Როდესაც მთელი ინდაურის გამოცხობა ამ მადლიერების დღეს სუფრიდან იშლება, მიმართეთ ინა გარტენი, რომელსაც აქვს მხოლოდ რეცეპტი, რომელიც არა მხოლოდ შეამცირებს სამზარეულოს დროს, არამედ გამოიყურება - და გემოც - წარმოუდგენელი: მისი ტოსკანური ინდაურის რულეტი. და როგორც კი ჩაჭრით კერძს ტოსკანური კერძით, რომელიც სავსეა ახალი სალბით, ახალი როზმარინით, პროშუტით, ხახვითა და ნიორით, თქვენ აღარასოდეს დაუბრუნდებით ინდაურის მირთმევის ძველ წესს.
ჩვენი მისია SheKnows-ში არის ქალების გაძლიერება და შთაგონება და ჩვენ გამოვაქვეყნებთ მხოლოდ პროდუქტებს, რომლებიც ვფიქრობთ, რომ თქვენც ისევე შეგიყვარდებათ, როგორც ჩვენ. გთხოვთ, გაითვალისწინოთ, რომ თუ რაიმეს იყიდით ამ ისტორიის ბმულზე დაწკაპუნებით, ჩვენ შეიძლება მივიღოთ გაყიდვის მცირე საკომისიო.
Garten-ის ტოსკანური ინდაურის რულადის მოსამზადებლად შეაგროვეთ თქვენი ინგრედიენტები, მათ შორის 5-დან 6 ფუნტამდე უცვლელი ინდაურის მკერდი კანით.
„რაც მე ვთხოვე ჯალათს, რომ მომეცი მთელი უძვლო ინდაურის მკერდი, კანით ჯერ კიდევ და შემდეგ მე ვთხოვე პეპელა, რაც ნიშნავს მისი აღებას და დაკეცვას“, - განმარტავს გარტენი ეპიზოდში. დან
ფეხშიშველი კონტესა. ”ამ გზით მე ვიღებ მწვანილისა და ხახვის ნარევს მთელ ინდაურში.”როდესაც ხახვისა და მწვანილის ნარევს წაისვით გაშლილ ინდაურის მკერდზე, ზემოდანაც მოაყარეთ გახეხილი კარაქი. დიახ, გახეხილი კარაქი - და ეს გენიალური კარაქის წვერი ტენიანი ინდაურის გასაღებია.
”თქვენ იფიქრებთ, რომ გიჟი ვარ, მაგრამ მე ვაპირებ [კარაქს] გახეხვა”, - ამბობს გარტენი. ”ეს არის მისი გავრცელების უმარტივესი გზა, თქვენ გინდათ დარწმუნდეთ, რომ მთელ კარაქს მიიღებთ და უბრალოდ გაანაწილებთ… და შემდეგ ის შემოიჭრება ინდაურის შიგნით და შეინარჩუნებს მას ნამდვილად ტენიან და გემრიელად.”
შემდეგი, დაამატეთ პროშუტო; და მას შემდეგ, რაც ინდაური მთლიანად დაიფარება, გააბრტყელეთ ინდაური "ჟელე-როლის სტილის" რულეტის გასაკეთებლად. რულონის ადგილზე შესანარჩუნებლად, რულეტი შეკრათ სამზარეულოს ძაფები.
„რაც უფრო მჭიდროდ მიამაგრებთ მას, მით უფრო თანაბრად იხარშება“, - ამბობს გარტენი. ”ასე რომ, ნამდვილად მიეცით მას მშვენიერი ნაკადი.”
ახლა, დროა გამოცხობა შენში ტაფა. გააჩერეთ რულეტი ორ საათზე ნაკლები ხნის განმავლობაში; და მას შემდეგ, რაც კანი ოქროსფერი გახდება (და შიდა ტემპერატურა 150 გრადუსი F!), გამოიღეთ ღუმელიდან, გადააფარეთ ფოლგა და გააჩერეთ დაახლოებით 15 წუთით, სანამ დაჭერით და მიირთვით.
„ასე მნიშვნელოვანია, დავფარავ ალუმინის ფოლგას და დავტოვებ 15 წუთის განმავლობაში, რათა წვენები ისევ ინდაურში მოხვდეს“, - განმარტავს გარტენი.
უკვე პრაქტიკულად შეგვიძლია ტოსკანური ინდაურის სუნი.
"მე მიყვარს გარეგნობა. მთელი არომატი მასში ხვდება“, - ამბობს გარტენი. „როდესაც ინდაური ამ გზით გააკეთე, აღარასოდეს დაბრუნდები ძველმოდურ გზაზე“.
მიიღეთ სრული რეცეპტი აქ კვების ქსელი.
სანამ წახვალ, შეამოწმე Garten-ის საუკეთესო სადილის რეცეპტები ქვევით:
