შენ ყვირებ, მე ვყვირი, ჩვენ ყველა ვყვირით ნაყინზე… ან, ვფიქრობ, ამ შემთხვევაში, შერბეტი. მაგრამ როცა ზაფხულია, ნებისმიერი გაყინული ტკბილი კერძი გამოდგება, განსაკუთრებით როდესაც მის დამზადებას მხოლოდ ორი ინგრედიენტი და ჩვეულებრივი ძველი ბლენდერი სჭირდება! დიახ, შინაური ქალღმერთი მართა სტიუარტი მართლაც გააკეთა ეს კიდევ ერთხელ, გაატკბა ჩვენი ზაფხული კიდევ ერთი იდილიური გაყინული დესერტის რეცეპტით, რომელიც არ დაარღვევს - ან თქვენი ტვინი ან თავისუფალი დრო, ან თუნდაც დაგიტოვოთ უამრავი სამზარეულოს გაჯეტი გასაწმენდად - იმიტომ, რომ ეს ძალიან გაურთულებელია. (და რაც მთავარია, გემრიელი.)
ნახეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
მართა სტიუარტის მიერ გაზიარებული პოსტი (@marthastewart)
"ნაყინის მწარმოებელი არ არის საჭირო ამ ორი ინგრედიენტისგან შემდგარი შერბეტის დასამზადებლად", - დაწერა სტიუარტმა გემრიელი შერბეტის სურათთან ერთად. ”უბრალოდ გაყინეთ მწიფე ატამი, შეურიეთ შესქელებულ რძეს და ამოთხარეთ!” ის ასე მარტივად ჟღერს...მაგრამ ამჯერად ის რეალურად არის!
თუ არ ხართ დარწმუნებული, თუ რა განასხვავებს "შერბეტს" ნაყინისგან ან სორბეტისგან, თქვენ, პირველ რიგში, მარტო არ ხართ, არამედ სინამდვილეში საკმაოდ მარტივია: შერბეტი ხვდება სორბეტისა და ნაყინის შუაგულში, რადგან ის ყინულის მსგავსია, მაგრამ მაინც შეიცავს რძის. რაც განსაკუთრებით განასხვავებს შერბეტს არის ხილის გამოყენება, როგორც მთავარი ინგრედიენტი (ამ შემთხვევაში, სტიუარტის შერბეტი მზადდება ატმისგან) და ლიმონმჟავას, რაც უფრო მჟავე გემოს იძლევა, ვიდრე ტრადიციული ნაყინი იქნებოდა.
მაგრამ როგორც ერთხელ შექსპირმა დაწერა, გაყინული კერძი ნებისმიერი სხვა სახელით ისეთივე ტკბილი გემო იქნება (ეს არის ხაზი, არა?). ნაყინი ჰქვია, შერბეტი თუ სხვა სახელი, ვიცი, რომ ამ გემრიელ დესერტს მთელი ზაფხული მოვამზადებ გრძელი.
გადადით მართა სტიუარტის ვებსაიტზე სრული ატმის შერბეტის რეცეპტი.
