შევწვით, შებოლილი, მარილწყალში და სპაჩკაკი, მაგრამ ჩვენ მაინც ყოველთვის ვეძებთ ახალ გზებს ჩვენი მომზადებისთვის ინდაური მადლიერების დღისთვის. და წელს, ბევრი ჩვენგანი ოჯახთან ერთად პირველად ვიკრიბებით რამდენიმე წლის განმავლობაში არდადეგებზე, ამიტომ გვინდა, რომ ყველაფერი განსაკუთრებული გავხადოთ. ამიტომ, როცა დავინახეთ გიადა დე ლაურენტისი‘ 2021 მადლიერების მენიუვიცოდით, რომ ჯეკპოტს მივაღწევდით. პროშუტით შეფუთული ინდაურიდან დაწყებული რაღაც ცოცხლად დამთავრებული ბოსტნეულის მხარეები და დეკადენტური დესერტის გავრცელება, ეს არის მხოლოდ ერთგვარი კერძების შთაგონება, რომელსაც ჩვენ ვეძებდით.
ჩვენი მისია SheKnows-ში არის ქალების გაძლიერება და შთაგონება, და ჩვენ გამოვაქვეყნებთ მხოლოდ პროდუქტებს, რომლებიც ვფიქრობთ, რომ თქვენ ისევე შეგიყვარდებათ, როგორც ჩვენ. გთხოვთ, გაითვალისწინოთ, რომ თუ რამეს იყიდით ამ ისტორიის ბმულზე დაწკაპუნებით, ჩვენ შეიძლება მივიღოთ გაყიდვის მცირე საკომისიო.
ნახეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
გიადზის მიერ გაზიარებული პოსტი (@thegiadzy)
პირველ რიგში, ინდაური. დე ლაურენტისი იღებს 14 კილოგრამიან ფრინველს და ამუშავებს მშრალ მარილწყალში, რომელიც მზადდება მარილისგან, ლიმონის ცედრასგან, წითელი წიწაკის ფანტელებისგან და თივისგან. ინდაურის ღრუს ჩაყრა შალოტით, ლიმონით, ხამანწკით და როზმარინით, სანამ შედგით მაცივარში 1-2. დღეები.
დღე მადლიერების დღე, გამოიღეთ ინდაური მაცივრიდან და მთლიანად გადააფარეთ თხლად დაჭრილი პროშუტით, საჭიროებისამებრ კბილის ჩხირებით დააფარეთ იგი თქვენს ინდაურზე. ინდაური იწვება სამი საათის განმავლობაში 350-ზე, შემდეგ 45 წუთის განმავლობაში 400-ზე, სანამ ხორცი არ მოიხარშება და პროშუტო მთელ თქვენს ფრინველზე ხრაშუნა გახდება.
შედეგი არის ნაზი, წვნიანი და სრულიად სურნელოვანი ინდაური, წვეთოვანი წვეთებით, რომელიც ამზადებს საუკეთესო სოუსს. თქვენ ოდესმე მიგიღიათ (ან შეგიძლიათ დე ლაურენტისის მარშრუტით გაიაროთ და მოამზადოთ წვეთოვანი სოუსი, ნეკერჩხლის სიროფი და ბალზამიკი ძმარი). უბრალოდ ეცადეთ, ინდაურის კვეთის დროს ხრაშუნა პროსიუტოს ძალიან ბევრი ნაჭერი არ გამოპაროთ - ეს შეუდარებელია.
დე ლაურენტისი თავის მხარეებს იტალიურ ელფერსაც ანიჭებს. ის ემსახურება ანტიპასტის ფირფიტა და ვაშლის გორგონზოლა კროსტატა, როგორც მადისაღმძვრელი, შემდეგ ბრიუსელის კომბოსტო, კომბოსტოს და ბროწეულის სალათი, გამომცხვარი კარტოფილის პიურე ბარდასთან ერთად და ხრაშუნა პარმეზანი ქერქი, სიმინდის პური, მოცვის სოუსი, ციაბატა და წაბლის შიგთავსი პანჩეტათ, ბოსტნეულის პარმეზანი, პარმეზანის კრემიანი სიმინდი და არტიშოკის გრატინატა მხარეები. თუ ეს არ არის დღესასწაული, ჩვენ არ ვიცით რა არის.
დაბოლოს, რაც არანაკლებ მნიშვნელოვანია, არის დესერტი. წელს დე ლაურენტისი ირჩევს შოკოლადის ნუშის ჩიზქეიქს და გოგრის რიკოტას ნამცხვრებს.
ჩვენი ერთადერთი დარჩენილი შეკითხვა De Laurentiis-ის მადლიერების დღის შესახებ: სად არის ჩვენი მოწვევა?
სანამ წახვალ, შეამოწმე ჩვენი გალერეა ქვევით:
Უყურებს: გიადა დე ლაურენტისი უბრალოდ გაგიზიარეთ სადღესასწაულო კულინარიისა და დიასახლისის რჩევები ჩვენთან და ისინი ბრწყინვალეა
