ამაღამდელი ვახშამი: კრემისებრი პოლენტა ძეხვეულითა და შემწვარი ყურძნის რეცეპტით - SheKnows

ამ ზაფხულის განმავლობაში იმდენი ხილია შესაძლებელი, რომ შეგიძლია მიირთვა საუზმეზე, ლანჩზე და სადილზე და არასოდეს გქონდეს ერთი და იგივე სახის ორჯერ მიღება. და მიუხედავად იმისა, რომ ახალი, უმი ხილი უგემრიელესია როგორც კვება ან საჭმელი, შემწვარი ან შემწვარი ის კიდევ უფრო ტკბილ გემოს ხდის.

დაკავშირებული ამბავი. გულიანი ნელი გაზქურა აფრიკული არაქისის ჩაშუშული გარანტიით მოგეწონებათ

ძეხვი უგემრიელესი ცილაა. არ აქვს მნიშვნელობა მას შემწვარს და ჩადებთ მდოგვთან ერთად ფუნთუშაში თუ დაჭრით, შეწვით და მიირთვით კვერცხთან ერთად. რაც არ უნდა აირჩიოთ ძეხვის ჭამა, ის ყოველთვის გემრიელი, ქონდარი ვარიანტია. როდესაც ძეხვს საყვარელ ხილთან ერთად, თქვენ მიიღებთ არა მხოლოდ ტკბილ, არამედ ტკბილ პროტეინს.

ეს არის ის, სადაც ის რთულდება, თუმცა. რა სახის ხილი უნდა გამოიყენოთ? მიუხედავად იმისა, რომ ატამი და ქლიავი უგემრიელესი არჩევანია გამოწვისა და გრილისთვის, ყურძენი უთესლოდ ასევე კარგია და ოდნავ უჩვეულო არჩევანია წელიწადის ამ დროს. ეს იმიტომ ხდება, რომ მოხარშვისას გამომავალი წვენი აერთიანებს ძეხვის წვენს და ქმნის გასაოცარ სოუსს, რომელიც შესანიშნავად ერწყმის პოლენტას.

ნაღების პოლენტი ძეხვითა და შემწვარი ყურძნით

ემსახურება 4

შემადგენლობა:

• 1/2 ჭიქა სიმინდის ფქვილი
• 2 ჩაის კოვზი დაფქული thyme, გაყოფილი
• მარილი და პილპილი გემოვნებით
• 2 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი
• 1 ფუნტი ცხელი ან ტკბილი იტალიური ძეხვი
• 1/3 ჭიქა ქათმის ბულიონი
• 1 ფუნტი წითელი უთესლო ყურძენი, დაჭრილი მტევნებად
• 1 ხახვი, წვრილად დაჭრილი
• 1/3 ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო, როგორც შარდონე

მიმართულებები:

1. გააცხელეთ ღუმელი 450 გრადუსამდე F.
2. ათქვიფეთ პოლენტა, ერთი ჩაის კოვზი თიამი და ორნახევარი ჭიქა წყალი დიდ მიკროტალღოვან ღუმელში. დაფარეთ თეფშით და მიკროტალღურ ღუმელში ოთხი წუთის განმავლობაში. ფრთხილად ამოიღეთ ფირფიტა და ათქვიფეთ პოლენტა. დააფარეთ და მიკროტალღოვანი კიდევ ოთხი წუთის განმავლობაში. გაიმეორეთ სანამ პოლენტა არ გახდება სქელი და ნაღები, დაახლოებით 12 წუთის განმავლობაში. აურიეთ კარაქი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და დატოვეთ.
3. სანამ პოლენტა ხარშავს, გააცხელეთ დიდი ღუმელიანი ტაფა საშუალო მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ძეხვი და გახეხეთ სანამ არ გაყავისფრდება, დაახლოებით ოთხი წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ბულიონი, დარჩენილი თიამი, ყურძენი და ხახვი და მოათავსეთ ღუმელში. აცხვეთ სანამ ყურძენი კარმელიზაციას არ დაიწყებს და ძეხვი არ მოიხარშება, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
4. ჩაასხით პალენტა არაღრმა თასში და ზემოდან მოათავსეთ ძეხვი და ყურძენი.
5. გაახურეთ ტაფა ღვინით, მოაყარეთ სოუსი ძეხვეულს და მიირთვით.

ყურძნის სხვა რეცეპტები

ბანანის ყურძნის რძე
კონკორდის ყურძნის გლოგი
ისპანახის, ყურძნისა და ბეკონის სალათი