ჩვენ მივიღეთ ცხოვრების წესი, რომელიც საერთოდ არ არის კარგი. ჩვენ ნაკლებად ვვარჯიშობთ და ჩვენი დიეტა არაფრით ჰგავს ჩვენი წინაპრების დიეტას: ცოტა ხილი, ბოსტნეული ან ადგილობრივი ხორცი და დაბალბოჭკოვანი, დამუშავებული საკვების გროვა, რომელიც მაღალია გაჯერებული ცხიმებით. თაობა განიცდის ქრონიკულ ანთებას და დაავადებებს, რომლებიც სავარაუდოდ გამოწვეულია ან გაუარესებულია დასავლური დიეტით.
ნახშირწყლების მაღალი შემცველობით, დამუშავებული საკვების, მარცვლეულის და მცირე რაოდენობით ხილისა და ბოსტნეულის მიღება სერიოზულ ზიანს აყენებს ჩვენს ორგანიზმს, კვების დეფიციტიდან დიაბეტით დამთავრებული. წარმოგიდგენთ ხუთ თანამედროვე დაავადებას, რომლებიც, სავარაუდოდ, გამოწვეულია ან თუნდაც გამწვავებული თანამედროვე დასავლური დიეტით.
Გულის დაავადება
გულის დაავადება ხშირია ვესტერნიზებულ საზოგადოებაში მცხოვრებ ადამიანებში და ხშირად გამოწვეულია ცხიმის დაგროვებით გულის მახლობლად სისხლძარღვებში, რომელიც მოტანილია დროთა განმავლობაში მოხმარებული საკვებით. არტერიები ვიწროვდება, რადგან ეს ცხიმი გროვდება და ეს ამძიმებს გულს და ამცირებს მის უნარს ეფექტურად გადატუმბოს სისხლი მთელ სხეულში. გულის შეტევა გამოწვეულია არტერიების დაბლოკვის დროს და ეს შეიძლება ფატალური იყოს.
აკნე
მიუხედავად იმისა, რომ ბევრის მიერ მიჩნეულია უმნიშვნელო დაავადებად, აკნე, განსაკუთრებით მძიმე ფორმით, შეიძლება იყოს დამამშვიდებელი და გამოიწვიოს დაზარალებულის ემოციური აღშფოთება. წლების განმავლობაში სამედიცინო პროფესია არ ცნობდა კავშირს დიეტასა და აკნეს შორის, მაგრამ დრ. ლორენ კორდეინმა და რამდენიმე სხვამ აღმოაჩინეს ძლიერი კავშირი შაქარს, ინსულინის წინააღმდეგობასა და წარმოქმნას შორის აკნე. მათი კვლევა აცხადებს, რომ აკნე წარმოიქმნება არაჯანსაღი საკვების მიღებისას, როგორიცაა მარტივი ნახშირწყლები და დამუშავებული შაქარი. Cordain აცხადებს, რომ დიეტა დაბალი GI (გლიკემიური ინდექსი) შეიძლება განკურნოს აკნე.
შაქრიანი დიაბეტი
არაჯანსაღი კვება და ჭარბი წონა მეორე ტიპის დიაბეტის ძირითადი მიზეზებია. დიდი რაოდენობით შაქრის ჭამა, რომელიც გავრცელებულია დასავლურ დიეტაში, და დაბალი ბოჭკოვანი, გადამუშავებული, ცხიმოვანი საკვები ხელს უწყობს მეორე ტიპის დაავადებულთა უზარმაზარ ზრდას - და ეს არის უწყვეტი, ქრონიკული მდგომარეობა. თუმცა, ამ ტიპის დიაბეტის მართვა შეიძლება ძალიან ეფექტურად სისხლში შაქრის დონის კონტროლით დიეტის საშუალებით, რამაც მეცნიერებს უბიძგა დაარწმუნა, რომ ჯანსაღი დიეტა, პირველ რიგში, მას თავიდან აიცილებს საერთოდ.
სიმსუქნე
დასავლური დიეტა ჩვეულებრივ შეიცავს მაღალ დამუშავებულ საკვებს დაბალი კვებითი ღირებულებით, როგორიცაა სწრაფი კვება, მზა კერძები და უსარგებლო საკვები, როგორიცაა ტკბილეული, შოკოლადი და ჩიფსები. რა საერთო აქვს ყველა ამ საკვებს? ბევრი და ბევრი კალორია, რომელიც შეიძლება დაგროვდეს წონაში, თუ რეგულარულად მიირთმევთ. ახლა დაამატეთ დასავლური ცხოვრების წესი - ცოტა ან საერთოდ ვარჯიში. ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაცია პროგნოზირებს, რომ 2015 წლისთვის მსოფლიოში 2,3 მილიარდი ჭარბწონიანი ზრდასრული ადამიანი იქნება და მათგან 700 მილიონზე მეტი სიმსუქნე იქნება. ბევრი იქნება ბავშვი და ეს გამოიწვევს ჯანმრთელობის პრობლემებს, რომლებსაც უკვე ვხედავთ - როგორიცაა დიაბეტი, გული დაავადება და ზოგადი გაუარესება სხეულზე მძიმე ტვირთის ტარებისგან - გახდომა ეპიდემიები. ცნობილია, რომ სიმსუქნის გამოსწორება შესაძლებელია ჯანსაღი დიეტით, მაგრამ ეს შეიძლება ძალიან რთული იყოს ყველგან უსარგებლო საკვებით.
კიბო
ეს მათგან ყველაზე საშინელია და გვიჩვენებს, თუ რამდენად ძლიერია ცუდი კვების ეფექტი სხეულზე. კანადის ბრიტანული კოლუმბიის კიბოს კვლევის ცენტრის მეცნიერებმა ახლახან აღმოაჩინეს, რომ თაგვებში, რომლებიც იკვებებიან მაღალი პროტეინებით, დაბალნახშირწყლოვანი დიეტა, სიმსივნური უჯრედები უფრო ნელა იზრდება, ვიდრე მათში, რომლებიც იკვებებიან ტიპიური დასავლური დიეტით ცხიმებით და ნახშირწყლები. ეს ასახავს მრავალი სამედიცინო პროფესიონალის რწმენას, რომ არაჯანსაღი, მაღალი ნახშირწყლების შემცველი, დამუშავებული დიეტა შეიძლება გაზარდოს სიმსივნეების ზრდა და შეიძლება გამოიწვიოს ისინი. შაქარი ასევე სავარაუდო დამნაშავეა: ბევრი მეცნიერი თვლის, რომ კიბოს უჯრედები იკვებება შაქრით და რომ შაქრის მაღალი შემცველობით დიეტამ შეიძლება გააადვილოს კიბოს უჯრედების სხეულში ცხოვრება და გამრავლება.
მეტი ჯანსაღი დიეტის შესახებ
დიეტური ალკოჰოლური სასმელები
ბავშვის კვების დიეტა: მოდა თუ ფაქტი?
დიეტური სასმელები ზაფხულის ყველაზე ცხელი სხეულისთვის
