იცოდით, რომ შეერთებული შტატები ყავის მოხმარების ნომერ პირველი ქვეყანაა მსოფლიოში? ამერიკელების თითქმის 52 პროცენტი ყოველდღიურად სვამს ყავას. ეს დაახლოებით ოთხ მილიონ ფინჯან ყავას უტოლდება! მაგრამ ყავას გააჩნია ეკოლოგიური და სოციალური ზემოქმედება, რასაც საშუალო ესპრესოს მოხარშული ან ფრაპუჩინოს გუზლე ვერ ხვდება. ყავის ტიპი, რომელსაც თქვენ სვამთ, შეიძლება არ იყოს დედამიწაზე მეგობრული ან სოციალურად პასუხისმგებელი. წაიკითხეთ ეკოლოგიურად პასუხისმგებელი ლუდის შესახებ.
ყავის მოყვანის წესი გავლენას ახდენს გარემოზე
ავტორის Diane MacEachern-ის მიხედვით დიდი მწვანე ჩანთაყავის უმეტესობა ფერმებსა და პლანტაციებზე მოჰყავთ კომპანიები, რომლებიც არ ფიქრობენ პლანეტის დაცვაზე ან შრომის სამართლიანი ხელფასის მინიჭებაზე.
ჩრდილში მოყვანილი ყავა
„ყავა მოჰყავთ ტროპიკულ ტყეებში, რომლებიც დედამიწის ეკვატორზეა გაშლილი. თუ ყავა მოჰყავთ ჩრდილში, როგორც ეს ბუნებრივად ხდება… ჩრდილოვანი წვიმის ტყის ხეები იცავს ყავის მცენარეებს მათ ქვემოთ. წვიმა და მზე ხელს უწყობს ნიადაგის ხარისხის შენარჩუნებას, ამცირებს სარეველას მოცილების აუცილებლობას და ბუნებრივად აკონტროლებს შეცდომებს“, - განმარტავს MacEachern.
ხეებიდან ორგანული ნივთიერებები უზრუნველყოფს ეკოლოგიურ მულჩს, რომელიც ამცირებს ქიმიური სასუქების საჭიროებას, აკონტროლებს ეროზიას და ხელს უწყობს ნიადაგის აშენებას. გარდა ამისა, ჩრდილში მოყვანილი ყავის მცენარეები და წვიმის ტყეები, რომლებიც მათ აღზრდის, ასევე თავშესაფარს წარმოადგენს ჩრდილოეთ ამერიკის გადამფრენი ფრინველებისთვის ზამთარში. ამ ტიპის ეკოსისტემა დედამიწაზე კეთილგანწყობილია და აწარმოებს ხარისხიან ყავას.
მზეში მოყვანილი ყავა
თუმცა, მზეზე ან „ტექნიფიცირებულ მამულებზე“ მოყვანილი ყავა გარემოზე საპირისპირო გავლენას ახდენს. მზეში მოყვანილი ყავის მოსაყვანად ფერმერებმა უნდა გაანადგურონ წვიმის ტყეები და, რაც უფრო შემაშფოთებელია, ამ ტერიტორიებზე მოყვანილი ყავის ტიპები საჭიროებს პესტიციდების და ქიმიურ სასუქების დიდ დოზებს აყვავებისთვის.
„მიუხედავად იმისა, რომ მზეზე ყავის მოყვანა ზრდის მოსავლიანობას, ანაზღაურება თან ახლავს დიდ ეკოლოგიურ ფასს“, - ამბობს MacEachern. „კოლუმბიაში, სადაც ყავის წარმოების დაახლოებით 86 პროცენტი არის ტექნიკური, ქვეყანა ყოველწლიურად იყენებს 400 000 ტონაზე მეტ ქიმიურ სასუქს. კოსტა რიკა, იტყობინება ბუნებრივი რესურსების თავდაცვის საბჭო, აგრძელებს ქლორდანის, უაღრესად ტოქსიკური ინსექტიციდის დაშვებას, რომელიც წლების განმავლობაში რჩება გარემოში.
გარდა ამისა, მზეში მოყვანილი ყავის გამო ველური ბუნების ზარალი გასაოცარია. კვლევებმა აღმოაჩინეს 97 პროცენტით ნაკლები ფრინველის სახეობა მზის ყავის ფერმებში, ვიდრე ჩრდილში მოყვანილ ყავის ფერმებში. და, ყველაზე ცუდი, მზეში მოყვანილი ყავის პლანტაციები ხელს უწყობს ბუნებრივი ტყის ტერიტორიების გაჩეხვას. რომელიც აზიანებს არა მხოლოდ ფრინველებს, არამედ ძუძუმწოვრებს, ქვეწარმავლებს და მწერებს, რომლებიც ბინადრობენ ტყეები.
მეტი მოსავალი სულაც არ ნიშნავს მეტ ფულს
მიუხედავად იმისა, რომ მზის ყავის ფერმები უფრო მეტ ყავას აწარმოებენ, ეს არ ნიშნავს რომ ფერმერები მეტ ფულს შოულობენ. სინამდვილეში, ფერმერებს, რომლებიც ყავას ჩრდილში მოჰყავთ, შეიძლება ორჯერ მეტი გადაიხადონ, ვიდრე მზის ყავის ფერმერებს. ანუ, თუ მათ ექნებათ უფრო სამართლიანი ხელფასის მიღების შანსი.
