მშობლიური ხმელთაშუა ზღვაში, ქინძი (ან ქინძი) არის აუცილებელი არომატი სხვადასხვა ეთნიკური სამზარეულოსთვის. მიუხედავად იმისა, რომ ის ჰგავს ოხრახუშს, კილანტროს არომატი და არომატი ძალიან გამორჩეულია. ბალახის ფოთლებს ეწოდება cilantro და ჩვეულებრივ გამოიყენება მექსიკურ ან სამხრეთ -დასავლურ საკვებში, ხოლო თესლს ქინძი ეწოდება და ხშირად გამოიყენება ახლო აღმოსავლეთისა და აზიის კერძებში.
მშობლიური ხმელთაშუა ზღვაში, ქინძი (ან ქინძი) არის აუცილებელი არომატი სხვადასხვა ეთნიკური სამზარეულოსთვის. მიუხედავად იმისა, რომ გარეგნულად ჰგავს ოხრახუში, cilantro- ს არომატი და არომატი ძალიან გამორჩეულია. ბალახის ფოთლებს ეწოდება კილანტროდა ჩვეულებრივ გამოიყენება მექსიკურ ან სამხრეთ -დასავლურ საკვებში, ხოლო თესლს ქინძი ეწოდება და ხშირად გამოიყენება ახლო აღმოსავლეთის და აზიის კერძები.
Cilantro საუკეთესოა, როდესაც თესლიდან დარგეს პირდაპირ მიწაში. მისი ფესვი ძალიან დელიკატურია და შეიძლება დაზიანდეს გადანერგვის დროს. დათესეთ თესლი 1/2 ინჩის ნიადაგის ქვეშ, თქვენი რეგიონის ბოლო ყინვის შემდეგ. თესლი განიცდის გამწვანების საუკეთესო მაჩვენებელს, როდესაც ნიადაგის ტემპერატურა 50 -დან 85 გრადუსამდე მერყეობს. ნერგები გამოჩნდება 7-10 დღეში. შეთხელეთ ისინი 3 სანტიმეტრის დაშორებით, როდესაც ისინი რამდენიმე ინჩი სიმაღლის არიან.
Cilantro იზრდება ადვილად შენობაში კონტეინერებში ან გარეთ ბაღში. ის საუკეთესოდ მუშაობს ნიადაგში, რომელიც გამდიდრებულია უამრავი კომპოსტით. მზარდი სეზონის განმავლობაში ხშირად მორწყეთ კილანტრო. მცენარე თესლში სწრაფად გადადის თესლში.
მოსავალი კილანტრო ფოთლები საჭიროებისამებრ ბალახიდან იჭრება. გამოიყენეთ დაუყოვნებლივ, ან შეინახეთ გრილ ადგილას დაახლოებით ერთი დღის განმავლობაში. შეაგროვეთ ქინძის თესლი მორთვით და ჩამოკიდეთ აყვავებული მცენარე ბნელ ადგილას, რომ გაშრეს, სანამ თესლი არ გახდება ყავისფერი. შეაგროვეთ მშრალი თესლი ქაღალდის ჩანთაში და გაცერით და გახეხეთ. შეინახეთ მშრალი თესლი ჰაერგამძლე კონტეინერში.
