ბარძაყები და ბარძაყები ექვემდებარება პირდაპირ ზემოქმედებას. სიცხე (რაც, როგორც წესი, არ ხდება მთლიანი ინდაურის შეწვის დროს), რაც წვნიან ხორცს გტოვებს და თანაბრად შეყავისფრო, ხრაშუნა კანი.
საოცრად ადვილია ინდაურის დაჭერაც. სულ რამდენიმე ნაბიჯით - და შეიარაღებული მხოლოდ წყვილით სამზარეულოს მაკრატელი და ა შემოხაზული საცხობი ფურცელი (გამოწურეთ ტაფა!) - ინდაური მოგიმზადებთ და მზად იქნება შესაწვავად.
სურათი: Amazon.
სტიუარტის უბრალო შემწვარი ინდაურის მომზადებას 30 წუთზე ნაკლები დრო სჭირდება, როგორც კი ინდაურს ადუღებთ. უბრალოდ დაიწყეთ თქვენი ღუმელის წინასწარ გახურებით, შემდეგ კი მთელი ინდაურის წასმა ზეთის, მარილისა და პილპილის ნარევით. გამოაცხვეთ ერთ საათზე ცოტა მეტი, და როგორც კი ხორცის ყველაზე სქელი ნაწილი 165 გრადუსს მიაღწევს, გამოიღეთ ღუმელიდან და გააჩერეთ დაახლოებით 20 წუთით, სანამ დაჭერით.
ეს ისეთივე მარტივი და სწრაფია, როგორც ეს!
მიიღეთ სრული რეცეპტი აქ სტიუარტის ვებსაიტზე.
სანამ წახვალ, შეამოწმე ჩვენი სლაიდშოუ ქვევით:
