რას ჭამს გარტ ბრუკსი სადილად? რამე სუპერ ლამაზი ხუთვარსკვლავიანი რესტორნიდან? Მთლად ასე არა. შეიძლება გაგიკვირდეთ, რომ მისი ერთ-ერთი საყვარელი კერძი არის Trisha Yearwood-ის სწრაფი და მარტივი წიწაკა.
ტრიშა უირვუდი ერთი დაკავებული ქალბატონია - ის არის ქანთრი მუსიკის სუპერვარსკვლავი, შეფ-მზარეული, კულინარიული წიგნის ავტორი და, რა თქმა უნდა, გარტ ბრუკსის ცოლი. მაგრამ დღის ბოლოს, მას სურს ოჯახს კარგი საკვებით გამოკვებოს, ისევე როგორც ჩვენ დანარჩენები.
მან ნება დართო ქალის დღე მცირეოდენი ხედვა მის ოჯახურ ცხოვრებაზე და რა ხდება მის სამზარეულოში.
ფოტო: ჯეფ ლიპსკი
ერთად ოჯახური კერძების მნიშვნელობის შესახებ:
„ყოველთვის ვიბრძვი იმისთვის, რომ ოჯახური კერძები არ დაიკარგოს, რადგან ბავშვებისთვის მომზადება ნიშნავს, რომ სახლში კიდევ ერთი ვახშამი მექნება მათთან ერთად. ჩვენ ყველანი იმდენად დატვირთულები ვართ ამ დღეებში, რომ ხანდახან ოჯახის კვება მცირდება. მაგრამ საკვები არის ის, რაც გვაკავშირებს. ეს გოგოები იზრდებიან და ვინ იცის, სად მივდივართ? ასე რომ, ჩვენ ახლა უნდა გამოვყოთ ეს დრო. გვყავს ყველანი ერთ ჭერქვეშ? ეს სამოთხეს ჰგავს."
ლამაზი წიწაკის რეცეპტზე, რომელიც მან ქმრისთვის ამზადებს:
„ეს იმიტომ მოვიფიქრე, რომ გარტს უყვარდა დედის წიწაკა და არ მინდოდა არასწორად გამეგო. ამიტომ გადავწყვიტე სრულიად ახალი რეცეპტი გამეკეთებინა, ვიდრე მისი კლასიკა. შემიძლია გავაერთიანო ეს ერთი კვირის ღამეს. მე ჩავყარე შავი ლობიო, პლუს ერთი ქილა შემწვარი ლობიო, რაც მას სქელს ხდის, როგორც მას მოსწონს, მაგრამ ამ თანმიმდევრულობის მისაღებად დიდი ადუღება არ არის საჭირო“.
ასე რომ, აქ არის თქვენი შანსი… 25 წუთში თქვენ ღორღს შეძლებთ, გარტ ბრუკსის სტილში.
ფოტო: Con Poulos/ქალის დღე
Trisha Yearwood-ის ლამაზი ჩილის რეცეპტი
აქტიური 25 წუთი; სულ 25 წუთი; გost თითო პორციაზე $2
ემსახურება 4
ინგრედიენტები:
- 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 2 კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი
- 4 ხახვი, დაჭრილი
- 1/2 ფუნტი უცხიმო საქონლის ხორცი (მინიმუმ 90 პროცენტი)
- 1-1/2 სუფრის კოვზი ჩილის ფხვნილი
- 1/4 ჩაის კოვზი კაიენის წიწაკა
- 1 (28 უნცია) ქილა ცეცხლზე შემწვარი კუბებად დაჭრილი პომიდორი
- 1 (15 უნცია) ქილა შავი ლობიო, გარეცხილი
- 1 (15 უნცია) ქილა მცენარეული შემწვარი ლობიო
- 1 საშუალო წითელი წიწაკა, წვრილად დაჭრილი
- 4 საშუალო ზომის სტაფილო, წვრილად გახეხილი
- 1/2 ჩაის კოვზი ყავისფერი შაქარი
- კოშერის მარილი
- ორთქლზე მოხარშული გრძელმარცვლოვანი ბრინჯი, არაჟანი და დაჭრილი ახალი კილანტრო, მსახურებისთვის
მიმართულებები:
- დიდ ქვაბში საშუალო ცეცხლზე დავამატოთ ზეთი. როგორც კი ზეთი გაცხელდება, დაუმატეთ ნიორი და ხახვი და მოხარშეთ, აურიეთ, 1 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ საქონლის ხორცი და მოხარშეთ, დაჭერით კოვზით, სანამ არ დაიწყებს შეწითლებას, 5-6 წუთის განმავლობაში. შეურიეთ ჩილის ფხვნილი და კაიენი და მოხარშეთ 1 წუთის განმავლობაში.
- დაუმატეთ პომიდორი, ლობიო, წიწაკა, სტაფილო, შაქარი, 1 ჭიქა წყალი და ცოტა მარილი და ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ, ნაწილობრივ თავდახურული და დროდადრო ურიეთ, სანამ წიწაკა არ გახდება, 12-15 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ზემოდან, სურვილისამებრ, ბრინჯით, არაჟანით და კილანტროთი.
თითო პორცია: 397 კალორია; 11 გრამი ცხიმი (3 გრამი გაჯერებული ცხიმი); 37 მილიგრამი ქოლესტერინი; 1287 მილიგრამი ნატრიუმი; 26 გრამი ცილა; 51 გრამი ნახშირწყლები; 16 გრამი ბოჭკოვანი
უფრო მარტივი კვება გიჟური დღეებისთვის
მარტივი 30 წუთიანი ვეგეტარიანული ვახშამი
ერთი ტაფა ყველის ხორცი და მაკ
ერთი კერძი ხრაშუნა შემწვარი ქათამი მანგოთი და ლიმონით