MacEachern ამბობს, "Global Exchange, არაკომერციული ორგანიზაცია, რომელიც ხელს უწყობს ყავის ფერმერებისთვის სამართლიან ხელფასს, უწოდებს ყავის ფერმების უმეტესობას "სოფლის მაღაზიებს მინდვრებში". დასძენს, „ყავის ფერმერებს შეუძლიათ მიიღონ 50 ცენტი ფუნტზე თავიანთი პროდუქტისთვის, მაშინაც კი, როცა საცალო ვაჭრობა 11 დოლარზე მეტს იხდის ფუნტზე იმავე მარცვლებისთვის“.
იყიდეთ ყავა, რომელიც ეკოლოგიურად პასუხისმგებელ განსხვავებას გამოიწვევს
შეიძინეთ ყავა, რომელიც სერთიფიცირებულია როგორც გარემოს, ასევე მუშების დასაცავად. ეს ისეთივე მარტივია, როგორც ეტიკეტების კითხვა და უფრო ეკოლოგიურად შეგნებული არჩევანის გაკეთება.
ყავის ეტიკეტების გაშიფვრა
აქ არის პირობები, რომლებიც უნდა მოძებნოთ ეკოლოგიურად სუფთა ყავის არჩევისას.
სამართლიანი ვაჭრობის სერთიფიკატი:TransFair USA-ს მიერ დაფინანსებული, სამართლიანი ვაჭრობის სერთიფიცირებული ყავა გაიზარდა უფროსების მიერ და არა ბავშვების მიერ, რომლებსაც უხდიდნენ პრემიას თავიანთი ლობიოებისთვის. ფერმერები დამატებით ფულს ინვესტირებენ ჯანდაცვაში, განათლებასა და სხვა შეღავათებში მათი ოჯახებისა და თემებისთვის. იმპორტიორებმა, რომლებიც აწარმოებენ ბიზნესს სამართლიანი ვაჭრობის სერტიფიცირებულ ფერმერებთან, უნდა გასცენ კრედიტი, თუ ფერმერებს ეს სჭირდებათ და უზრუნველყონ ტექნიკური დახმარება, რომელიც დაეხმარება ფერმერებს გადავიდნენ ორგანულ მეურნეობაზე. სამართლიანი ვაჭრობის სერტიფიცირებული ეტიკეტი ზღუდავს უფლებამოსილებას კოოპერატივებად ორგანიზებულ მცირე მეურნეობის მეურნეობებზე.
სერთიფიცირებული ორგანული:ამ ეტიკეტის მქონე ყავა მოყვანილია მავნე პესტიციდების, სასუქებისა და ჰერბიციდების გარეშე. ის აკმაყოფილებს USDA-ს ორგანულ სტანდარტებს, იცავს ფერმერებს, ველურ ბუნებას და წყლის გზებს ტოქსიკური ქიმიკატებისაგან. ზოგადად, ორგანული ყავა ასევე ჩრდილშია მოყვანილი.
ჩრდილში გაიზარდა:ეს იმაზე მეტყველებს, რომ ყავა ტროპიკული ტყის ქვეშ იყო მოყვანილი. სმიტსონის გადამფრენი ფრინველების ცენტრი ასევე ადასტურებს ყავას „Bird Friendly“, თუ ყავა მოყვანილია ჩრდილში გადამფრენი ფრინველებისთვის ეკოლოგიურად გამართლებულ პირობებში.
წვიმის ტყეების ალიანსის სერთიფიკატი:ამ სერთიფიკატის მოსაპოვებლად, ყავა უნდა იყოს ჩრდილში მოყვანილი პესტიციდების დაბალი შემცველობით ან საერთოდ არ არის გამოყენებული და მუშებს უნდა მოეპყრონ შრომის საერთაშორისო ორგანიზაციის სტანდარტების შესაბამისად. ფერმერებს ასევე მოეთხოვებათ შეინარჩუნონ ცხოველთა და ხეების მრავალფეროვნება თავიანთ მიწაზე, რაც ახასიათებს მრავალფეროვნებას.
სამმაგი სერთიფიცირებული ყავა: საუკეთესო არჩევანია ყავა, რომელიც არის ორგანული, ჩრდილში მოყვანილი და სამართლიანად გაყიდვადი. ეწვიეთ MacEachern-ის ვებსაიტს BigGreenPurse.com ამისთვის სამმაგი სერთიფიცირებული ყავის კომპანიები.
კომპანიები, რომლებიც არ ყიდიან ჩრდილში მოყვანილ, სამართლიან ვაჭრობას, ორგანულ ყავას
MacEachern-ის თანახმად, მსხვილი კომერციული ყავის უმეტესობა არ არის სერტიფიცირებული ან მხოლოდ სერტიფიცირებულ ყავას აწვდის ონლაინ. ის გვთავაზობს დაუკავშირდეს კომპანიებს, როგორიცაა Folgers, Maxwell House, Hills Bros. ყავა და ნესტლე (Taster's Choice) და მოვუწოდებთ მათ, რომ გახდნენ სამმაგი სერთიფიკატი.
დაფიქრდით რამდენ ყავას სვამთ კვირაში. სამჯერ სერტიფიცირებულ სასმელზე გადასვლა არამარტო გარემოს დაეხმარება, ის სოციალურად პასუხისმგებელია და შეიძლება აღმოაჩინოთ, რომ მაღალი ხარისხის ჩრდილში მოყვანილი ყავა კიდევ უფრო გემრიელი და სასიამოვნოა.
დაკავშირებული სტატიები
რატომ გჭირდებათ ყავის დალევა
რას ამბობს თქვენი Starbucks-ის სასმელი თქვენზე
მაღალი ანტიოქსიდანტური ჩაი: მწვანე ჩაი, თეთრი ჩაი, წითელი ჩაი და სხვა
