გლობალური სუნელი: 6 სანელებლები მთელი მსოფლიოდან - SheKnows

კულტურული სამზარეულო მომენტალურად

სანელებლები გთავაზობთ კერძებს ახალი და უნიკალური გემოს ფართო სპექტრს. გარდა ამისა, ისინი წარმოუდგენლად აადვილებენ თქვენს კვებას კულტურული ელფერის მომენტში დამატებას. უკვე მოაგროვეთ ეს გემრიელი სანელებლები?

თუ თქვენ იყენებდით ტიპურ ნეონის ყვითელ მდოგვის თქვენს სენდვიჩებსა და ხორცზე, დროა ამაღელვებელი და არომატული ცვლილებისთვის. დიჟონის მდოგვი წარმოიშვა დიჟონში, საფრანგეთი და ტრადიციულად მზადდება თეთრი ღვინის, ყავისფერი ან შავი მდოგვის მარცვლებისგან, მარილისა და სანელებლებისგან. ის უფრო ცხარეა და უფრო სასიამოვნოა, ვიდრე ჩვეულებრივ ყვითელ მდოგვის, რაც შეიძლება ცოტა გასაკვირი აღმოჩნდეს პირველად რომ სცადეთ. მაგრამ მას შემდეგ, რაც თქვენი გემოვნების კვირტები დარეგულირდება, დიდი დრო არ დასჭირდება ჩაბმას. სცადეთ ეს ასე მარტივად ფრანგული სალათის დრესინგიდა ნახეთ რას ფიქრობთ.

თუ ცხელ და ცხარე კერძებს ვერ ითვისებთ, მაშინ შრირაჩა თქვენი სამზარეულოსთვის აუცილებელი ნივთია. ის თავდაპირველად აღმოაჩინეს სი რაჩაში, ტაილანდი და მას შემდეგ ტკბილსა და სანელებელს მატებს სოუსებს, მარინადებს, დრესინგებს და სხვა. ის ოდნავ უფრო სქელია, ვიდრე ბევრი სხვა ჩვეულებრივი ცხარე სოუსი და მზადდება მზით მომწიფებული ჩილის წიწაკის, ნივრის, ძმრის, შაქრისა და მარილისგან. ადვილია იპოვოთ თქვენს ადგილობრივ სასურსათო მაღაზიაში, ასე რომ არ არსებობს საბაბი, რომ არ მოაგროვოთ. გამოსცადეთ ეს საკუთარი თავისთვის, ამათით

Worcestershire სოუსი ეწოდა ბრიტანეთის საგრაფოს Worcester-ის საპატივცემულოდ, სადაც პირველად გაკეთდა. ეს არის ძმრისა და სანელებლების იდუმალი ნაზავი, რომელიც შემდეგ დუღდება ხანგრძლივი პერიოდის განმავლობაში, რათა მისცეს მას ძლიერი, თამამი გემო. სითხის ნაჭრებს ხშირად აყრიან ჩაშუშულში, ფრიში, მარინადში და ხორცის სხვა კერძებში და ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ გამაგრილებელში. სისხლიანი კეისარი.

ჩატნი, დამზადებული ახალი ხილისა და სანელებლებისგან, წარმოიშვა როგორც ტკბილად ინდოეთში და იქიდან სწრაფად გავრცელდა მთელ მსოფლიოში. სხვა სანელებლებისგან განსხვავებით, რომლებიც საკმაოდ სტანდარტულია, ჩატნი ძალიან მრავალფეროვანია. ისინი შეიძლება იყოს ახალი ან მოხარშული, ტკბილი ან მჟავე, ცხარე ან რბილი და დამზადებული ბოსტნეულის ან ხილისგან ან ორივესგან. ბევრი მწვანილი და სანელებლები ასევე შერწყმულია გემოს ფართო სპექტრის მისაღწევად. ეს ტკბილი მანგოს ჩატნიმაგალითად, გემრიელი დამატება იქნება შემწვარი თევზის ან გამომცხვარი ქათმის შემდეგი კერძისთვის.

ძაციკი პირველად გამოჩნდა ხმელთაშუა ზღვის მახლობლად მდებარე ქვეყნებში, როგორიცაა საბერძნეთი, თურქეთი, კვიპროსი და ერაყი. იგი ძირითადად მზადდება ჩვეულებრივი იოგურტისა და დაჭრილი კიტრისგან, სხვა მწვანილებთან და სანელებლებთან ერთად, როგორიცაა ნიორი, კამა და მარილი. მას ხშირად მიირთმევენ ცივად, როგორც ბოსტნეულის ან პიტას ნაჭრების დასალევად, მაგრამ ასევე შესანიშნავია, როგორც სენდვიჩის სპრეი ან როგორც სოუსი ხორცის კერძებისთვის. იმის ნაცვლად, რომ გამოსცადოთ მაღაზიაში ნაყიდი ჯიში, შექმენით საკუთარი ხელნაკეთი ცაციკი.

სოიოს სოუსი შეიძლება იყოს ყველაზე ძველი სუნელი, როგორც ჩანს სოიოს სოუსის სიმბოლოები პირველად გამოჩნდა იაპონურ ენაზე 1597 წელსდა მტკიცებულებები ვარაუდობენ, რომ ის შესაძლოა არსებობდეს მანამდე დიდი ხნით ადრე. ის საუკუნეების მანძილზე მნიშვნელოვან როლს ასრულებდა აზიის ქვეყნების სამზარეულოში, როგორიცაა ჩინეთი, იაპონია და კორეა და მისი პოპულარობა იზრდება. სოიოს სოუსი ძირითადად მზადდება ფერმენტირებული სოიოს მარცვლებისგან, წყლისა და მარილისგან, სხვა ინგრედიენტებთან ერთად, ბრენდის მიხედვით. ის მშვენიერ არომატს მატებს კარტოფილს, როგორიცაა ქათმის, კრევეტების და ბოსტნეულის უდონ ნუდლის კერძი.